Malactartó és mézesbödön A legérdekesebb, hogy a különösen választékos Gégény János soha nem találkozott személyesen a kötetet szerkesztő Kis Tamással. – A beszélőt nem forszíroztam – mondta a nyelvész –, nem akartam elvenni mások elől az értékes pillanatokat. Leveleket kaptam tőle, írt személyes sorsa alakulásáról is. A gyűjtőben például könyvtárosként ténykedett, és részt vett a színjátszó szakkör munkájában. Amikor Stohl András a büntetését töltötte, megismerkedtek a színtársulatban. Most Sátoraljaújhelyen élelmiszerraktárban dolgozik. Én is kíváncsi vagyok rá természetesen. Ha szabadul, az elsők között leszek, aki megszorítja a kezét. Malactartó mi az.free. Gégény a börtönben érettségizett, és azt a trükköt alkalmazta, hogy az év végi vizsgákat nem abszolválta, így aztán hosszabb ideig járhatott iskolába. Verseket írt, szövegeket fabrikált, hihetetlenül sokat olvasott. – Sátoraljaújhelyre átszállítva például annak örült, hogy az ottani könyvtárban végre rábukkant Machiavellire, ami azért meglepő, mert én még nem láttam olyat, hogy átlagegyetemisták tanulmányozzák például A fejedelem (Il principe) című könyv passzusait – mondta Kis Tamás.
18:36 Hasznos számodra ez a válasz? 7/10 A kérdező kommentje: Köszi a választ! Ezek közül én a cigánykenyeret ismertem csak, bodak néven, ezt el is készítettem már itthon, na az nagyon tetszett. Remélem, a többi receptet is ki tudom nyomozni:D 8/10 anonim válasza: 100% Talán azért került be a roma főzőtudományba ez az agyon fűszerezés, mivel a romák jellemzően beérték, vagy az életvitelüket mindig is nyomon kísérő elnyomottság miatt csak rossz minőségű hússal kellett beérniük, ideértve zsíros dolgokat, bensőségeket, illetve döghúst, aminek az állagát kézen fekvő módon próbálták feljavítani fűszerezéssel. Viszont érdekes hogy ha indiából származnak akkor hogyhogy nem alakult ki náluk is a vegetáriánus hagyomány. Talán az már nem fért össze az impulzív késztetéseikkel? Elvégre vegetáriánus zabálást nehezen lehet elképzelni és igazából senki sem vágyik rá, na de zsíros cupákokkal meg szénhidráttal megtömni a bendőt, na az az igazi kielégülés. Malactartó-pörkölt Archives - Konyhanyelven. Mellé még egy kis zene, tánc, aggresszió, törzsi harcok, teljes szabad élet és gondtalanság.
A bika pénisz után egy újabb "extrém" alapanyaghoz nyúltunk. A malactartó a s zegény emberek eledele volt a sertés léppel, vesével, fejjel, a lábbal együtt. Egy átlag disznóölésen a dögkútba dobják, ám még ebből a perifériára került belsőségből is igazán finom, jó állagú ételt lehet készíteni. A belsőségek alapból eléggé megosztóak, ráadásul a malactartót, ami nem más, mint az anyakoca méhe, elég nehéz beszerezni, így ez az alapanyag egy igazi kuriózum. Be kell vallanom, azért kicsit tartottam tőle, de már bátran rendelném étteremben is. 😉 Hozzávalók: 1000 g malactartó 3 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor 3 evőkanál tejföl 2 evőkanál sertésszír 500 g víz 1 szép érett macskapöcse paprika só bors Elkészítése: A malactartóról levágom azt a hártyát, ami összetartja, és 5 cm-es darabokra vágom. Malactartó mi az euro. A hagymát sertészsíron aranybarnára pirítom. Belepirítom a fokhagymát is. Ne riadjunk meg az extrém mennyiségtől, kell bele! A megtisztított malactartó a pirított hagymákra kerül. Borsozom.
Azért csak kalandozás, mert ahhoz, hogy igazából és alaposan feltérképezzük az állatok belsőségei jelentette nagyszerű gasztronómiai kínálatot, talán még a Révai Nagy Lexikon terjedelme sem volna elegendő. Rómában a belsőségeket csak úgy emlegetik, mint az állatok... Bővebben