Azt hiszem, nincs még egy leves a világon, melynek annyi változata és elkészítési módja létezne, mint a borscsnak. (És 100 különböző receptből 50 eredeti! ) És tényleg, készülhet ez csontból, csontos húsból vagy akár hús nélkül is. Zöldségek tekintetében is vannak változatai, ti például gondoltátok volna, hogy létezik céklamentes is? Eredeti borscs leves recept magyarul. Én most nem a legklasszikusabb, hanem a hús nélküli változatot írom le részletesen, aztán a recept végén kiegészítem, hogy mit kell másképp, ha mégis húsosan szeretnétek megkóstolni. (Nincs lényeges különbség az elkészítés menetében. ) Hozzávalók: fél deciliter olaj, 1 közepes fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 teáskanál pirospaprika, 3 liter víz, 45 dkg vegyes leveszöldség (a sárgarépa fontos (15 dkg), de karalábé (15 dkg), zellergumó (egész kicsike darab), petrezselyemgyökér (1-2 szál) nincs az eredeti orosz receptben, én azért mindig teszek bele mindegyikből egy-egy keveset). 2 teáskanál só, fél teáskanál őrölt bors (vagy szemes, én az őröltet azért szeretem jobban benne, mert ez a leves nem szűrődik, és nem szeretnék ráharapni) 1 zöldpaprika, 2 babérlevél, 10 dkg füstölt szalonna, 30 dkg káposzta, 30 dkg burgonya, 20 dkg cékla, 2 dl paradicsomlé, 1 csokor petrezselyem, melyhez kötök 3-4 szál zöld kaprot is, 2 evőkanál liszt, tálaláshoz tejföl, apróra vágott zöld kapor.
A legegyszerűbb recept A répa pácolása nem nehéz tevékenység. A répás kovász elkészítéséhez csak 1 kg vörös répára, néhány szelet teljes kiőrlésű kenyérre és meleg, forralt vízre van szükség. Nehéz megtenni nélküle, ha karácsonykor hagyományos vörös borscsot szeretne elkészíteni, vagy baráti találkozók alkalmával tálalja - nem feltétlenül ünnepek alatt. Orosz borscs: a recept. A gyümölcslé kortyolgatása egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik - immunizál téged a megfázás ellen és megerősíti a vérképző tényezők hatását. Íme egy egyszerű és jó recept a pácolt céklához: vörös cékla - 1 kg víz - meleg, főtt - 2 l szelet teljes kiőrlésű kenyér bőrrel - 5 gramm Recept a kovász elkészítéséhez: Vékonyan hámozzuk meg a céklát és vágjuk szeletekre. Szorosan egy üvegedénybe vagy kőedénybe tesszük őket. A zöldségeket bőrrel is savanyíthatja, alapos súrolás után. Öntsön meleg vizet az üvegbe, ügyelve arra, hogy ellepje a céklát, hogy megakadályozza az öntést. Helyezze a teljes kiőrlésű kenyér darabjait a kéreggel, és nyomja le az egészet, például vízzel töltött edény vagy valamilyen nehezebb tárgy segítségével.
Gyakorlatilag az egykori Szovjetunió teljes területén minden ország nemzeti ételként tekint erre az igencsak tápláló levesre, legfeljebb kicsit átnevezték, kicsit máshogy készítik, de az alapvető összetétel semmit sem változott. A hozzávalók listája és az elkészítési idő sem rövid, de hidd el, megéri a fáradozást. KSH elhalálozási adatok 2020/51. hét : hungary. Borscs Hozzávalók: 4-5 céklagumó 1 kg húsos marhacsont 2 nagy sárgarépa 1 nagy fej vöröshagyma 30 dkg káposzta 1 csokor snidling 1 konzerv paradicsomsűrítmény 1 citrom 2 dl tejföl 5 dkg liszt 1 babérlevél olaj só, bors Elkészítés ideje: Két és fél óra. Elkészítés menete: A zöldségeket alaposan mosd meg, majd a hagymát kockázd fel, a többieket vágd csíkokra, vagy legalábbis egyforma alakú darabokra. Egy nagyobb lábasba tedd bele a húsos csontot, majd önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Kezdd el melegíteni így, és fűszerezd kedvedre, valamint add hozzá a babérlevelet. A csíkokra vágott céklát kezdd el pirítani némi olajon, majd add hozzá a cukrot és a paradicsompürét, valamint nyomkodd rá a citrom levének nagyjából felét.
Érdemes néhány nappal korábban elkészíteni, mert minél többet áll, annál finomabb lesz. Kókuszliszttel kiegészítve tökéletes párosítás lehet a zserbó lapjaihoz. Ha igazán egészségtudatos zserbó receptet alkotnánk, a vaj (zsiradék) helyett használhatunk kókuszzsírt, a cukrot pedig eritritre cserélhetjük. Gerbaud Emil, a névadó Gerbaud Emil – Zádor István ceruzarajza Az eredeti receptet névadója, a svájci származású Gerbaud Emil cukrász álmodta meg, aki bejárva Angliát, Franciaországot, Németországot, Franciaországot, végül Kugler Henrik hívására 1884-ben Budapesten telepedett le, hogy az előkelő belvárosi cukrászda vezetését átvegye. Az akkori Gizella téren (ma Vörösmarty tér) működő cukrászda az "elegáns világ találkozóhelyének" számított, így Kugler ennek megfelelően egy világlátott, újításokra nyitott, vérbeli cukrászembert keresett – és talált meg Gerbaud Emil személyében. A svájci cukrász nem okozott csalódást: rövid idő alatt több újítást is bevezetett. A választékát különleges, új termékekkel bővítette: bonbonokkal, cukorkákkal, vajas, párizsi és más hasonló krémekkel, teasüteményekkel, még egy kis csokoládégyárat is berendezett üzletében, amelynek legkedveltebb terméke a konyakos meggy lett, na és persze a zserbó.