Egy süti mindig belefér! Akár ez is lehetne a jelmondata összeállításunknak, melyben a város süti kínálatát vettük górcső alá. Vagyis pontosabban a villánk hegyére. Akár helyi lakosként ejtjük útba valamelyik cukrászdát, akár a hozzánk látogató ismerőseinknek szeretnénk megmutatni, mit is tud ez a város édesség-ügyileg, íme néhány tipp a leginkább fehérvári édességek közül. Hagyományos puncstorta magas, könnyű piskótából - Így lesz a máz is tökéletes - Recept | Femina. Vörösmarty Csemege Ha megkérdeznénk bármelyik fehérvári lakost, hogy mondjon csak egyetlen olyan süteményt, amely a városban helyi jellegzetesség, akkor valószínűleg tízből kilenc a Vörösmarty csemegét - vagy szintén ismert nevén Vörösmarty kockát - mondaná. A Zrínyi Cukrászat műhelyében sült, több mint hatvanéves eredeti recept szerinti süteményt megízlelhetjük a Zrínyi Cukrászat üzleteiben, a Zrínyi utcában illetve a Sütikuckóban, a belvárosban pedig a Vörösmarty Cukrászdában. A fehérvári ország tortája: az eredeti Somlói revolúció Évről évre elindul hódító útjára egy újabb ország tortája, amit aztán számos cukrászdában megkóstolhatunk, sőt, a pontos receptet is nyilvánossá teszik.
Hamis "somlói" fél óra alatt Az eredeti somlói galuska receptem ide kattintva található, mely 3 piskótával készül (kakaós-, diós-, vaníliás piskóta), valamint vaníliakrémmel, rumos-narancsos és csokoládé öntettel. Idő- és munkaigényes + elég sok mosatlannal jár, de megéri elkészíteni, mert valami mennyei! Tényleg! De ha kevés idő van, akkor ezt a hamis változat ot érdemes összeállítani, mert 20-30 perc alatt elkészíthető és nagyon finom! Én szeretem! (Az elmúlt 4 napos hosszú hétvégén ez volt az 'édességünk'. ) 10-15 évvel ezelőtt a főiskolás korszakomban gyakran készítettem hamis somlóit - akkoriban a sok tanulás mellett nem volt időm komolyabb sütemények sütésére. Somlói kocka - Gasztromankó receptek. Utána volt egy időszak, amikor csak az 'igazi' somlói galuskát készítettem folyamatosan ha somlóiról volt szó, mert jobban ráértem. Most ismét kevesebb az idő két gyerek mellett. Pláne egy 17 hónapos mellett kiszámíthatatlan az időbeosztás. Valamint az elmúlt hetekben sok tevékenység, esemény, elfoglaltság adódott, melyek lekötnek.
Tálalásig tartsd a hűtőben.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Eredeti somlói kocka v. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Hozzávalók: Csokis-diós lapokhoz: 3*2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 3*4 dkg cukor 3*6 dkg liszt 3*fél cs sütőpor 3*1 ek víz 3*2 ek olaj 2 ek kakaópor 2*5 dkg darált dió Sárga krémhez: A sziruphoz: 2 dl víz 15 dkg cukor ízlés szerint rum Öntethez: 4 dl tej 10 dkg étcsoki 1 ek liszt fél cs csokis pudingpor rum darált dió 2 ek olaj 3 dl tejszín Elkészítése: 2 tojást szétválasztok. A sárgáját 1 ek cukorral, az olajjal és a vízzel kikeverem. A fehérjét habbá verem a maradék cukorral. A két masszát összekeverem és hozzáadom a sütőporos, diós-lisztet. Sütőpapíros 15*30 cm-es tepsiben, sütőlapon kisütjük 180 fokon. (Tűpróbával ellenőrizzük. Eredeti somlói kocka e. ) A másik diós lapot is ugyanígy készítjük el, a csokis laphoz 2 ek kakaóport adunk, és azt is ugyanígy megsütjük. A krémhez 1 dl tejben elkeverjük a pudingport, majd a tojások sárgáját, a cukrokat is hozzáadjuk, majd felöntjük a többi tejjel, és folyamatos kevergetés mellett, kis lángon besűrítjük. A fehérjét 3 ek cukorral felverjük és a forró krémhez keverjük.
Ha a piskóta elválik az edény falától, és szép aranybarna, biztosan elkészült. Várd meg, amíg kihűl, majd vágd három részre. Az alsó lap tetejét és a felső alját kend meg még melegen baracklekvárral. A töltelékhez tedd egy lábosba az egész tojást, és a porcukorral dolgozd habosra. Add hozzá a kakaóport és a kávét, majd folyamatosan kevergetve melegítsd fel, de semmiképpen ne forrald. Mikor a cukor már elolvad, húzd félre a tűzről, és rögtön rakd hozzá a vajat. Morzsold egy nagy tálba a középső tortalapot, öntsd rá a tejet, a rumaromát, a kakaós-tojásos keveréket, add hozzá a darált diót, színesítsd pár csepp piros ételfestékkel, és jól keverd össze a masszát. Eredeti somlói kocka kirakasa. Simítsd az alsó tésztalapra, majd tedd rá a felső piskótalapot. A mázhoz a porcukrot keverd el a tojásfehérjével és az ételszínezékkel, langyosítsd meg kis lángon, majd kend gyors mozdulatokkal a torta tetejére. Vigyázz, mert gyorsan megköt. Az oldalára is tehetsz belőle, vagy megszórhatod mandulaforgáccsal, esetleg tejszínhabbal is díszítheted.