Kakaós csiga Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg búzaliszt 2, 5 dl langyos tej Teáskanál cukor 5 dkg élesztő 1 tojás 10 dkg olvasztott margarin a tésztához 10 dkg olvasztott margarin a tészta tetejére 2 evőkanál kakaópor 10 dkg porcukor 1 tojás sárgája a kenéshez porcukor a díszítéshez Elkészítési idő: 1 óra 15 perc Elkészítés: A langyos tejhez hozzáadunk egy evőkanál kristálycukrot, és az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet az olvasztott margarinnal, a felfuttatott élesztővel eldolgozzuk, majd egy tojás hozzáadásával eldagasztjuk. Kb. fél órát kelesztjük száraz, meleg helyen. Ezt követően a porcukrot és a kakaót összekeverjük. A tésztát kisodorjuk négyzet alakúra, kb. 1 cm vastagságúra. 10 dkg olvasztott vajat rákenünk, majd rászórjuk a porcukros kakaót. Feltekerjük és felvágjuk tetszés szerint. Tepsibe rakjuk, megkenjük tojássárgájával és aranybarnára sütjük. Porcukorral díszítjük.
A másik legjobb tulajdonsága egy sütinek az, ha nem kell hozzá semmi különleges alapanyag, hanem csupa olyasmiből áll, ami mindig van otthon. Liszt, cukor, tej, tejföl, tojás, ilyesmi. Ráadásul, ha még a végeredmény is olyan, amit mindenki szeret, akkor nyert ügyünk van. És ki ne szeretné a kakaós csigát? Ez a verzió tényleg extra gyorsan elkészül, nagyjából fél óra alatt már az asztalon is gőzölög az illatos kakaós csiga. Uzsonnára, de akár vacsorára is beválik. Ez az adag nagyjából négy személyre elég, és még sosem maradt belőle másnapra. Kelt tészta, dagasztás nélkül Habár kell bele élesztő, sem dagasztani, sem keleszteni nem kell. A sütéskor viszont alaposan megdagad (viszont nem reped), ezért süthetjük úgy, mint a pékségekben kapható kakaós csigát: egymástól tisztes távolságra tesszük a tepsibe, és akkor a széle ropogós lesz, vagy össze is bújhatnak, mint a darázsfészek, ebben az esetben a csigák széle is puha lesz. A lényeg, hogy sütés közben locsold meg egy kis vaníliás-cukros tejjel, amitől a kakaó és a cukor ellenállhatatlan csokis karamellréteggé áll össze.
Ha egy recept úgy kezdődik, hogy "kapcsoljuk be a sütőt", akkor rögtön tudjuk, hogy nyert ügyünk van, mert olyan villámkajába botlottunk, amire nagy szükség van a mai időkben. Ráadásul ez a kakaós csiga mindig puha, isteni finom, és ami a legjobb: igazi házi süti, hiszen nem bolti leveles tésztából készül, hanem csupa olyan alapanyagból, ami mindig van otthon. Villámcsiga (Fotó: iStock) Ráadásul a kelt tészták összes ellenállhatatlan tulajdonságát magában hordozza: lágy, foszlós és illatos, mégsem kell időt áldozni a kelesztésre – az majd megtörténik magától a sütőben. Kakaós csiga fél óra alatt – a recept, amire mindig vágytál. Hozzávalók 50 dkg liszt 6 dkg cukor ½ zacskó instant élesztő 1 tojás 2 evőkanál tejföl 2 dl langyos tej 1 dkg olvasztott vaj A töltelékhez 5 dkg olvasztott vaj 4 evőkanál cukor 2 evőkanál holland kakaópor 1 csomag vaníliás cukor A locsoláshoz ½ dl tej 1 evőkanál cukor Elkészítés Bekapcsoljuk a sütőt 200 °C-ra. A száraz hozzávalókat kimérjük egy tálba, összekeverjük, majd a nedves hozzávalókkal összegyúrjuk őket.
Kedvencünk a kakaós csiga, de most kicsit másképp. Szinte nem tartalmaz szénhidrátot, így diéta idején is lehet fogyasztani! Hozzávalók A tésztához 125 g chiamagliszt 40 g csokis proteinpor 1 tk só 4 kávéskanál instant élesztő édesítőszer 1 dl szójatej 2 db tojás A töltelékhez 10 dkg kókuszzsír 3 ek cukrozatlan kakaópor 40 g kókuszreszelék 20 g csokis fehérje E lkészítés Langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt. 15 perc alatt felfuttatjuk. Addig egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojást, sót, édesítőszert. Alaposan összedolgozzuk az élesztővel. Közben összekeverjük a kakaót, kókusszal, proteinporral, édesítőszerrel, kevés felolvasztott kókuszzsírral. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Olajjal megkenjük a tésztát, majd megszórjuk kakaóval. Feltekerjük, 1 cm-es csíkokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a csigákat. 180 fokon 20 perc alatt megsütjük. Copyright © 2013-2018 - Minden jog fenntartva. A cikkek engedély nélküli átvétele szigorúan tilos! Az engedély nélkül átvett, azt módosított vagy módosítatlan formában továbbközölt cikkekért 50.
Lisztezett deszkán kinyújtom a tésztát, de kétszer akkorára "mint gondolnám". Lemértem 75×45 centis téglalappá nyújtottam. Igen, ez baromi vékony, de ez baromi jó lesz a végén. 1. Trükk A kinyújtott tészta tetejét szilikonos ecsettel vékonyan beolajozom és a felét (a tészta jobb oldalát, egy kb. 33×45 centis részt) megszórok házi kakaóporral, majd a tészta másik felét ráhajtom. A tészta tetejét megint megkenem olajjal és megszórom házi kakaóporral. Ezután a feltekerem a tésztát. A tésztacsíkot 9-10 egyenlő szeletre vágom és vágott felükkel felfelé egy kiolajozott sütőtálba teszem, de elég távol egymástól, hogy legyen még helyük kelni. 2. Trükk A kelt tésztának idő és megfelelő hőmérséklet kell, hogy az élesztő dolgozni tudjon. Mivel idővel ritkán állok jó, így a hőmérséklettel szoktam "csalni". A csigákat a sütőbe teszem, a sütőt pedig 70 fokra és 10 percre állítom. Ezalatt a csigák nagyjából a duplájukra kelnek. Ezután a sütőt a kenyér funkcióra állítom és 14 percig 280 fokon sütöm a csigákat.