Az Erdélyi padlizsánkrém hozzávalói: padlizsán hagyma fokhagyma só bors tojás mustár olaj citromlé Az Erdélyi padlizsánkrém elkészítési módja: Igazán finom padlizsánkrémet akkor készíthetünk, ha sikerül a padlizsánt a szabadban, lemezen megsütni. Ilyenkor a héját a sütés után lehámozzuk és a padlizsán húsát szűrőbe tesszük, hogy lecsepegjen a leve. Egy közepes méretű hagymát és pár gerezd fokhagymát összevágunk és olajon sóval, borssal megpirítjuk. Hozzáadjuk a padlizsánhoz és krémesre turmixoljuk. Egy tojás sárgájából, egy csapott evőkanál mustárból és kb 1, 5-2 dl olajból majonézt csinálunk (mikor kész, adjunk hozzá egy kis citromlevet) és összekeverjük a padlizsánnal. Ha kell, még sózzuk egy kicsit. Pirítósra vagy sima kenyérre is kenhetjük. Nyáron paradicsommal, télen almapaprikával az igazi. Mikor a legolcsóbb a padlizsán, tanácsos több darabot lesütni lemezen, majd miután a leve lecsepegett kis hűtőtasakokba rakni és a mélyhűtőbe tenni. Egy adaghoz, mérettől függően, két-három padlizsán elég.
(A padlizsánt megsüthetjük és előkészíthetjük úgy is, mint az erdélyi változatnál. ) 5. Amikor kihűlt, kissé kinyomkodjuk – ez különösen fontos, ha úgy sütöttük, mint az erdélyi változatot –, majd a fokhagymával és a fetával ledaráljuk (nem turmixoljuk). A majonézzel, a nagyon apróra vágott lilahagymával és petrezselyemmel összekeverjük. Megborsozzuk, egy kevés citromlével és mustárral pikánsra ízesítjük, ha kell utánasózzuk. Pirítósra kenve fogyasztjuk, fölszeletelt olajbogyóval díszítjük. 6-6 főre Elkészítési idő: 1-1 óra Egy adag erdélyi padlizsánkrém (kenyér nélkül): kb. 280 kcal Egy adag görög padlizsánkrém (kenyér nélkül): kb. 540 kcal
Ahogy én láttam Erdélyben, a padlizsánokat eredetileg faszén parázsra tették, nem is rácsra, hanem egyenesen rá az izzó szénre, ezen forgatták a száránál fogva. Ettől a héja szinte tejesen leégett róla, kis, fekete darabok maradtak csak belőle, amit letörölgettek a padlizsánokról, aztán még egyszer, vizes kézzel is áttörölgették, és kezdődhetett a "vinetta" készítés. A villával összetört padlizsánokhoz olajat csorgattak, vagy majonézt kevertek, és azt kanalaztak hozzá, ki hogyan. Került még bele apróra vágott vöröshagyma, pár csepp citromlé, só, bors, volt, aki fokhagymát is tett bele, és készen is volt az isteni, füstös ízű, erdélyi padlizsánkrém. Ha konyhai körülmények között szeretnénk valami hasonlót előállítani, akkor a gáztűzhely a barátunk. Először alufóliával lefedjük a gázrózsa körül a tűzhelyet, majd pedig a nyílt lángon sütögetjük körbe a padlizsánokat. Hiányozni fog a faszén utánozhatatlan bukéja (kérdezzétek csak Széll Tamást, mekkora bajban volt, amikor a Bocuse d'Or-on kiderült, hogy nem engednek faszén parazsat használni), de valami hasonló ízt mégiscsak kapunk.
A vizsga keretében a felvételiző az általa megadott tételek közül egy tételt kap. A vizsgán a vizsgáztatók a tétel mellett érdeklődni fognak a felvételiző motivációjáról, valamint az elért eredményeiről (pl. TDK dolgozatok, oktatás, tudományos eredmények). A szóbeli felvételi bizottság legalább három főből áll. A szóbeli felvételi tételeit a Felvételi Bizottság a felvételi eljárás kezdetéig teszi közzé. Szóbeli felvételi vizsga tételsora SZTE TTIK programtervező informatikus, mérnökinformatikus és gazdaságinformatikus BSc diplomával jelentkezők közül azok, akik záróvizsgájukat a felvételi évében vagy azt megelőző két éven belül tették le, a szóbeli felvételi vizsga helyett a záróvizsgájuk elméletre kapott jegyének hatszorosát kapják szóbeli pontszámként. Amennyiben a hallgató szeretné, választhatja, hogy a többi jelentkezőhöz hasonlóan szóbeli vizsgát tesz. Szte ttik tanulmányi osztály. Szándékát a szóbeli felvételit megelőzően 10 nappal az online felületen jeleznie kell, valamint meg kell adnia a választott tételek listáját.
SZTE TTIK Szoftverfejlesztés Tanszék - Oktatási célú szerver Ezen a szerveren oktatási segédanyagok találhatók Szoftverfejlesztés Tanszék Állandó Tavaszi féléves tárgyak Alkalmazásfejlesztés I. Operációs rendszerek az iskolában Python programozás a gyakorlatban Tehetséggondozás: Programozás Alapjai Őszi féléves tárgyak Spring Üzleti Alkalmazások Fejlesztése Szoftvertesztelés Alapjai Számítástudomány Alapjai Tanszék Funkcionális programozás a gyakorlatban Számítástudomány és alkalmazásai
Szegedi Tudományegyetem Természettudományi és Informatika Kar Földrajzi és Földtudományi Intézet 6722 Szeged, Egyetem u. 2.