Lecsó eltevése télire Mint ahogy az előző posztban is sejtettem előre, megosztom veletek, hogyan tettünk el anyával egy rakat lecsót télire. Lecsót nem szoktunk eltenni, eddig valahogy nem hiányoltuk annyira, de mostanában nem sok húst eszem (csak halat, azt is ritkán), viszont télen sem szeretném hiányolni a zöldségeket és import spanyol paradicsomból nem lehet lecsót csinálni... Végül 9 nagy üveggel és egy kisebbel tudtunk eltenni, megosztozik rajta a két háztartás. És ismét kevesebb idő, energia és több móka volt az eltevés, így, hogy ketten csináltuk anyuval:) Hozzávalók: 1, 5 kg hagyma 5 kg paprika 3 kg paradicsom kevés extra szűz olívaolaj 1, 5 teáskanál szalicil só A hagymapucolást önkéntesen magamra vállaltam. Egy orrot is eltakaró búvárszemüveg segítségével abszolváltam a feladatot, így megúsztam nagyobb bőgőrohamok nélkül. Így rakj el lecsót télire! Nagymamám ősrégi receptje, amit minden télen istenítünk! – Szuperjó. Ismét a bográcsban kezdtük a főzést, ám sajnos éreztem egy kavarás közben, hogy kicsit odakapta az alját, úgyhogy át kellett öntenünk egy másik lábosba. A hagyma után rátettük a paprikát, majd miután az egy kissé összeesett, ment hozzá a paradicsom.
Ha így jársz el, az étel nagyon hasonló lesz a friss lecsóhoz. Először azt kell eldöntened, hogy melyik módszert választod. Az első két esetben üvegekkel és azok elhelyezésével kell számolnod. A harmadik esetben a fagyasztóban lesz helyre szükséged. Lecsó eltevése száraz dunsztolással Hozzávalók: (az arányokat és a mennyiségeket tetszés szerint változtathatod): zöldpaprika 5 kg paradicsom 2 kg hagyma 1 kg zsír, olaj 8 – 10 ek (evőkanál) piros paprika 4 – 5 ek só ízlés szerint 8 10 üvegre lesz szükséged Hirdetés Az alapanyagok előkészítése A hagymát megtisztítod, megmosod és apróra vagy fél karikára vágod (először félbe, utána keresztbe). Erre a műveletre természetesen csak a készre főzött lecsónál van szükség. A paprikát megmosod, kicsumázod (szárát benyomod, majd kihúzod a csumával együtt), karikákra vagy szeletekre vágod. Lecsó eltevése télire üvegbe. A paradicsomot megmosod, rövid időre forró vízbe dobod (így válik el könnyen a héja, héját lehúzod, karikára vagy szeletekre vágod. A lecsó elkészítése A felmelegített zsiradékba beleteszed a hagymát és üvegesre párolod.
További receptek >>
A téli hidegben nincs is jobb annál, mint visszaemlékezni a forró nyári napokra. Egy tányér lecsó garantáltan segít az élmény felelevenítésében, készítsd el hát te is! Főzd meg a lecsó t, majd befőttesüvegekbe adagolva egy kis szalicillal tartósítsd. Amikor pedig megkívánod, csak vedd le a kamra polcáról, és melegítsd meg. Lecsó télire Hozzávalók: 2 kg paprika 1 kg paradicsom 4 fej vöröshagyma 1 dl olaj 1 evőkanál só 1 teáskanál szalicil A hagymát tisztítsd meg, majd vágd karikára. A paradicsomot és a paprikát mosd meg alaposan és vágd cikkekre. Az olajat hevítsd fel, majd dinszteld meg rajta a hagymát. Szórd rá a paradicsomcikkeket, és alacsony lángon nagyjából 10-15 percig főzd. Ekkor add hozzá a paprikát, és gyakori keverés mellett 20-25 percig párold. Ízlésed szerint sózd meg, és főzd még néhány percig. Befőttesüvegeket tisztíts ki, majd adagold ki a lecsó t. Lecsó eltevése telire . Mindegyik üveg tetejére szórj egy késhegynyi szalicilt, majd az üvegek tetejére rögzíts celofánt, és úgy tekerd rá szorosan a kupakot.
