Elkészítése: A darált húsból sűrű pörköltet készítettem, majd a tejföllel és liszttel még sűrűbbre behabartam. A palacsintát a férjem sütötte ki, majd még melegen megtöltöttem, és a képen látható módon először a két oldalát hajtottam be, majd feltekertem. Rántott hortobágyi húsos palacsinta tterem. Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatva bepaníroztam, majd bő olajban kisütöttem. Mellé hasábkrumplit sütöttem, és tartármártással valamint friss salátával tálaltam. A palacsintán a töltelék Összehajtogatva..... és feltekerve
A húsos palacsinta hátterében a lányom által festett Csontváry másolat látható...... a vajszínű konyharuha pedig a Hortobágyról származik. Ha már hortobágyi a palacsinta, legyen minden hortobágyi:-) Még tavaly ősszel jártunk a Debrecenben, Hortobágyon és környékén. Hajdúszoboszlón volt a szállásunk, és az első este vacsorára hortobágyi palacsintát kaptunk. Rántva, tartármártással, sült krumplival. Rántott hortobágyi húsos palacsinta osalty. Nagyon ízlett, ilyen formában még nem is ettünk hortobágyi palacsintát. Most jött el az ideje, hogy itthon is elkészítsem. Finom lett, de valahogy mégis más volt, amit ott ettünk, az talán még jobban ízlett. Az ott töltött három napról most kezdtem feltölteni a képeket, az első sorozat már látható is, Hajdúszoboszlói séták címmel, akit érdekel itt megnézheti, és nyomon követheti a többit, 8-9 sorozatra terveztem a további képek feltöltését. Hozzávalók, nálam, 4-5 palacsinta tésztájához: 1 tojás, kb. 10 dkg liszt, pici só, kevés tej, szódavíz (pontos mennyiségeket sajnos nem tudok, mert nem mértük), a töltelékhez: 20 dkg borjú darált húsból, 1 nagy hagymából, zsírból, só, törött paprika, bors és 1 kisebb paradicsom hozzáadásával pörkölt, a behabarásához 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál liszt, a panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa a tálaláskor: tartármártás, fejes saláta, és köretnek hasábkrumpli.
Kapcsolódó kérdések:
Hortobágyi húsos palacsinta tartármártással és fokhagymás, oregánós burgonyával - YouTube
nézd meg a százalékomat:( egy nap alatt ennyit hülyültem volna?? valakinek nagyon csípi a szemét, ha két hasonló ízlésű és gondolkodású ember itt, mindenki szeme láttára szót vált egymással... közben kimentem, megkevertem a pulykacombfilé pörköltet, amibe nemsokára egy kis debreceni kolbász és gomba kerül. a petrezselymes fokhagymás nokedlit is bekevertem, amit n hagyományosan deszkán fogok kiszaggatni. már, gondolkodtam, hogy kiírok egy kérdést, és, ha válaszolsz, ott mások zavarása nélkül is tudunk eszmét cserélni. üdv-e- 2011. 06:58 Hasznos számodra ez a válasz? 9/12 doboszoli válasza: Lepontoznak? Sz@rd le. Bármilyen témában írok választ, vagy értékelek, századrangú kérdés számomra a pontozáyilag alkalmas volnék a konspirációra, de éppen ezért nem teszem. Ha itt is lepontoznak, gyere át a politikaiba, ott az élet. Ott aztán vannak vélemények. Hortobágyi húsos palacsinta rántott változatához milyen köret illik, ami nem majonézes?. Ott talán még mi is összevesznénk, sokak örömére.... 19:12 Hasznos számodra ez a válasz? 10/12 doboszoli válasza: Ez a pulykás holmi, a "nagyszemű" galuskával, izgalomba hoz... 19:15 Hasznos számodra ez a válasz?
Csontleves májgaluskával Gyümölcsleves Karfiolleves zeller, liszt, tojás liszt, tej liszt, tojás Rántott sajt * Brassói aprópecsenye Sajttal tt. csirkemell * Rizseshús 990. - 600. - 1180. - 1140. - 685. - 1070. - liszt, tojás, tej Hasábburgonya* Petrezselymes burgonya* Párolt rizs* Zöldköret* 410. - 250. - 350. - 210. - 370. - 220. - Vegyes vágott savanyú Káposztasaláta Paradicsomsaláta Kovászos uborka Almapaprika Tartármártás Fejes saláta 250. - 270. Rántott hortobágyi húsos palacsinta ajtigatasa. - 260. - A *-gal jelölt ételekből lehet kérni fél adagot 60%-os áron! Csontleves daragaluskával Erőleves csigatésztával Tárkonyos pulykaraguleves 510. - 530. - 490. - 640. - zeller, liszt, tojás, búzadara liszt, tojás, zeller Rántott sajt * Rántott szelet * Brokkolival tt. pulykamell * Velős pacal Öreghegyi sertés borda * Pirított sertésmáj Paradicsomos káposzta főzelék Sertés sült * 1160. - 700. - 930. - 910. - 590. - 385. - liszt Dollár chips * Sós burgonya * 450. - 270. - Uborka saláta Cékla Csontleves finommetélttel Jókai bableves Sertés gordon * Harcsapaprikás Túrós csusza Aranygaluska, vanilia öntet Serpenyős burgonya virslivel 1160.