{ KÉP = 81743, 2, ajanlo/bekebeli-vargabeles}Annyira finom a vargabéles! A réteslapok közé szorított tészta túróval, vaníliával, citromhéjjal az egyik kedvenc desszertünk, amivel kezdők is próbálkozhatnak – nem nagy kunszt, tarts velünk! {T} Annyira finom a vargabéles! A réteslapok közé szorított tészta túróval, vaníliával, citromhéjjal az egyik kedvenc desszertünk, amivel kezdők is próbálkozhatnak – nem nagy kunszt, tarts velünk! Békebeli házi krémes sütemények. A tésztaimádók kedvenc desszertje, ami valamiért egyre ritkábban kerül az asztalunkra – a vargabéles három réteg nem is annyira tömény tészta, hiszen középen vastagabb vagy vékonyabb krémes túróhalom kap helyet. Töltött tészta, tehát béles, nevének eredete mai napig nem tisztázott, bár gyanítjuk, hogy egy Varga nevű ember ténykedése nyomán hívjuk így ezt az isteni finomságot. Ma már hamarjában beleforgatjuk a készen vásárolt réteslapok közé a telítős, túrós tölteléket, de nem volt ez mindig így! A házi rétestésztát ugyanis semmi sem pótolhatja, de ha sehogy sem tudjuk rászánni magunkat a gyúrására, nyújtására, akkor válasszunk jó minőségűt a boltiból.
Nagyon szeretjük a házi krémest, így sütöttem. 🙂 Finomabbnál finomabb, ezt muszáj lesz egyszer kipróbálnod! Hozzávalók 40 dkg leveles tészta A krémhez 7 db tojásnak fehérje (L-es méret) 4 db tojássárgája 30 dkg cukor 1, 2 L tej (2/8%) 70 g finomliszt 100 g kukoricakeményítő 1 vanília rúd 1 csipet só Szóráshoz vaníliás porcukor Az én sütőformám mérete 31x22x6 cm, és egy nagy tepsi kell még Elkészítés: Előmelegítem a sütőt 170 fokon. A leveles tésztát három egyenlő részre elvágom, és kevés lisztezett lapon a sütőforma nagyságánál 2-2 cm-el szélesebbre kinyújtom. Enyhén meglisztezem a tepsi alját (fordítva használom most) erre ráhelyezem a tésztát, megszurkálom jó sok helyen villával, hogy ne púposodjon fel, ha sütés elején mégis kezd púposodni megszúrom ott is. 170 fokon szép világosbarnára sütőm kb. 10 percet. Békebeli házi barackbefőtt télire: ezzel a trükkel roppanós marad a gyümölcs – GWL. Míg a harmadik lapot sütőm, közben 1 l tejet felforralok, és hozzáadom a vanília kikapart magját, és a rudat. Ha mind a hármat kisütöttem, hagyjuk őket kihűlni. Ha a tej felforrt félre teszem letakarva.
Konyha / szombat, augusztus 7th, 2021 Az őszibarack az egyik legfinomabb nyári gyümölcs, amiből zamatos kompótot készíthetsz főzés nélkül is. Forrás