Télen sem lehetetlen zamatos lecsót készíteni. Ehhez azonban szükséges a finom házi alap. Ha leveszed majd a polcról, dúsíthatod virslivel, kolbásszal, tojással, de pörköltekhez is kiváló. A lecsóalapot ne eltevéskor, hanem felhasználáskor fűszerezd. Lecsóalap télire Hozzávalók 60 decihez 5 kg paprika 3 kg paradicsom 2 evőkanál só szalicil Előkészítési idő: 25 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: Először készítsd elő a befőttesüvegeket. Forró vízben, mosogatószerrel mosd ki, majd öblítsd le a fedőkkel együtt. Ha biztosra akarsz menni, akkor ki is főzheted. Tehát állítsd az üvegeket egy nagyobb lábosba. Önts rá annyi vizet, amennyi mindet ellepi, és főzd körülbelül tíz percig. A lecsóalaphoz a zöldségeket alaposan mosd meg. A paradicsomot merítsd pár másodpercre forrásban lévő vízbe. Konyhakész lecsó zsírral télire recept. Utána könnyen le tudod húzni a héját, majd vágd nagyobb darabokra. A paprika csumáját és a magokat távolítsd el, és karikázd fel. Ha van sérült rész, akkor azt feltétlenül vágd ki. Tedd egy nagyobb edénybe a paradicsomot, és kezdd főzni.
Kedd: 15. Fülöp Tibor Előjegyzés kérhető: Hétfő: 17. 00 Kedd: 13. 30 Szerda: 17. 00 Telefon: 580-157 B eutaló köteles Dr. Rentka Anikó Szemészet A válsághelyzet idején érvényes szakrendelési időpontokról érdeklődhet telefonon 580-060 vagy a híreink/további híreink menüpontban. Dr. José Manuel Coelho Rosa Ideggyógyászat A válsághelyzet idején érvényes szakrendelési időpontokról érdeklődhet telefonon 580-060 vagy a híreink/további híreink menüpontban. Rendelési idő átmenetileg: Hétfő: 07:30-15:30 Szerda: 07:30-15:30 Csütörtök: 07:30-15:30 Péntek: 07:30-13:30 Telefon: 580-072 Beutaló köteles Dr. Kamel Mohammed Fogászat A válsághelyzet idején érvényes rendelési időpontokról érdeklődhet telefonon 580-060 vagy a híreink/további híreink menüpontban. Rendelés: Hétfő, Szerda: 7. 00 – 13. 00 Kedd, Csütörtök: 13. 00 -19. Dr. Pityi Imre - Érd Megyei Jogú Város. 00 Péntek: páros héten: 13. 00 Péntek: páratlan héten: 7. 00 Telefon: 580-071 Dr. Komoróczy Éva Bőrgyógyászat A válsághelyzet idején érvényes szakrendelési időpontokról érdeklődhet telefonon 580-060 vagy a híreink/további híreink menüpontban.
Rendelés: Hétfő: 7. 30-12. 00 Kedd: 14. 00 Szerda: 7. 00 Csütörtök: 14. 00 (csontritkulás) Péntek: 7. 00 Beutaló köteles Telefon: 580-153 Dr. Ónosi Csilla Belgyógyászat I A válsághelyzet idején érvényes szakrendelési időpontokról érdeklődhet telefonon 580-060 vagy a híreink/további híreink menüpontban. Rendelés: Hétfő-Péntek: 8-14 Telefon: 580-065 beutaló köteles Dr. Papp Imre Rendelés: Hétfő: 13-17 Kedd: 8-12 Szerda 13-17 Csütörtök 8-12 Páros hét péntek 8-12 Páratlan hét péntek 13-17. Telefon: 580-151 Dr. Rácz Kálmán Urológia A válsághelyzet idején érvényes szakrendelési időpontokról érdeklődhet telefonon 580-060 vagy a híreink/további híreink menüpontban. Kedd: 15. 45 - 20. 00 - Dr. Rácz Kálmán Hétfő: 14. Dr Imre Katalin Reumatológus Vélemények — ᐅ Nyitva Tartások Dr. Imre Katalin - Reumatológiai Ambulancia | Frankel Leó Utca 31. Fszt, 1027 Budapest. 30-17. 00 Kedd: 16. 00-19. 00 Csütörtök: 14. 00 Péntek: 8. 00-11. 00 Előjegyzés kötelező, kivéve az akut eseteket. Beutaló nem szükséges Telefon: 580-169 Tisztelt Betegek! Amennyiben nincs időpontjuk és sürgős ellátást igénylő panaszuk van, kérjük, hogy lehetőség szerint a rendelés első órájában jelentkezzenek vizsgálatra.
Az esetleges hibákért, elírásokért nem áll módunkban felelősséget vállalni. A Doklist weboldal nem nyújt orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést. Minden tartalom tájékoztató jellegű, és nem helyettesítheti a látogató és az orvosa közötti kapcsolatot. © 2013-2019 Minden jog fenntartva.