2019-08-20 Sertéscsülök pékné módra, Hozzávalók: 1 kg sertéscsülök (kicsontozott), 2 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1, 5 dl olaj, só Sertéscsülök pékné módra készítése: A csülök bőrös részét gázláng fölött alaposan megperzseljük (hosszú húsvillára tűzve). Ezután serpenyőben nagyon forró olajban a már megsózott csülköket enyhén rózsaszínűre sütjük. 2 személyes csülök Pékné módra – Kiskakas Csárda. Áttesszük az egészet kuktába, és egy kevés vízzel puhára pároljuk. Tűzálló tálra tesszük, mellérakjuk a négyfelé vágott vöröshagymákat, a fokhagymát egészben, és forró sütőben felső lángon vagy felső bordán jó piros-ropogósra sütjük mindkét oldalon. Sós vízben főtt burgonyával, párolt káposztával tálaljuk.
Egy-két határozott csavarintással akár el is távolíthatjuk belőlük a csontokat, így szebben tudjuk tálalni-díszíteni. Sertéscsülök pékné módra cserépedényben. Megjegyzések: Nagyon magyarosnak érezzük ezt az ízletes, tartalmas, kiadós csülök-ételt, pedig hát... bizony a regionális francia konyha egyik legnépszerűbb specialitása. Készíthetjük libacombbal is, amelyhez némi almával vagy birsalmával párolt vöröskáposzta illik. Italajánlat: Könnyű, száraz vörösbor
+36-30-682-6868 Étterem: NYITVA Hétfő – Szombat / 10:00-20:00 | Kiszállítás/ rendelés: Hétfőtől - Szombatig: 9:00-19:00 Kezdőlap Magunkról ÉTLAP Heti ajánlat Heti menü Házhozszállítás Rendezvények Kapcsolat Sertéscsülök "Pékné módra" 2350. - Previous Food Sous vide csirkemell, kapor mártással Next Post "Erdélyi fatányéros" /rost karaj, tarja, csirkemell, kolozsvári szalonna, sült kolbász/
A sült hagymakarikákkal beborítjuk a csülköket és a burgonyát, végül meglocsoljuk a pecsenye levével.