Marináljuk 2-12 órával a főzés előtt a sertés karajt. Ehhez először vágjuk vékonyabb szeletekre a húst, majd egy tálban vagy lezárható dobozban keverjük össze a szójaszószt 3-4 evőkanál rizsborral vagy ecettel úgy, hogy a szósz majd ellepje a karajt. Ha sűrű szójaszószt használunk, lehet akár vízzel is hígítani kb. fele-fele arányban. A húst tegyük a szószba, majd hagyjuk benne pár órára, vagy éjszakára. Az alaplé elkészítéséhez forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagyma gerezdeket, a gyömbérszeleteket, a chilit szeletelve vagy pehely formában ízlés szerint, s morzsoljuk bele a leveskockákat is. Eredeti ramen recept mint julep. Negyed óráig kis lángon hagyjuk forrni, majd szedjük ki a gyömbért, chilit és a hagymákat is. A hússzeleteket grillserpenyőben, esetleg általános serpenyőben kevés zsíron vagy olajon süssük oldalanként 3-4 percig, majd helyezzük a lébe, és főzzük további 1, 5 óráig, vagy amíg meg nem puhulnak. Közben a fafülgombát is a levesbe helyezhetjük. A répákat pucoljuk meg, és vágjuk apró hasábokra.
Azonnal apróra vágott shiitake gomba és reszelt fokhagyma követi. Két perccel később öntsünk 1 evőkanál levest. szezám olaj. Öntsön 0, 5 teáskanálot. szezámmag és apróra vágott metélőhagyma. Egy perccel a főzés előtt a csirketojást forrásban lévő húsleves edénybe daraboljuk. A tojást levesre törhetjük és keverés nélkül hagyhatjuk úgy, hogy a fehérje felforraljon, és a tojássárgája folyékony maradjon. Ha inkább főtt tojást szeretsz, akkor keverje hozzá a húslevest. Ezután forraljuk fel a fehérjét és a tojássárgáját. Öntsük a kész ramen-t a tálba. Tálalás előtt a tésztát újból meghintjük egy kevés zöld hagymával és szezámmaggal a díszítéshez. Tudod? Az ízletes ramen tészta főzésének titka a következő: főzés közben keverje össze a tésztát pálcikával, magasra emelve a levegőbe forrásban lévő víz felett. Eredeti ramen recept magyarul. A hőmérsékleti különbség miatt a kész tészta rugalmas és nagyon ízletes lesz. Video recept A video recept megnézése után látni fogja, hogy a ramen készítése egyértelműen egyedi az egyszerűség szempontjából.
Ha beszélünk az ilyen tészta száraz gyors változatáról, további adalékanyagok nélkül, akkor annak fűtőértéke 337 kcal / 100 g termék. Nagyon sok szénhidrát van benne - 69, 7 g, a fehérjék - 10, 4 g és a zsírok - 1, 1 g. Természetesen további alapanyagok (húsleves, húsdarabok, sült tojás) használatakor az étel kalóriatartalma jelentősen megnő. Hogyan főzzük otthon a Ramen tésztát Az eredeti ázsiai étel alapja önállóan, otthon is elkészíthető. A hagyományos recept kényelmesen adaptálható a háziasszonyok számára. összetevők: egész tojás - 2 db. ; tojássárgája - 2 db. ; első osztályú liszt - 350 g; szezám olaj - 1 teáskanál; só - 1 teáskanál. előállítás: Kombinálja a receptben feltüntetett nyers tojás minden részét. Adjon hozzá olajat és sót. Rámen recept sertéssel és fafülgombával - Mi-Ca. Öntsön lisztet egy tömegre egy finom szitán. Az ételt kézzel alaposan gyúrja össze, és csomóba rakja. Hagyja ebben a formában egy órán keresztül, hideg tisztítás nélkül. A keveréket simítsa simává. Vágjuk 2 részre. Mindegyik legalább tízszer nyúlik keresztül egy speciális gépen, vagy csak kézzel nyúlik.