A Nagykunságban például a töltelékhez, nem kevernek tojást, ha számítanak rá, hogy hosszabb ideig kell tárolni. Töltött káposzta készítésekor béleld ki az edényt hajszálvékonyra szelt szalonnadarabokkal! Így nem ragad le az étel az edény aljára, és még az íze is finomabbá válik!
Aztán befedjük vágottal és levéllel, ha maradt. A végén felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Először felforraljuk, utána tovább főzzük takaréklángon 2 órán át, és közben többször megrázzuk a fazekat (úgy, mintha egy kormánykereket akarnánk mozgatni), hogy ne égjen oda. Kavarni nem szabad mert a töltelékek összetörhetnek. Ha a vágott káposztát az ujjunkkal szét tudjuk nyomni, akkor késznek lehet nevezni. Szakácskönyv/Töltött káposzta/A töltött káposzta – Wikikönyvek. Hasonló receptek
Beszórjuk a kaporral és megsózzuk. Erre sorban, egymás mellé helyezzük a töltelékeket. Annyi vizet öntünk rá, hogy szűken ellepje, és befedve felforraljuk, majd kis lángon puhára főzzük. Keverni nem, csak rázogatni szabad az edényt. Töltött káposzta receptje. Ha a kuktában megfőtt a hús, lecsöpögtetjük, kicsontozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. A lábosban főtt káposztából a tölteléket óvatosan tányérra szedjük, a benne maradt káposztát felöntjük a csülkös főzőlével, majd a lisztből és zsírból készített paprikás rántással (amelybe a reszelt vöröshagymát is belekevertük) vékonyan berántjuk a káposztát, ügyelve arra, hogy a rántás meg ne csomósodjon benne. Állandó keverés mellett jól összeforraljuk, beletesszük a kicsontozott húsdarabokat, tetejére rendezzük a töltelékeket, végül nyakon öntjük a megsózott tejföllel.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: 1 nagy fej káposzta 700 g darált sertéshús 100 g árpagyöngy 100 g füstölt kenyérszalonna 2 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 1 csomó petrezselyem 4 evőkanál sertészsír 200 g húsos szalonna 1 dl száraz fehérbor 1, 5 dl balzsamecet 1 púpozott evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál cukor 1 púpozott evőkanál liszt Elkészítés: Egy nagy fazékban vizet forralunk, amíg felforr, elkészítjük a tölteléket. Töltött káposzta receptek. A darált húshoz hozzáadjuk az árpagyöngyét, az apróra vágott vagy ledarált kenyérszalonnát, 1 fej apróra vágott hagymát, 2 gerezd fokhagymát, petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozzuk, majd félretesszük. Közben, ha felforrt a vizünk, a káposzta torzsáját kivágjuk, a káposztát a vízbe helyezzük. Ahogy a káposzta levelei megpuhulnak, egyesével lebontjuk, és kiszedjük őket a vízből, lecsöpögtetjük. Ezt addig folytatjuk, amíg a nagy leveleket leszedtük, amibe majd a tölteléket töltjük.
A maradék fejet kivesszük, félretesszük, hogy kihűljön. Az egész levelekről levágjuk a vastag szárat, hogy fel lehessen tekerni. A tölteléket a levelekbe töltjük, és feltekerjük, majd félretesszük. A kihűlt káposztafejet legyaluljuk, vagy késsel vékony csíkokra vágjuk. Egy széles lábasban 2 evőkanál sertészsírt hevítünk, és a töltött káposztákat szép barnára sütjük benne. (Gyakran forgatva, hogy mindenhol szépen megsüljön. ) Ha megpirultak, tálcára kiszedjük. A visszamaradt zsírban a szalonnát szépen megpirítjuk, hozzáadjuk a felszelt káposztát, dinsztelt káposzta szerűen megpirítjuk (a káposzta levet fog engedni), sózzuk, borsozzuk. Töltött káposzta recept kezdőknek. Felöntjük a fehérborral, visszaredukáljuk, majd a megsütött töltelékeket a tetejére helyezzük, adunk hozzá annyi vizet vagy zöldség alaplevet, amennyi ellepi, ízesítjük a balzsamecettel, a paradicsompürével és a cukorral, majd lassú tűzön készre főzzük. (Kb. 1 óra alatt. ) Amíg a káposzta fő, elkészítjük a barna rántást. A 2 evőkanál zsíron szép barnára pirítjuk a lisztet, majd félrehúzzuk, és belekeverjük az apróra vágott 1 kis fej hagymát és a 2 gerezd fokhagymát, majd hagyjuk kihűlni.
