Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Bögrés gyümölcsös suit les. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Hozzávalók: fehér tészta: fél bögre olaj 2 tojás fél bögre kristálycukor 1 csipet só fél bögre citromos joghurt 1 ek vanília aroma (Dr Oetker) 3/4 bögre búzafinomliszt fél bögre rétesliszt fél csomag sütőpor barna tésztához: fél bögre zsíros tej 1 ek rum aroma (Dr Oetker) fél bögre búzafinomliszt 2 púpozott ek kakaópor (22-24%-os) tetejére: 2 maréknyi fagyasztott erdei gyümölcs keverék (nem, nem olvasztottam ki, fagyosan szórtam rá) Elkészítés: Először a fehér tésztát készítjük el: egész egyszerűen összekavarjuk csomómentesre a hozzávalókat, és egy teflonos tepsibe öntjük. (Kicsi, magas pereműbe. ) Következőleg – ugyanabban a tálban is lehet – a kakaós tésztát készítjük el, és csíkozva, össze-vissza ráöntjük a fehér tésztára. A tetejére szórjuk a gyümölcsöket, és 175 fokon kb. Bögrés-gyümölcsös sütemény. 35 perc alatt alsó sütéssel megsütjük. Tűpróba szükséges!
– 10 perc múlva: – Hát, anya, túl jól sikerült ez a süti, nem lehet abbahagyni (az evését). Legközelebb rontsd el valamivel! No comment… 🙂 Tehát ilyen párbeszédek közepette nem hagytam fel a sütigyártással. Én, a makacs, konok, hisztis, aki mindig mindent elront. 🙂 Az alapötlet tényleg csak annyi volt, hogy legyen benne erdei gyümölcs. Majd eszembe jutott, hogy előzőleg csak a tepsi feléig volt ez a tészta, hát most legyen már magasabb, ne csak egy vékony izé, amit felszeletelünk, hatfele lehet hajtogatni, annyira vékony és puha, majd beburkoljuk (a szánkba) és kalap-kabát! Ezért ment bele kakaó is, rum is… és mit mondjak, nem rontotta el. Meg merem kockáztatni, hogy ez olcsóbb fajta, mint a múltkori. 🙂 Ez olajos ugyanis, nem vajas, nem margarinos, és nem kell megégetni magunkat a zsiradék olvasztásával. De ennyi bevezető után jöjjön a recept! Bögrés gyümölcsös álom recept. 🙂 1 bögre = 250 ml Ilyen volt felvágáskor. Óvatosan fel lehet fedezni a tetején a gyümölcsöket, de tényleg csak elvétve. 🙂 A háttérben az a lila izé a méricskélőm lenne, meg a liszt, amit használtam hozzá.
Ez a süti az előző nap megnyalintott eperbor miatt készült. (A facebookon követők tudják, miről van szó. Khmm, érdemes engem követni a facebookon. 🙂) De a gyümölcsös süti alapból olyan "snassz"nak tűnt, így hát került bele egy kis ez meg az, a végére pedig egy nagyon finom süti kerekedett belőle. Bögrés, így rá merem fogni, hogy könnyű elkészíteni, a macerázás pedig nagyon megéri. 🙂 A következő párbeszéd zajlott le köztünk apával, miközben ő nézelődött a laptopon, én pedig kavargattam, öntögettem, aztán meglátta, hogy mit potyogtatok a tésztára: – Fele adaggal szokták csinálni a kakaós részt. Nem lesz így jó. Vigyázz, ne kavard össze nagyon! Bgrs gyümölcsös süti . Minek teszed azt bele? El fogod rontani! – Hidd el, hogy jó lesz így, elég erősen édes ez a tészta, muszáj valamivel savanyítani. Kisülés után: – Mondtam, hogy nem lesz jó! Elrontottad! Kár volt beletenni azt a sok savanyú sz*rt! – Akkor nem eszel belőle többet és kész. Kis idő múlva, amikor már kihűlt: – Tényleg jó, hogy beletetted a savanyút. Anélkül bolond édes lenne!
Előmelegített sütőben 200 fokon sütni kezdjük. Hat perccel a sütés megkezdése után kivesszük a sütőből, és elrendezzük a tetején a jól lecsöpögtetett gyümölcsöket (picit be fognak süllyedni a tésztába, de nem teljesen). Ezután visszarakjuk a süteményt a sütőben, és készre (tűpróbáig) sütjük. (Ha nagyon barnul a teteje, takarjuk be alufóliával). Amikor megsült, még melegen szórjuk meg vaníliás porcukorral. Bögrés gyümölcsös süti mikróban. Eddig 0 embernek tetszett ez a recept