A csülkös bableves igazán különleges, hiszen a füstölt hús rendkívüli ízt kölcsönöz neki. Ráadásul sokkal laktatóbb, mint sima társa, így nem kell nagy gondot fordítanod a második fogásra, mert egy szelet sütemény bőven elég utána. Próbáld ki recept jeinket, és varázsolj igazi magyaros vacsorát az asztalra! A csipetke, a friss kenyér és a tejföl se hiányozzon. Csülkös bableves Hozzávalók: 80 dkg füstölt sertéscsülök 25 dkg tarkabab 15 dkg fehérrépa 15 dkg sárgarépa 8 szem egész bors 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál olaj 1 kávéskanál pirospaprika ecet A főzés előtti este áztasd be külön-külön hideg vízbe a babot és a csülköt. Másnap öntsd le a vizet, és még egyszer öblítsd le. A húsra önts annyi vizet, hogy éppen ellepje, és fedő alatt főzd félig puhára. Igazi csülkös bableves recipe. Ekkor add hozzá a babot, a babérlevelet és a teatojásba zárt hámozott fokhagymát és borsot. Amikor a bab is már félig megpuhult, szórd a levesbe a megtisztított, karikára vágott répákat.
Ha megtörtént a rántás általi testesítés, jöhet a csipetke. Nem ördöngösség. A felütött tojást annyi liszttel összedolgozzuk, amennyit felvesz (kemény állagúnak kell lennie), picit megsózzuk, késfokával, vagy mokkáskanállal beleszaggatjuk a levesbe. Ami ilyetén késznek tekinthető. Akár keverünk még a fazékban hozzá pár kanálnyi tejfölt, akár csak tálaláskor a tányérokban tejfölözzük kinek-kinek ízlése szerint. Tipp: frissen aprított zeller és petrezselyemzölddel hintsük meg a leves tetejét, készítsünk mellé tálaláskor az asztalra hegyes, erős paprikát, hadd csípőzzön a magyar. Ízesíthetjük még pár csepp tárkonyecettel is. Csülkös bableves - Jókai bableves recept. A csülkös bableves van olyan kiadós, hogy utána csak palacsintát kináljunk. Méghozzá almás palacsintát. Ilyenkor kicsit vastagabb tésztát gyártunk, mert belekeverjük a kockára vágott, pucolt almákat is: egy tucat palacsintához 25 dkg finomlisztet 2 dl tejjel és 2 deci natúr joghurttal, 1 tojással, 1 csomag vanilíás cukorral, 1/2 csomag sütőporral, 3 dkg olvasztott vajjal csomómentesre keverünk.
Érdemes még megnézni a K&H Bank, a Raiffeisen Bank, és természetesen a többi magyar hitelintézet konstrukcióját is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)
De kételkednünk kell ebben is. Például a csülök. Gundel Károly - aki nem sokkal az író után élt és dolgozott, és akinek konyhaművészeti érdemei elévülhetetlenek – szerint Jókai Mór "füstölt (szopós) malac körmével" szerette a bablevest. A kolbász sem lehetett a Debreceni, mert Jókai idejében még nem létezett ez a finom kolbász. Valószínűleg a mindenhol megtalálható füstölt kolbász került a levesbe. És mi a helyzet a Baton-vágással? Sóbors - Címke - Bableves. Gundel Károly is receptjében csak felkarikázza a zöldséget. Szintén viták tárgya szokott lenni, hogy a csülköt vissza kell kockázni a levesbe, vagy a melegen tartott csülköt a tányérba kell kockázni, és arra kell szedni a levest. Erről egyik régi forrás sem ír. A magam részéről úgy gondolom, mindenki vágja úgy, ahogy akarja. Végül jöjjön egy igazán autentikus forrás, Jókai a Kőszívű ember fiai című regényéből egy részlet, ahol Baradlay Richárd legényével, a hatvanesztendős Pál úrral ebédel. Szakértők szerint itt is bablevest ebédelnek: "Hatvanesztendős volt már a legény, még mindig közlegény, és még mindig legény.
Csülkös bableves: a legfinomabb bablevesek egyike – természetesen füstölt csülökkel. A csülökhús omlós, finom és főzőleve a bablevesnek utolérhetetlen ízt ad. Csülkös bableves recept Elkészítési idő: 190 perc (ebből munka: 40 perc, házi csipetkével: 60 perc).
Ha nem szárazbabot használunk, azt nem kell. A csülköt szintén beáztathatjuk, hogy a só kicsit kiázzon belőle. A zöldségeket megtisztítjuk. Egy termetes fazékba tesszük a csülköt és felöntjük vízzel. Főzzük egy ideig, majd a babot is hozzáadjuk, miután alaposán szűrőn keresztül is átmostuk. Ezt követően a zöldségeket is beletehetjük és fűszerezzük a levest. (A répákat úgy vágom fel, mint a húslevesbe). Mikor már félig puha minden, akkor elkészítjük a közepes sűrűségű fokhagymás rántást., így még lesz ideje az ízeknek összeérni. Beletesszük a pirospaprikát és némi leveslével hőkiegyenlítést végzünk. Kikeverjük a rántással és a többi levesbe keverjük. Mielőtt kész lenne, belefőzzük a csipetkét vagy a tarhonyát. A legjobb magyar kaja: Csülkös bableves, sonkás chipsszel | Mediterrán ételek és egyéb finomságok.... Ha elzártuk 10 percet pihentessük. A csülköt egyben vagy kicsontozva is tálalhatjuk. A leveshez ecetet vagy tejfölt kínálhatunk, na meg friss kenyeret a csülökhöz pedig adjunk tormát.
Ez a romantikus történet ugyebár Fürednek hozza el a dicsőséget. Más változat szerint nem a saját ízlése szerint rendelte a levest, hanem a füredi vendéglőben készült így a leves, ami annyira ízlett neki, hogy ezentúl csak így elkészítve volt hajlandó megenni. Jókai stílusához még illik is az anekdota. Alacsony, kistestű ember volt, ráadásul a gyomra sem volt igazán erős. Emiatt keveset evett. Viszont nagy ínyenc volt, rajongott a jóféle étkekért, és a konyhában is szívesen ténykedett. Ez a rajongás meglátszik művein is, gyakran írt le ételeket étkezéseket. Igazi csülkös bableves recept. Éppen ezért érdekes, hogy szakácskönyvet sajnos nem írt. De valószínűleg nem Füredé a dicsőség. Legalább is ami az étel kitalálását illeti. Jókairól fennmaradt, hogy sok kedves étele közül a legkedvesebb étele az édesanya által főzött bableves volt. Ha Füreden szája íze szerint készíttette, az csakis olyan lehet, ahogy édesanyja készítette, vagyis a receptet otthonról hozta magával. Abban gyakorlatilag mindenki egyetért, hogy a Jókai-bableves füstölt csülökkel, kolbásszal és csipetkével készül, berántva, tejföllel kínálva.
Kisebb és nagyobb munkálatokat egyaránt készséggel vállalok, munkavégzésem...