Hozzávalók 4 adaghoz 1 kilogramm darált hús 20 dekagramm rizs (kerek) 2 darab fokhagyma 2 dekagramm só 1 teáskanál bors 2 teáskanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt kömény 2 darab tojás 15 darab savanyított káposztalevél 1. 5 kilogramm aprókáposzta (vagyis savanyú káposzta) 2 darab hagyma 6 evőkanál olaj 2 evőkanál paprika 1 teáskanál köménymag, babérlevél, egész bors, fűszerpaprika 5 evőkanál liszt 6 evőkanál olaj 2 teáskanál pirospaprika A töltelékhez a húst, a rizst, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, a pirospaprikát, az őrölt köményt és a tojást alaposan összegyúrjuk. A káposztalevelek vastag torzsarészét levágjuk. Beleteszünk egy adag tölteléket, behajtjuk az egyik oldalát, feltekerjük, a másik oldalt belenyomjuk a közepébe. Ezt ismételjük az összes levéllel, ha maradna ki a töltelékből, gömbölyítsünk belőle gombócot. Szakácskönyv/Töltött káposzta/Bihari töltött káposzta – Wikikönyvek. Az apró káposztát meg kell kóstolni! Ha nagyon sós, vagy savanyú, át kell mosnunk egy kis vízzel, majd jól ki kell nyomkodni, de van, aki édes káposztával készíti, úgy is nagyon finom.
(Ördöngösfüzes) Ne bánd, édes virágom, Hogy így élem világom, Éljed te is, nem bánom, Szívembõl azt kívánom, Sajla-lala… Én is voltam valaha, Szépasszonynak kocsisa, De megrúgott a lova, El sem felejtem soha, Le az utcán, le, le, le, Le a falu végére, Ott árulják a rózsát, A szép csokros violát, Gyere rózsám, végy egy párt, Kössél nékem bokrétát. Megyek az utcán lefelé, Senki se mondja, gyere bé, Csak egy kislány mondta nekem, Gyere be te szerencsétlen. Ez az utca bánat utca, Bánat kõbõl van kirakva, Az én rózsám kirakatta, Hogy én sírva járjak rajta. Nem járok én sírva rajta, Járjon, aki kirakatta, Járjon, aki kirakatta. Lovas népdalok, mesék. Árok, árok, de mély árok, Nem gondoltam, hogy így járok, Beleestem, benne vagyok, Egy kislánynak rabja vagyok Mindenféle szeretőm volt, hopp, Csak még cigánylegény nem volt, hopp, Már ezután abban járok, cigánylegényre találjak, Salala-lala. Túl a vízen mandulafa virágzik, Mandulája vízbe hull és elázik, Az én éltem fájáról is lehullott, Az a virág, amely szépen virított.
Hozzátehetnénk még, hogy a németes, agyonszabályozott rend a magyar katonai hagyományoktól is idegen, az ősi pusztai hadviselés legalábbis egészen más szervezési alapokon nyugodhatott. Vissza kell-e nyúlnunk a kuruc korig, vagy még azon is túlra, hogy lovas kultúránk elveszett harmóniáját újra megtaláljuk? Nehéz dolog. Hiszen bajos akárcsak ötven évet is áthidalni, pláne kiiktatni a történelemből. Népdal « Magyar népdalok szövegei. S föl lehet-e venni úgy a megszakadt fonalat, hogy ne hátrafelé, hanem előre induljunk az időben? Akad itt még továbbgondolni való...
Jaj, Istenem, mit adtál, Hogy megházasítottál, Hogy megházasítottál, de csuhaja, Adtál nékem feleséget, salala, Hogy egye az életemet, salala. Ez az utca szebeni, Szabad rózsát cserélni, Szõkét, barnát, pirosat, Amilyent én akarok, Amilyent én akarok, salalala. Verd meg, Isten, verd meg azt, Kinek szíve nem igaz, Mer' az enyém igaz volt, Mégis megcsalatkozott, Mégis megcsalatkozott, salalala. A füzesi csorgó víz Olyan édes, mint a méz, Aki iszik belõle, Vágyik a szerelemre, Vágyik a szerelemre, salala. Édesanyám, sejehaj, mondanék én valamit, Gombolja ki az én lajbim elejit. Nézze meg, de sejehaj, mi bántja a szívemet, Eltiltották tõlem a szeretõmet. Az éjszaka, sejehaj, nem aludtam egy órát, Hallgattam a régi babám panaszát. Éjfél után, sejehaj, mondta meg, hogy mi baja, Õ szeretne, de az anyja nem hagyja.
