Hozzávalók elkészítés: – nehézség: Nincs beállítva sütési hőfok: – sütési idő: – 4 tojás 3 cs. vaníliás cukor 3 ek. cukor 50 dkg mascarpone, vagy natúr tejszínes krémsajt 1-2 ek. konyak vagy martini, vagy whisky kb. 40 db babapiskóta A piskóta áztatásához 3 dl erős feketekávé 7-8 ek. cukor 1 kupica konyak A tetejére 2-3 ek. keserű kakaópor Elkészítés A tojások sárgáját a kétféle cukorral habosra keverjük. Akkor jó, ha a cukor elolvadt, a massza kifehéredik, és tejföl sűrűségű. Eredeti olasz Tiramisu. A jól lehűtött krémsajtot hozzáadjuk, majd az alkohollal ízesítjük. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a sajtos krémbe. A piskóta áztatásához a kihűlt kávét a cukorral, meg a konyakkal ízesítjük. A piskótákat beleforgatjuk, és egy szögletes tál aljára fektetjük. A fele krémet rákenjük, majd újra áztatott piskóta következik, és megint a krém. Addig folytatjuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók, (attól függ, hogy mekkora tálba pakoljuk), az oldalára is jusson, végül a tetejét kakaóporral megszitáljuk.
Sárgájához hozzáadjuk a mascarpone sajtot és simára keverjük, majd hozzá forgatjuk a tojásfehérjét és a rum aromát ízlés szerint. Kézzel kissé felverjük a habtejszínt (tényleg elég csak addig, amíg nagy buborékok lesznek a tetején) és hozzáforgatjuk azt is. No, ennyi is volna. Piskótát felvágjuk, fekete kávéba tesszük egy pillanatra, majd kézzel kinyomjuk, hogy ne áztassa szét a krémet. Elkezdjük lerakni, majd rá egy centi vastagon az isteni krémből és rászitálva egy kis kakaópor… és így tovább, majd a tetejére sok sok krém és kakaó. Lefóliázzuk és egy egész éjszakára állni hagyjuk, majd szervírozzuk és bezsebeljük az elismerést! :) * megjegyezném, hogy nem reklámozom az ALDI-t, csak éppen olcsó hely, ahol csupa diétás finomság van normál áron…. és segítségnek írom le, hogy tudjátok, hogy hol lehet beszerezni, hogy ne kelljen a hozzávalókat sokat keresni, ahogy anno nekem is kellett.. 🙂
Trükkök, tippek, praktikák: Fontos, hogy a sajtkrém hideg legyen, csak így lesz kemény a krém. (Ha mégis lágyra sikerülne, akkor egy evőkanálnyi zselatint oldjunk fel egy deci vízben és keverjük a krémhez. ) Magában is tálalhatjuk, de adhatunk mellé vaníliasodót vagy gyümölcssalátát is. A rumot rumaromával is helyettesíthetjük. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése