Olaszt, kínait, esetleg valami könnyű francia menüt? Globalizálódó világunk előnye, hogy egyre több konyha ízeit kóstolhatjuk meg anélkül, hogy kitennénk a lábunkat otthonról. Ebben segít Gordon Ramsay új könyve, a Világkonyha, amelyben a Föld különböző tájairól összegyűjtött kedvenc receptjeit tárja az olvasó elé. A sztárséf útmutatásai alapján... bővebben Utolsó ismert ár: A termék nincs raktáron, azonban Könyvkereső csoportunk igény esetén megkezdi felkutatását, melynek eredményéről értesítést küldünk. Bármely változás esetén Ön a friss információk birtokában dönthet megrendelése véglegesítéséről. Igénylés leadása 5% 11 999 Ft 11 399 Ft Kosárba Törzsvásárlóként: 1139 pont 3 990 Ft 3 790 Ft Törzsvásárlóként: 379 pont 2 499 Ft 2 374 Ft Törzsvásárlóként: 237 pont 4 490 Ft 4 265 Ft Törzsvásárlóként: 426 pont 7 900 Ft 7 505 Ft Törzsvásárlóként: 750 pont Események H K Sz Cs P V 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 1
Az éttermek zajos, rohanó világával ellentétben Gordon Ramsay otthoni konyhájában nyugalom honol. A főzés kikapcsolódás, a rokonoknak, barátoknak szánt fogások elkészítésében az egész család részt vesz. A könyvben szereplő ételek Gordon régóta hangoztatott hitvallását tükrözik: használjunk szezonális, friss alapanyagokat, támogassuk a helyi... bővebben Utolsó ismert ár: A termék nincs raktáron, azonban Könyvkereső csoportunk igény esetén megkezdi felkutatását, melynek eredményéről értesítést küldünk. Bármely változás esetén Ön a friss információk birtokában dönthet megrendelése véglegesítéséről. Igénylés leadása 5% 11 999 Ft 11 399 Ft Kosárba Törzsvásárlóként: 1139 pont 3 990 Ft 3 790 Ft Törzsvásárlóként: 379 pont 2 499 Ft 2 374 Ft Törzsvásárlóként: 237 pont 4 490 Ft 4 265 Ft Törzsvásárlóként: 426 pont 7 900 Ft 7 505 Ft Törzsvásárlóként: 750 pont Események H K Sz Cs P V 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 1
Gordon Ramsay, a konyha ördögeként emlegetett háromcsillagos séf új könyvében zseniális szezonális receptjeit gyűjtötte egybe. Nagy-Britannia legfelkapottabb szakácsa megszállottja a kiváló minőségű alapanyagoknak, most is meghökkentő ízeket párosít össze, kifinomult konyhatechnikát alkalmaz, és az elkészült ételcsodákat szemkápráztatóan tálalja.... bővebben Utolsó ismert ár: A termék nincs raktáron, azonban Könyvkereső csoportunk igény esetén megkezdi felkutatását, melynek eredményéről értesítést küldünk. Bármely változás esetén Ön a friss információk birtokában dönthet megrendelése véglegesítéséről. Igénylés leadása 5% 11 999 Ft 11 399 Ft Kosárba Törzsvásárlóként: 1139 pont 3 990 Ft 3 790 Ft Törzsvásárlóként: 379 pont 2 499 Ft 2 374 Ft Törzsvásárlóként: 237 pont 4 490 Ft 4 265 Ft Törzsvásárlóként: 426 pont 7 900 Ft 7 505 Ft Törzsvásárlóként: 750 pont Események H K Sz Cs P V 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 1
Gordon Ramsey: Gordon Ramsay (Alexandra Kiadó, 2008) - Háromcsillagos séf Fordító Fotózta Kiadó: Alexandra Kiadó Kiadás helye: Pécs Kiadás éve: 2008 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 254 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 34 cm x 26 cm ISBN: 978-963-370-775-3 Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrált. Védőmappában. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg GORDON RAMSAY nemzedékének kiemelkedő szakácsa. Azóta, hogy a kilencvenes években berobbant a londoni szakácsvilágba, e könyv kiadásáig összesen tíz Michelin-csillagot szerzett új és újabb éttermeivel, ami nem mindennapos teljesítmény. A londoni Chelsea-ben nyílt, s hamar legendássá vált Gordon Ramsay három csillagot visel, a Brit-szigetek legjobb vendéglői közé sorolják. Gordon ételeinek közös jellemzője a kifinomult íztársítás, a kiemelkedő minőségű alapanyag, a kifogástalan konyhatechnika és a bravúros tálalás. Mindezzel a kiválóság új szintjét teremtette meg a csúcsgasztronómiában.