.. A kosaradban összesen -nyi áru van. Csökkentsd a szállítási költséget! Külföldi rendelés: a rendelés feladásakor tudjuk felmérni a szállítási költséget a csomagod súlya és az ország alapján, így miután feladtad a rendelést, küldünk neked egy díjbekérőt vagy – ha a bankkártyás fizetést választottad –, egy linket a szállítási költséggel kiegészítve. Számlázáskor a célország ÁFÁ-ját kell alkalmaznunk, így a fizetendő összeg eltérhet a rendeléskor látott összegtől. Figyelem: a határidőkre mindig nagyon figyelünk, de ha neked egy szülinap vagy más jeles alkalom miatt a lehető leghamarabb szükséged van a csomagra, kérjük, írd be a megjegyzés rovatba! Kollégáink mindent megtesznek, hogy minél hamarabb kézbe vehesd. Személyes Futárszolgálat Pick-Pack Pont 0 - 4000 ingyenes 1090 Ft 890 Ft 4000 - 8000 790 Ft 690 Ft 8000 - ingyenes
Kossuth Lajos táborában Két szál majoránna Egy szép, nyalka de magyar huszár Sej, lovát karéjozza Ezen az oldalon lovakkal, lovaglással kapcsolatos népdalokat, népmeséket fogunk gyűjteni. Ez persze akkor lesz igazán élő, ha majd szöveggel, kottával és hangzó anyaggal együtt tudjuk föltenni őket. Egyelőre - kezdetnek - álljon itt a lovaglással kapcsolatban föltehetőleg leggyakrabban idézett népdal szakasz a közismert 48-as nótából, amelyet Kun Péter is idéz a Szelek szárnyán című nagyszerű művében, mint a lovaglás tudományának dalba foglalását: Lovas népdalaink, mármint azok, amikben lóra, lovaglásra utalás található, nagy számban vannak, akár a legismertebbek közt is. Ilyen pl. a Csitári hegyek alatt, vagy a "Megkötöm lovamat, szomorú fűzfához", amit érdemes is idéznünk: Megkötöm lovamat Szomorú fűzfához, Lehajtom fejemet Két mellső lábához. Ez megintcsak tanulságos szöveg. A ló lába elé heveredni ugyanis nem éppen a legbiztonságosabb cselekedet. Aki megteszi, annak vagy nem volt még lóval sok dolga, vagy éppenséggel nagyonis bizalmas viszonyt alakított ki a lovával.
Mind azt mondod, te ügyetlen, Hogy érted vagyok kedvetlen, Se nem érted, se nem másért, Csak a sok idegen szájért, Salalala-lala… Azt gondolod, te csipás, Hogy engem nem szeret más, Szeret engem még más is, Náladnál szebb virág is, Fölszántatom a füzesi fõutcát, Vetek bele piros pünkösdi rózsát, Magamat is belevetem virágnak, Aki szeret, szakasszon le magának. Rég megmondtam barna babám, ne szeress, Nincs egyebem, mit a két karom szerez, Keress olyat, kinek ökre, szekere, Gazdagítsad a patikát belõle. Ha meghalok, meghagyom a babámnak, Ne sirasson hétköznap, csak vasárnap, Akkor is csak jobb szemével sirasson, Bal szemével babájának kacsintson. Végigmentem a füzesi temetõn, Eszembe jutott a régi szeretõm, Jaj, Istenem, hogy is jutott eszembe, Három éve, hogy el van már temetve. Édesanyám, beteg vagyok, Fáj a szívem majd meghalok, Édes fiam ne halj meg, de ne halj meg, Inkább házasodjál meg, sajlalala. Édasanyám fia vagyok, A szép lányért élek-halok, A szép lányért élek-halok, salala, Add el apám a házadat, salala, Házasítsd meg a fiadat, salala.