Az nem titok, hogy rajongunk a távol-keleti konyháért, és szerencsére Budapesten egyre több jobbnál jobb helyen tehetünk gasztronómiai utazást Ázsia felé. Legutóbb a Little Geisha Can Cook étteremmel Japán felé vettük az irányt, ahol a megújult étlapon izgalmas szusiválogatásokat, party boxokat és bentókat találtunk, a pho levesekkel Vietnamba utazhatunk, de Thaiföld felé is kalandozhatunk a pad thai különlegességekkel és főételekkel. A Little Geishát a Kálvin tértől gyalog alig pár percre, a Baross utca 6. szám alatt találjuk, ahol a hangulatos belső tér mellett egy kis terasz is vár ránk, ahol igazi közösségi élmény lehet az ázsiai fúziós konyha felfedezése. A Restu megszűnteti szolgáltatását. A terasz ráadásul fűtött, így a hűvösebb idő sem lehet akadály, hogy a friss levegőn élvezzük a távol-kelet ízeit. Remek program kettesben vagy egy kisebb társasággal felkeresni a Kicsi Gésát, ha szusira vágyunk, hiszen olyan izgalmas fogásokat találunk az étlapon, mint a Rainbow Set, a lazacimádó-válogatás vagy a csupa zöld Go Green Set.
Zing Burger "Food trucknak indult, aztán lett belőle még egy, majd egy burgerező a Király 60-ban. " Így ír magáról Budapest legnépszerűbb hamburgerezője, ahol minden home-made: a hús, a zsömle, és persze a finomabbnál finomabb szószok is. Ma már három helyen is elérhetőek a fővárosban a Zing finomságai (sőt, sok esetben fesztiválokra is kitelepültek már), de ha biztosra akarsz menni, akkor keresd fel a Gozsdu udvarban található eredeti és első truckot. A street food autó egyébként olyan sikeres lett az utóbbi pár évben, hogy ma már a Zing csapata ad tanácsot a most kezdő és még tapasztalatlan vállalkozóknak. Itt találod: 1075 Budapest, Király utca 13. LEVES. és PASTA. Kálvin tér környéken kínai gyorsétterem?. A közös tulajdonban lévő két hely közül a LEVES volt az első, amely "Magyarország első levesbárjaként" írta le magát. A Vámház körúti üzlet egyébként nemrég kapott új designt, és persze mind a PASTA (amely a Kálvin téren található), mind a LEVES előtt szinte mindig kígyózó sorokat találni ebédidőben. Mindkét helyen napi szinten 3-4 féle leves és tészta közül lehet választani, amit nagyon menő feliratozott kis dobozokban vagy papírpoharakban tudsz elvinni.
Egy olyan hangulatkártya, melynek segítségével pillanatnyi érzelmeidet tudod kifejezni. Keresd a fejlécben a kis hangulat ikonokat. i
Aztán újra felteker, a wokba egy kanálnyi olaj, egy tojás félkézzel belever, egy szusszanásnyi szünet, aztán jöhet az előre elkészített tészta-zöldség kombó, ezt egy fél percig keverget, majd ráönt valami lazán folyó fejet szósz, nyilván szójaalapú ügy, átkever párszor, magasba dobál, aztán kábé kész is van. Az eredmény egy kis tálkában érkezik, és az első igazán jóízű thai tészta, amihez szerencsém volt. Teljes kiőrlésű tésztát választok, ami kb. Pad Thai Wokbar az Október 6. utcában - Más Tészta. egy tagliatelle formai tulajdonságaival rendelkezik, de az olasz tésztánál jóval puhább és igazából olyan nagyon nem is válik külön a többi összetevőtől – belesimul a zöldségcsíkokba. Teljes kiőrlésű tésztát kértem kacsamellel és bambuszrüggyel zöld curry szósszal. Pont jól csípett, laktatott és frissített egyszerre. Mindez 1500-ért pontosan megfelelő árazás. Hozzá frissen facsart bazsalikomos narancslét ittam, ami szintén kifogástalan volt. A hely nyüzsgött, hangosan szólt a zene, csaptak fel a gőzök, úgyhogy elégedett voltam – itt minden pont olyan volt, amilyennek lennie kellett – amilyen lett volna mondjuk Londonban, ahol minden második sarkon van egy ehhez fogható jóféle gyorskajálda.
Kifizeted, kapsz egy számlát és egy sorszámot, majd állsz a sorban és akkor következik az étterem legjobb része. Egy kábé 6 négyzetméteres plexifallal leválasztott fülkében 3 munkaerő pörög földöntúli tempóban. Nekünk háttal egy feltehetőleg magyar származású munkaerő előkészíti a hozzávalókat, velünk szembefordulva pedig két thai chef négy wokon dolgozik szimultán. Ezt a műsort érdemes nézni. A technológia is csodás: a wok alá befűtő tűzhely tizenkét gázégője hat különböző szögből nyújtózik fel a wok alá, hogy minden oldalról egyenletes, erős hőt tudjon közölni. A fogásokat kábé két-három percig sütik nagyon erős lángon, rendszeresen belobban a wok főzőtere is. Aztán wokmosás következik valami zavaros vízzel, amit belemernek, majd kiöntenek a gázrózsa mellé, ami egyetlen nagy lefolyótál, melyben folyamatosan csorog lefelé a víz. Ebben a vízfolyásban pihen az az összetekeredett acélgubanc, amit ugyanazzal a kanállal dobnak bele a wokba, és ugyanúgy kevernek át párszor a wok alján, mint bármelyik hozzávalót – gyenge lángon.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!