2015. november 07. 21:36 Amióta elkezdtem a lassú elkészítést tesztelgetni először konfitálással (pl. itt), vagy a sous vide gépemmel (amiről sajnos még nem posztoltam, pedig nagyon illene), azóta nagyon megnőtt az ázsiója nálunk az ilyen húsoknak. Bőrös sertéslapocka | Nosalty. Ennek a vonalnak a mentén készült ez a karaj is, és ez most nem innen-onnan ollózott recept, hanem saját kreálmány. Ritka különleges eredményt hozott a hosszú, tizensok-órás készítés - általában is elégedett szoktam lenni az eredménnyel a konyhában, de ez most egy olyan egyedien kimagasló fogás lett, amit tényleg évente 1-2 alkalommal sikerül csak összehozni. A harmonika sült krumpli köret is nagyon telitalálat lett, ehhez is illett, és önmagában is szokatlan, új, és látványos. Hozzávalók: - 1 kg bőrös karaj (nyilván mindegy, mekkora, csak a fűszerezés aránya miatt van értelme ezt megadni) - 1 nagy fej paradicsom - 4-5 gerezd fokhagyma - só, bors, őrölt kömény, olaj Elkészítés: A hús tetején a zsíros oldalt centiméteres kockákra beirdaltam.
grillfokozattal megpirítottam a bőrt a tetején. A sütés után negyedórát pihentettem alufólia alatt, hogy ne hűljön ki. Ideális lett, a teteje keményen ropogós, de simán rágható, a belseje meg puhán omlós, minden sztereotípiát törölve a szárazra sütött, alig élvezhető karajokról. Wow! A paradicsom nem volt benne karakteres, elsősorban a folyadék miatt tettem alá, és hogy segítse megpuhítani a húst. Bőrös lapocka sütése sütőben. A spékelt fokhagyma pedig szinte egyneművé vált a hússal, szinte nem lehetett benne külön érzeni.
Római tálban sült malac lapocka, csomboros savanyú káposztával - recept - YouTube
Megkívántam már valami jó sült húst. Bőrös-csontost, cuppanóst. Reggel el is sétáltam a csarnokba, úgy rémlett, mintha az egyik húsboltban láttam volna a múltkor bőrös malachúst. Így is volt, tarja, comb, oldalas, szebbnél szebb darabok. Kérdeztem is, egészen véletlenül, lapocka nincs? Bőrös lapocka sütése egészben. Volt, mindjárt kettő, egy szép és egy szebb. A szebbiket kértem, 2, 3 kg lett. Nagyjából kigondoltam már a koncepciót, egy kisebb kelt vettem mellé a zöldségesnél, ami még kellett, volt otthon. Egy kis hideg kaját is beszereztem, mert borítékolható volt, hogy vacsoránál előbb úgysem lesz belőle étel. Lassú tűzön sütőben, római tálban készítettem el, röpke nyolc óra alatt. Erősen elgondolkodtam, hogy keverek valami pikáns rub-ot fűszer gyanánt, de végül maradtam a klasszikus SPG ízesítésnél. Hozzávalók: - jókora darab bőrös sertéshús - 2-3 kanál sertészsír - 2-3 dl sör - só - bors - fokhagyma A körethez: - 15 dkg kolozsvári szalonna - 60-80 dkg kelkáposzta - őrölt köménymag - só - bors - fokhagyma - burgonya A lapockát alaposan megmostam, megkapirgáltam, kicsipegettem a csontszilánkokat.
Napi térítési díj: 6 000 Ft. Lehetőséget biztosítunk személyes bejárásra előre egyeztetett időpontban. Bármilyen kérdés merül fel, állunk rendelkezésére az alábbi elérhetőségek egyikén: MPE Szeretetotthona 7530 Kadarkút, Vóta-kastély Tel. 82-581-014; 70-330-7819 E-mail: MPE Szeretetotthona – 7400 Kaposvár, Tallián Gy. u. 5/A Tel. 82-812-712 E-mail:
A lakók éjjel-nappal láthatnak minket, mi pedig jobban megértjük, hogy milyen érzés az időseknek, amikor maguk mögött hagyva lakásukat, családjukat, beköltöznek egy otthonba – kezdte a Blikknek az igazgató, Óvári Róbert. – Első körben felmértük a dolgozók közt, ki vállalná a feladatot az idősek védelme érdekében. Olyan gondozókat szólítottunk meg, akik nem hagynának magára idős szülőt vagy kisgyermeket. Végül tizenheten szigeteltük el magunkat a külvilágtól – mesélt Óvári a Vóta-kastélyról. – A kastély tetőterében korábban kialakított vendégszobákban szállásoltuk el a dolgozókat. Telephelyek - Pünkösdi Szeretetotthon. A jól felszerelt szobákat korábban a hozzátartozók és táborozó gyerekek vették igénybe. Kevés embernek van ilyen jó dolga: a kadarkúti parkban még biciklizni is lehet — bár gyerekek most nem jöhetnek be Az élet a koronavírus idején sem lassult le a szeretetotthonban, sőt! Bár teljes látogatási tilalom van érvényben, az áruszállítás zavartalanul működik, az élelmiszert, egyéb eszközöket a bejárat elé pakolják le, majd a dolgozók ezeket fertőtlenítik.
Az Otthonban jelenleg diabetikus, zsír-fűszerszegény, só-és fehérjeszegény étkezésre van lehetőség a normál étrend mellett. Az állandó ápoló-gondozó szolgálat és a rendszeres orvosi ellenőrzés a lakók egészségi állapotának figyelemmel kísérését teszi lehetővé. A háziorvoson kívül pszichiáter szakorvos tart rendszeresen vizitet. Védőkar Idősek Otthona - Szociális intézmény, beteggondozás - Kadarkút ▷ Árpád u. 27, Kadarkút, Somogy, 7530 - céginformáció | Firmania. A gyógyszerek, gyógyászati segédeszközök beszerzése az intézmény szervezésében zajlik. Rendszeres szabadidős tevékenységek keretében, kézműves foglalkozások, kirándulások, ismeretterjesztő előadások, felolvasások, születésnapi teadélutánok, és egyéb közös rendezvények tarkítják a mindennapokat. Az intézmény egyházi fenntartású, ezért nagy hangsúlyt fektet a hitélet gyakorlására, személyes beszélgetésekre. Heti két alkalommal közös istentisztelet tartanak, illetve a lakók közös bibliatanulmányozáson vehetnek részt. Az idősek otthona az ország egész területéről fogad jelentkezőket, négy órás gondozási szükséglet feltételével, felekezeti hovatartozástól függetlenül.
Kedves érdeklődő! Amennyiben további információkra van szüksége, a vásárlás, vagy előfoglalás lehetőségeire, részleteire kíváncsi, hívja az alábbi mobilszámunkon kollégánkat! Telefonszám: +36 82 422 932 Cím: 7530 Kadarkút, Árpád utca 27. E-mail: Facebook: Forduljon hozzánk bizalommal, várjuk jelentkezését!
: élelmiszerbolt, dohánybolt, zöldséges, gyógyszertár, cukrászda, nyugdíjas klub. Szobák Új építésű biztonságos lakótér Természetes anyagok Akadálymentesített, földszintes Klímaberendezés igény szerint Saját igényeknek megfelelően berendezhető, kizárólagos használatú egy vagy kétágyas, saját fürdőszobás szobák Kiépített kábeltévé és internetelérés Címünk Magyarország, Somogy megye – 7530 Kadarkút, Árpád utca 27.