A készen kapható tortilla zseniális találmány, ugyanis kedved szerint töltheted, fűszerezheted, és a segítségével pillanatok alatt kész a tartalmas, laktató étel. Hidegen vagy melegen egyaránt finom, így akár a munkahelyedre is magaddal viheted a könnyen kezelhető ebédet. Mexikói csirkés tortilla receptje Hozzávalók 40 dkg filézett csirkemell 15 dkg konzerv csemegekukorica 8 db koktélparadicsom 4 db tortillalap 4 evőkanál olívaolaj 1 csomag taco vagy fajita fűszerkeverék 1 csokor újhagyma 1 pohár tejföl Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A fűszerkeveréket egy kis tálban vegyítsd el az olajjal. A csirkemellet szeleteld fel ízlés szerint, forgasd meg az olajos fűszerben, és tedd a hűtőbe fél órát pihenni. Mexikói csirkés tortilla de patatas. Közben az újhagymát karikázd fel, a kukoricát csepegtesd le, a paradicsomokat vágd félbe. Egy serpenyőt zsiradék nélkül forrósíts fel, és ebben süsd ki a bepácolt csirkemellkockákat. Miközben a hús sül, a tortillalapokat oldalanként egy-egy perc alatt pirítsd meg szintén zsiradék nélküli palacsintasütőben.
Egyre több mexikói receptünk van, hisz ezt nem lehet megunni... Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: darabonként 6 perc Hozzávalók 6 darabhoz: •5–40 deka kész grillcsirkehús • 1-1 kis avokádó és lilahagyma • 1 nagy paradicsom •20 deka erőteljes ízű reszelt sajt • 4-5 evőkanál aprított korianderlevél • 2 kávéskanál csípős paprika (ha bírjátok) • só és durvára tört fekete bors • 12 darab puha tortilla •olajspray A snidlingmártáshoz: •2 deci tejföl • 1 gerezd fokhagyma • 1 evőkanál aprított metélőhagyma 1. A csirkéről távolítsd el a bőrét, csontozd ki és vagdosd darabokra. Az avokádót, a paradicsomot és a hagymát vágd vékony szeletekre és keverd össze a csirkehússal. Add hozzá a reszelt sajtot, a korianderlevelet és a hajszálvékonyra aprított paprikát is. Sózd-borsozd. 2. Teríts szét 6 tortillát amunkalapon és oszd el rajtuk a csirkés keveréket. Knorr Fix mexikói csirkés tortilla alap kalória, szénhidrát, fehérje, zsír tartalma :: Kalória Mester. Takard le a másik tortillalappal, gyengéden nyomkodd össze, lapítsd le. Olajspray-vel befújt, forró serpenyőben egyenként süsd meg a tortillákat, oldalanként - perc alatt.. A tejfölt, aszétnyomott fokhagymát és a felaprított metélőhagymát kavard össze egy tálban, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg.
4. A megsült tortillákat negyedeld fel, kínáld a tejfölös mártással. További remek mexikói receptek: katt ide! Szöveg: Simándi Júlia, Fotó: Ian Wallace/
Tortilla lap hajtogatása A másik módszer, ha nem tekerjük a lapot, hanem hajtogatjuk. Szintén középen egy csíkban töltsük meg a lapot, majd hajtsuk a töltelékre a tortilla jobb és bal oldalát. Ezután a tortilla cső alját felhajtva egy zsebet kapunk, amit még tovább lehet tölteni a maradék salátával és az apróra vágott grillezett csirkedarabokkal. Ezt a hajtogatást nevezik tortilla wrap-nak. Tippek csirkemell grillezéshez Legalább a sütés előtt 1 órával pácoljuk be a csirkemelleket. Használjunk bátran fűszereket, hogy ízletes húst kapjunk. Fontos, hogy a grillrács tiszta legyen, mivel ez segít abban, hogy a hús ne tapadjon oda a felülethez. Az egész csirkemellek általában egyik felén jóval vastagabbak, mint a másikon. Mexikói csirkés tortilla. Hogy egyenletesen süljön a hússzelet, helyezzük úgy a rácsra, hogy a vékonyabbik fele a grillnek azon részére kerüljön, ahol kisebb a hőmérséklet (pl. grillsütő szélei, hátoldala) A csirkemell sütését azzal az oldallal kezdjük amelyiken eredtileg a bőr volt. Ez az oldal egyenletesebb és simább, kisebb az esélye, hogy a rácshoz tapadjon.
Még mielőtt az a vád érne, hogy megint egy olyan ételt hoztam a blogra, ami egzotikus és különleges anyagokat tartalmaz, nos le szeretném szögezni, hogy ebben a mexikói levesben kizárólag olyan alapanyagok vannak, amiket simán be lehet szerezni egy átlag magyar élelmiszerüzletben, legyen az Spar, Lidl, Aldi, stb. Szóval különleges a neve, izgalmas és különleges az ízvilága – de semmi ördöngösség nincs benne – simán el tudja készíteni az is, aki kevésbé jártas a konyha rejtelmeiben.