A pác vízből, sóból, mézből, ecetből és fűszerekből készül. A pác elkészítése után adjunk hozzá apróra vágott paprikát a serpenyőbe, és főzzük 7 percig közepes lángon. Tegye tiszta, száraz üvegekbe, adjunk hozzá fokhagymát, öntsünk pácot. A fedőket forrásban lévő vízzel öntjük, a kannákat feltekerjük, és fejjel lefelé, takaróval borítva egy napig tartjuk. Chili paprika savanyítása nutrition. Fontos! A pácba merítés előtt javasolt a borsot 2-3 percig forralni vízben. Konzerv keserű paprika "Nyalja az ujjait" Egy liter összetevők összetevői: fűszeres paprika; fokhagyma - 1-2 szegfűszeg; szegfűbors - 3 borsó; 9% ecet - 50 g; víz - 1 l. A zöldségeket mossuk, a szárot és a szárot levágjuk, a magokat eltávolítjuk, és függőlegesen helyezzük üvegekbe. Öntsünk forrásban lévő vizet. 15 perc elteltével a vizet visszaöntjük a kannákból a serpenyőbe, hozzáadunk sót, cukrot, szegfűborsot, fokhagyma-gerezdjét, és újra forraljuk 5-7 percig. Ecetet adunk a páchoz, és zöldségekkel üvegekbe öntjük. A fedőket forrásban lévő vízzel öntjük, az üvegeket feltekerjük és fejjel lefelé helyezzük, takaróval borítják, amíg teljesen lehűlnek.
( legjobb a "sokkolásos" fagyasztás, már otthoni felhasználásra is kaphatók ilyen hűtőgépek). Ezt követően zacskóba vagy tároló edénybe helyezzük és így tesszük a végleges helyére, a fagyasztóba. Chili Szárítása A chili tartósításának legnépszerűbb módja a szárítás. A paprika szárításának többféle módja van. Chili paprika savanyítása chicken. A szakértők szerint a szárításos módszer a legjobb választás a nagyon erős chili paprikák esetén. A chili szárításának legegyszerűbb módja egy szárító / aszaló használata. A húsosabb fajtájú paprikák szárítása során, mint például habanerók különösen ajánlott. Ha viszont nem áll rendelkezésre szárító gép, közvetlen napos helyre teheti őket száradni. A szárítás során biztosítani kell a megfelelő szellőzést és hőmérsékletet mindaddig míg a chilik el nem nyerik a kívánt állagot. A chili szárítása során ügyeljünk, hogy ha túl magas napsütés / hőmérséklet miatt a paprika túlságosan törékeny lehet, míg ha túl nedves marad a penész kialakulás ával is számolnunk kell. A chilit készítsük elő és öblítsük le sós vízben, hogy megakadályozzák a penész kialakulását, majd a választott szárítási módszert használja.
A főzés után a paprikat külön tartályba helyezzük, a pácot lehűtjük, és finoman apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket adunk hozzá. A pácot újra felforraljuk, ráöntjük a borsot, és elnyomással lenyomjuk. Lehűlés után a munkadarabot egy napra hűtőszekrénybe helyezik, majd az edényeket a fedelek alatt lévő üvegekbe helyezik, és újra tárolásra hűtőszekrénybe helyezik. Koreaiul E recept szerint két nap alatt pácolhatja a zöldségeket. fokhagyma - fél fej; őrölt fekete és piros paprika - 1 teáskanál; koriandermag - 1 teáskanál; só és cukor - egyenként 0, 5 evőkanál kanál; víz - 400 ml; 6% ecet - 70 ml. A borsot lemossák, az alapról elvágják és tiszta, száraz üvegekbe helyezik. A vizet sóval, cukorral, ecettel, fűszerekkel, fokhagymával keverik és forraljuk. Öntsük a zöldségeket pácmal és fedjük le. Lehűlés után az üvegeket a hűtőszekrénybe helyezzük. 2-3 nap elteltével kész egy fűszeres, ízletes snack. Savanyitott chili paprika - Receptkereső.com. Következtetés A pácolt forró paprikát télen főzni lehet sterilizálás nélkül. Akkor hogyan lehet savanyúságot végezni a munkadarabok megőrzése érdekében?
A munkadarabot hűtőszekrényben tárolják. Olajjal és ecettel forró paprika - 1, 5 kg; petrezselyem - 1 csomó; növényi olaj - 2 csésze; cukor - 2 evőkanál. kanál; só - 1 evőkanál. egy kanál csúszda nélkül; ecetsav - 0, 5 teáskanál; komló-szuneli - 3 teáskanál. A zöldségeket mossuk, a magvakat és a válaszfalakat eltávolítjuk. Helyezze a zöldségeket, a sót és a cukrot egy nagy serpenyőbe növényi olajjal és főzze közepes lángon, folyamatos keverés közben. Chili paprika savanyítása benefits. Amikor a bors puha, adjuk hozzá a petrezselymet, a fűszereket és az ecetet, és főzzük még 15 percig. A munkadarabot forró, tiszta, száraz tégelyekbe helyezzük, fedővel borítják, és szobahőmérsékleten hagyják egészen lehűlni. Hűtőszekrényben tárolandó. Mézzel forró paprika - 5 kg; fokhagyma - 2 szegfűszeg egy tégelen; mészméz - 1 üveg; növényi olaj - 1, 5 csésze; só - 1 evőkanál. a kanál; ecet 6% - 1 l; víz - 0, 5 l; fahéjpor, szegfűszeg-virágzat, szegfűbors-borsó, babérlevél ízlés szerint. A borsot lemossák, a szárot és a szárot levágják, a magokat eltávolítják és gyűrűkre vágják.
Tartósítás sóval, cukorral, olajjal Só, cukor, olaj a tartósítás folyamatában megakadályozzák az élelmiszerek oxidációját, ezáltal gátat szabva a megromlásuknak. Egyben ízesítenek is. A sóval, tengeri sóval való befedés a hasznos mikroorganizmusokat nem pusztítja el, a rovarok azonban távol tartja. Majdnem minden zöldség és gyümölcs kezelhető ily módon. Az erjedési folyamatban új ízanyagok képződnek, B-vitaminok keletkeznek. Probiotikus hatásuk serkenti az emésztést és javítják az immunműködést. Ecetes káposzta azonnali szeletekkel: recept. Cukorral tartósítjuk a dzsemeket, szirupokat, és befőtteket. A cukrot helyettesíthetjük mézzel, de a méz sajátos ízhatásával számolni kell. A cukorral való gyümölcstartósítás egyik módja a befőzés. Régen a cukor nélküli befőzés volt jellemző. A Szamosháton készült szilvalekvárt rézüstben főzték sűrűre. Főként besztercei és vörösszilvát használtak. Az üstöt földbe ásott gödörkatlanba, sárból-vályogból rakott udvari katlanba állították, fenekét kívülről besározzák. A vörösszilvát cserép szűrőedényben áttörve kimagozták, majd tovább főzték.