Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Vadas recept marhahúsból van. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Marha 1307 Módosítva: 2020. 04. 27. Feltöltve: 2020. 27. Adag: 4 fő Előkészítés: - Főzés: - Kalória: - Nehézség: Közepes Nyomtat Kicsit időigényes étel, de a végeredmény pazar. Hozzávalók 8 szelet marhacomb 3-4 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 1 fej vöröshagyma só egész fekete bors 3-4 szem borókabogyó 1 teáskanál mustármag 2 db babérlevél 1 teáskanál tárkonyecet 3-4 evőkanál olaj 3-4 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 2 evőkanál kristálycukor 3 dl tejföl 1 evőkanál mustár 1 csomag csőtészta Elkészítés A vastagabbra vágott, szeletelt húst egy edénybe tesszük, majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a vöröshagymát. Vadas recept marhahúsból di. Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, és ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk. A fűszereket egy teatojásba tesszük, így adjuk a főzővízhez. Az egészet felforraljuk, majd kisebbre vesszük a lángot, és puhára főzzük a húst és a zöldségeket. Ezután a puhára főtt húst egy tányérra szedjük, és félretesszük. A megpuhult zöldségeket szintén kiszedjük a léből, botmixerrel pépesítjük, majd visszatesszük a levesbe.
2019-11-26 Vadas hús, Hozzávalók: 1 kg nyúl- vagy marhahús, 10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg zsír, 40 dkg vegyes zöldség, 10 dkg hagyma, 1 dkg babérlevél, bors, mustár, 1 citrom, 4 dkg liszt, 2 dl tejföl, ecet. Vadas hús készítése: A megtisztított, karikákra vágott zöldséget, hagymát, fűszereket forrásban levő vízbe téve majdnem puhára főzzük. Hozzáadjuk az ecetet, átforraljuk, kihűtjük, és a megmosott, megtisztított húst belehelyezzük. Két-három napig hideg helyen tartjuk. Vadas recept marhahúsból za. Ekkor a húst kiemeljük, szalonnával megtűzdeljük. A pácban levő zöldséget a léből kiszűrjük, egy megfelelő nagyságú lábasba tesszük, ráhelyezzük a húst, és forró zsírral leöntjük. Egy-egy kevés páclé aláöntögetésével puhára pároljuk. A húst kiemelve, forró sütőben hirtelen átpirítjuk. A levét zsírjára sütjük, liszttel megszórjuk, és csontlével vagy vízzel fölengedve mártássűrűségűre forraljuk. Átszűrjük, mustárral, citrommal, cukorral ízesítjük és megtejfölözzük.
5-6 csapott teáskanálnyi kristálycukrot. Pirítsuk meg őket, ha már kezdi lekapni a cukrot, akkor tegyük rá az összepürézett répákat és öntsük fel a lével. Ha kevés lé maradt a húson, akkor önthetünk rá még egy kis húslevest. Ha pedig hígnak tűnik a mártás egy kis liszttel sűríthetjük, vagy keményítővel. Ezt már nem kell főzni, éppen csak összeforralni. A mártásba még kell tenni 1-2 teáskanálnyi mustárt, citromlevet ízlés szerint. Végül keverjük bele a tejfölt, ekkor már ne legyen a tűzön a mártás. A zsemlegombócn elkészítése: kis kockára összevágunk egy zsemlét, és sütőlapon megpirítjuk. Felső sütés fokozaton kb. 5-10 percig van a sütőben, nézegessük néha, nehogy elégjen. Csinálunk kb. 25-30 dkg lisztből, 1 tojásból és vízből egy masszát, mintha galuskát készítenénk. Ebbe belekeverjük a zsemlekockát, és még összevágott petrezselyemzöldet is lehet. A gombócokat forró sós vízben kifőzzük. Kategória: Húsételek receptjei A vadas marhahúsból zsemlegombóccal elkészítési módja és hozzávalói. Vadas marhahúsból zsemlegombóccal recept. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe: