Ez a tiramisu pohárkrém 5 perc alatt összeállítható és fél perc alatt elfogyasztható 🙂 finomság. Egyszerű mascarpone pohárkrém recept és a pohárkrémek nagy előnye, hogy nem kell sütéssel sem bajlódni vele, gyerekek, kamaszok is elkészíthetik nasinak. 2-3 fős adag (normál borospoharat használtam, de fagyis kehelybe is tehetjük) természetesen duplázhatjuk is a mennyiséget. Igazi kényeztető nasi, akár csak hétvégi desszertnek, vagy egy könnyű vacsora után édességnek. Ünnepi desszertnek is készíthetjük pl. karácsonyra a szokásos sütemények mellé. Piskóta helyett most pont a pohár méretéhez illő kekszet használtam, de persze babapiskótával is helyettesíthetjük. A Tiramisu pohárkrémet tojás nélkül is készíthetjük, helyette 1-2 dl felvert habtejszínt használjunk. Szilu, a szakács: Édes bűnbeesés. Vegán, vegetáriánus tiramisu pohárkrém esetén pedig növényi krémsajtot és tejszínt használjunk. Ez a recept egy klasszikus egyszerű változat, amit persze ízlésünknek, fantáziánknak megfelelően gazdagíthatunk. Tehetünk bele gyümölcsöket, keverhetünk a krémbe nutellát, dióféléket, karamellát, fahéjat, olvasztott fehér csokit….
Hat pohár aljára fél-fél szelet felkockázott piskótatekercset teszünk, meglocsoljuk egy-egy evőkanál likőrrel. Elosztjuk rajta a vaníliapudingot, rátesszük a porcukorral megszórt epret, majd a tetejére kanalazzuk a felvert tejszínhabot. Végül eperrel díszítjük. Csokoládés pohárkrém Hozzávalók: 10 dkg 40%-os csokoládé, 2 dl habtejszín, 2-3 evőkanál tejföl, 3 evőkanál méz, karamellizált szezámmag Elkészítés: A csokoládét egy tálba tördeljük, majd vízgőz fölött állandó keverés mellett felolvasztjuk. Amikor már folyékony, levesszük a gőzről, és hozzákeverjük a mézet, majd a tejfölt is. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan, apránként a csokoládés masszához keverjük. Végül szintén nagyon óvatosan belekeverjük ízlés szerinti mennyiségben a karamellizált szezámmagot (szezámmag helyett lehet belekeverni pirított mandulaforgácsot). Tálaláskor fagylaltos kehelybe kanalazzuk, majd a tetejét szintén megszórjuk a szezámmaggal. Rögtön fogyasztható! Mandulás pohárkrém Hozzávalók: 2 rúd vanília, 5 dl tej, 6 tojássárgája, 10 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg őrölt mandula, 5 dkg tisztított, pirított, vágott mandula; a díszítéshez: tejszínhab, gyümölcsök Elkészítés: A vaníliarudakat hosszában kettévágjuk, belsejüket kikaparjuk, félretesszük.
Két egyszerű változat a receptjeimből: egy nyári: gyümölcsös, epres mascarpone pohárkrém és egy téli ízvilágű: narancsos mascarpone pohárkrém recept. Tiramisu pohárkrém recept: 250 g mascarpone 2-3 db tojás ( személyenként 1 db tojás, tehát 3 fős adagnál 3 tojást használjunk) 2, 5 dl kávé 1 csipet só 60 g porcukor + 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1/2 csomag Albert keksz – vagy ízlés szerint ( alkoholosan pl. kevés amaretto likőr) Tiramisu pohárkrém elkészítése: Lefőzzük a kávét, vagy nescaféból készítünk egy adag kávét. A tojásokat kettéválasztjuk és a sárgáját a porcukorral csipet sóval világosra, habosra keverjük. A tojásfehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük egy másik tálban. A mascarponét keverjük össze a cukros tojással, majd adjuk hozzá a tojásfehérjét, lágy mozdulatokkal lazítsuk fel a krémet. A poharak aljába teszünk egy kanál krémet, utána a keksz jön, gyors mozdulattal megmártjuk, fordítjuk a kávéban és azt tesszük a krémre. Ezután egy kevés kakaóport hintünk szitával a tetejére.