Ünnepekre is érdemes elkészíteni, mert egyszerűen tökéletes! Válogatott Krumplis pogácsa linkek, Krumplis pogácsa témában minden! A pogácsa hagyományos népi réteges tésztaétel. Ez az oldal ezzel a finomsággal foglalkozik. Hajtogatott tepertős pogácsa Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Lépések az Hajtogatott krumplis pogácsa #gluténmentes #tejmentes elkészítéséhez: A főtt krumplit és a fagyos margarint lereszeljük. A margarint felhasználásig hűtőbe tesszük.. A lisztet, utifűmaghéjat, élesztőt, cukrot, sót kanállal elkeverjük. Hozzáadjuk a tojást és a langyos rizstejet, és robotgéppel összedolgozzuk. A végén hozzáadjuk az olajat is.. Mikor már elválik a tészta az edény falától lisztezett gyúrólapra tesszük és kézzel is átgyúrjuk. Vékonyra (1 cm) nyújtjuk és egyenletesen megszórjuk a reszelt krumpli és reszelt margarin felével.. A résztát háromba hajtjuk balról, jobbról, majd alulról, felülről. Ezután konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük.. Ismét kinyújtjuk, megszórjuk a maradék krumplival és margarinnal. Ismét hajtogatjuk, majd újabb 30 percet pihentetjük.. 2-2, 5 cm vastagra nyújtjuk, tetejét kicsit berácsozzuk, pogácsa szaggatóval kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, a tetejét lekenjük a megmaradt tojással.. Betoljuk a hideg sütőbe.
Elkészítés: 1. ) A tészta hozzávalóit kenyérsütőgépben (vagy hagyományos módon) bedagasztjuk, kelesztjük. 2. ) Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és megkenjük a darált tepertővel. Megszórjuk őrölt borssal, és összehajtjuk, mint egy füzetet. Kinyújtjuk, majd megint összehajtjuk. 3x ismételjük meg a hajtogatást, de hajthatunk rajta 4-et, vagy 5-öt is. A hajtogatások között hagyjuk kicsit pihenni-kelni a tésztát. Kelt Hajtogatott Túrós Pogácsa - Csak, Mert Szeretem... Kreatív Gasztroblog: Hajtogatott Tepertős Pogácsa. 3. ) Végül nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, rácsozzuk be, és szúrjuk ki pogácsaszaggatóval, majd tegyük a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire. A pogácsák tetejét felvert tojás sal megkenjük, majd előmelegített sütőben, kb. 200 fokon, kb. 20 perc alatt megsütjük.
Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a darált tepertőt. Megszórjuk a sóval, borssal. A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk. Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk. Megint 20 perc pihi, nyújtás, hajtogatás. Elnyújtjuk kb. másfél ujjnyi vastagra, egy éles késsel berácsozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy egész, felvert tojással. Kb. 20 percet még kelesztjük. Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük. Ha kivettük a sütőből azonnal lekenjük tejjel és konyharuhával letakarva 10 percet pihentetjük. 40 db pogácsa lett ebből az adagból.
Ennek a puha, lágy tésztának köszönhető és a megadott mennyiségű zsiradéknak, hogy a pogácsa olyan könnyű és sokáig az is marad, nem lesz fojtós másnapra sem. Hozzávalók 3 dkg élesztő 2, 5 dl tej 1 mk cukor 25 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 1 ek só ( ez egy közepes kanál) 1 dl étolaj 1 db tojás 2 db főtt burgonya A kinyújtott lapra: 12, 5 dkg fagyos margarin A lekenéshez: 1 db tojássárgája szezámmag ízlés szerint Elkészítés Az élesztőt langyos, 1, 5 dl cukros tejben felfuttatjuk. A liszteket a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, majd az étolajjal, a tojással és a megmaradt tejjel jól bedagasztjuk. 1 cm vastagra kinyújtjuk, és ráreszeljük az egyik főtt, kihűlt burgonyát és a margarin felét. Először a két oldalról, majd felülről, ezután alulról behajtogatjuk és fél órát hagyjuk pihenni. Újból kinyújtjuk, és ráreszeljük a másik főtt burgonyát és a megmaradt fagyos margarint. Újból hajtogatjuk, majd félórán át pihentjük. Aztán 2, 5 cm vastagságúra nyújtjuk, lekenjük a tojássárgájával, és pogácsa szaggatóval kiszúrjuk.