Csirkemájjal töltött húsrudacskák Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj, 4 tojás, 20 dkg liszt, 20 dkg zsemlemorzsa, 1 teáskanál só. A töltelékhez: 50 dkg csirkemáj, 2 evőkanál kacsazsír, 1 vöröshagyma, 1 kávéskanál só, csipetnyi őrölt feketebors, 1 teáskanál majoránna, 30 dkg sajt. A sütéshez étolaj. Először a tölteléket készítjük el. A csirkemájat csíkokra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd kacsazsírban üvegesre pároljuk. Beleborítjuk a májat, és az egészet összepirítjuk. Sóval, borssal, majoránnával fűszerezzük, majd félretesszük, hogy kihűljön. A karajból dupla szeleteket vágunk úgy, hogy az elsőt nem vágjuk végig, csak a másodikat. Csirkemajjal töltött karaj . Így szét tudjuk nyitni a húsokat, és szép nagy darabokat kapunk, amelyeket besózunk, és enyhén kiklopfolunk. A panírozáshoz a lisztet, tojást, zsemlemorzsát előkészítjük. A hússzeletek egyik végébe tölteléket halmozunk, vékony szelet sajttal befedjük, majd feltekerjük. Hústűvel, vagy fogpiszkálóval rögzítjük, és bepanírozzuk lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába.
Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld 1/2 dl olaj csipet só csipet bors csipet majoránna 8 szelet sertéskaraj 1/2 kg zsemlemorzsa 5 dkg darált mandula 5 dkg kukoricapehely 1/2 kg liszt 4 db tojás 1/2 liter olaj Elkészítés: Lépés: 1 A csirkemájat, a vöröshagymát és a petrezselyemzöldet megtisztítjuk, és apró darabokra vágjuk. A vöröshagymát és a petrezselyemzöldet pirítani kezdjük az olajon, majd hozzáadjuk a májat, és addig pirítjuk, míg kifehéredik. Sóval, borssal, majoránnával ízesítjük, és bot mixerrel krémmé zúzzuk. Lépés: 2 A karaj szeleteket vékonyra klopfoljuk. A máj püréből csíkot halmozunk a húsra, majd feltekerjük a szeleteket. Lépés: 3 A zsemlemorzsát összekeverjük a mandulával és a kukoricapehellyel. Baconos csirkemájjal töltött sertéskaraj - Lázár Chef. A hústekercseket lisztbe, tojásba és a zsemlemorzsába forgatva bepanírozzuk. Lépés: 4 Pár perc pihentetés után, a tojásban és a morzsában még egyszer megforgatjuk a hústekercseket, majd bő, forró olajban ropogósra sütjük.
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 1 kg karaj 3 db csirkemáj 10 dkg gomba só, bors fűszerkeverék Elkészítés: A karajt kicsontozom(jó lesz a csont levesnek), a közepét hosszában átszúrom. Csirkemájjal töltött sertéskaraj (laktózmentes, hisztaminszegény, fruktózszegény) | ÉtelÉrzékenység.hu. A gombát sózom, borsozom és megpárolom, a csirkemájat forró olajon átforgatom. Összekeverem a gombát és a májat, utánafűszerezem, és a karajba töltöm. A húst megszórom fűszersóval és fóliával lefedve puhára párolom, majd fólia nélkül pirosra sütöm a sütőben. A receptet beküldte: siti Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Ünnepi töltött pulyka » Bajor töltött rostélyos » Töltött rántott virsli » Sütőtökös töltött krumpli » Töltött karaj, másképpen » Ínyenc töltött csirkecomb » Nyári töltött káposzta » Töltött rántott cukkini » Túróval töltött sült alma » Karajbatyu » Húsvéti töltött kalács » Csirkével töltött cikória » Töltött kovászos uborka » Töltött kókuszos sütemény » Töltött kínai kel » Borsóval töltött karaj
2022. 04. Hétfő 2022. 05. Kedd 2022. 06. Szerda 2022. 07. Csütörtök 2022. 08. Péntek 2022. 09. Szombat 2022. 10.
Elkészítése: A megtisztított és feldarabolt csirkemájat az apróra vágott vöröshagymával együtt egy kevés olajon megpároljuk. Megízesítjük sóval, őrölt borssal és majoránnával. Hagyjuk kihűlni. A sertéskarajt megsózzuk azután húsverővel kilapítjuk. A hús egyik felébe rakunk egy kanál párolt májat, majd feltekerjük a húst. Hústűvel, fogpiszkálóval összetűzzük és bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa). Csirkemájjal töltött rántott karaj, vegyes köret / Árkád Bisztró. Forró olajban aranybarnára sütjük. Párolt rizzsel, sült krumplival, salátával kínáljuk.