Egy pici vizet löttyintettem mellé, csak annyit, hogy gyorsan gőzzé váljon, és a felső levelek megfonnyadjanak, essenek össze. megkevertem, reszeltem rá szerecsendiót, és két nagyobb fokhagymagerezdet, amit apróra vágtam. Párolt mángold recept sa. Kis levet ereszt, és hamar készen van. Nagyon finom lett mindkettő, ha húsos vagy, akkor ehhez mehet szelethús, kevés szafttal. Mivel az asszonykám a levesben főtt húshoz ette, lefényképeztem azt is... Hússal se rossz...
Gizi receptjei között olvastam az alábbit: Szaftos csirkemell tejszínes sült krumplival és párolt spenóttal. Innen jött az ötlet. most egy húsmentes, könnyű kaját kívántam, hát gyerünk... A krumpli helyett kivettem egy hatalmas bokor csicsókát a kertből, és a spenót helyett mángoldot használtam, mert van bőven ez az istenáldotta növény!. Megmondom az őszintét, hogy NB I-es lett. A csicsóka a tepsiben, szépen megsült A csicsókát így készítettem: 2 nagy fej hagymát megpucoltam, és vastag karikákra vágtam. A tepsit kikentem olíva olajjal, lefektettem a hagymákat, sóztam, erre jött a csicsóka (felét hámoztam, felét alapos súrolással tisztítottam, és amelyiken a héja rajta maradt finomabb volt! ) Erre ráterítettem a mángold kivágott és 4 centis darabokra vágott szárát. Párolt mángold réceptions. Majd meglocsoltam tejszínnel (falusi tejről szedettel). Be a sütőbe, 35 perc alatt készt lett 180 fokon légkeveréssel. Csicsóka a mángolddal A mángold: Olíva olajat forrósítottam, ebbe dobtam a megmosott leveleket. belenyomkodtam, fedőt tettem rá, sóztam.
Pároljuk meg benne, majd először a leforrázott szárakat adjuk hozzá. Pár perc párolás után tegyük bele a leveleket is. Sózzuk, fűszerezzük reszelt szerecsendióval és kevéske darált borssal. Fedjük le és lassú tűzön pároljuk 5-6 percig. Tehetünk bele egy-két decinyi tejszínt vagy kókusztejet is. Ettől gazdagabb, krémesebb lesz a körítésünk. Pecsenyék mellé kínáljuk.