Sikerének titka, hogy a legapróbb részletre is odafigyel, széles a palettája, jól szervezi a munkát, s mindig tökéletességre törekszik. E könyv betekintést nyújt Gordon Ramsay csúcskonyhájába mindazoknak, akiknek nem áll módjukban ellátogatni éttermébe, és emlékeztető azoknak, akik jártak nála. Ötven fogást ismertet: a kötet elejét fényképek töltik ki, ezt követik a receptek, melyekből kiderül, hogyan... Tovább Tartalom BEVEZETŐ 7 A HÁROMCSILLAGOS ÉLMÉNY 8 RECEPTEK 129 ELŐÉTELEK 131 FŐÉTELEK 167 DESSZERTEK 205 ALAPKÉSZÍTMÉNYEK 244 SZAKKIFEJEZÉSEK 252 RECEPTMUTATÓ 253 KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS 256
Az egyszerű receptek mellett hasznos tanácsokat is ad a szerző, és jó néhány rafinált trükköt is elárul az olvasóknak.
Az egész kenyeret ráhelyeztem a tepsire, amire előtte tettem kereszt formában 2 alufóliát, majd arra sütőpapírt, ami később jól befedi az egyész töltött kenyeret Minden szelet közé nagyon vékony vajszeleteket tettem. Majd felváltva tömtem a szeletek közé a csíkozott dinsztelt hagymát, csíkokra vágott és sült sonkát, bacont, aprított pirított gombát, egy kevés szárított paradicsomot. 1 dl tejszínt elkevertem 8 dkg olvasztott vajjal és óvatosan meglocsoltam a kenyeret vele, hogy mindenhova jusson belőle. Végül az egész kenyeret beborítottam reszelt sajttal. Töltött kenyér reception. Ezután becsomagoltam a sütőpapírba, majd ráhajtogattam az alufóliát is. 20 percet sütöttem becsomagolva 180 °C fokon, majd kinyitva a csomagolást, tovább sütöttem még kb. 15 percet, hogy a sajt szépen rápiruljon. És kész, tálalható. Jó étvágyat! Ui: Ebből kimaradt a főtt krumpli, amit szétmorzsolva szintén a szeletek közé tettek a készítők a TV-ben. Tápanyagtartalom az egészben 1 adagban Energia 16877 kJ / 4028 kcal 2112 kJ / 504 kcal Zsír 239, 7 g 30 g amelyből telített zsírsavak 131, 9 g 16, 5 g Szénhidrát 345, 7 g 43, 2 g amelyből cukrok 32, 7 g 4, 1 g Rost 15, 6 g 2, 0 g Fehérje 93, 1 g 11, 6 g Só 13, 49 g 1, 69 g A gluténmentes töltött kenyér recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Töltött kenyér kolbásszal recept. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A tésztát 3 részre osztjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk az első lapot, én 40*47 cm méretűre nyújtottam. Megkenjük a vaj-olaj keverék felével. Kinyújtjuk a második lapot is, próbáljuk ugyanakkorára, mint az elsőt és a vajas lapra fektetjük. Erre tesszük az összes tölteléket, szépen elkenjük rajta Majd betakarjuk a 3. kinyújtott lappal, amit megkenünk a maradék vaj-olaj keverékkel. Ezután jön a hajtogatás. A tészta egyik felét behajtjuk a közepéig, majd a másik oldalát is behajtjuk a közepéig, ami után fentről is behajtjuk szintén a közepéig és alulról is behajtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, úgy hogy alulra kerüljön a hajtott rész. Én 35*25 cm-es tepsibe tettem, amit elsőre kissé nagynak gondoltam, de mire megsült pont tökéletes méretű volt neki. (Mivel igen lágy a tészta és tele van töltelékkel én egyszerűen rátettem a tepsim, és a deszkával együtt megfordítottam, így simán a tepsi közepén landolt. Töltött kenyér recept kenyérsütőgéphez. ) Egy éles késsel bevágjuk, lehet pizza vágó is, de ne vágjuk át. Sok helyen így van vágva, de láttam török oldalon ahol kockákra vágták.
Elkészítés: Az élesztőt 1, 5 deci langyos, cukros tejben felfuttatom. Hozzákeverem a megolvasztott margarint, majd a maradék langyos tejet, és folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadom a sóval összekevert lisztet. Kézzel dagasztom tovább, a szezámmagot is hozzáadva. A tésztát alaposan összegyúrom, majd letakarva megkelesztem. 130 egyszerű és finom töltött kenyér recept - Cookpad receptek. Utána lisztezett deszkán átdolgozom, 2 hosszú rúddá sodrom, majd a közepükbe helyezem a kolbászt, és befedem tésztával. A kenyeret sütőlapra rakjuk, és újból kelni hagyom. Közepes hőmérsékletű sütőbe teszem a megkelt, vízzel enyhén meglocsolt kenyeret, és készre sütöm. Sütés közben néhányszor megspriccelem vízzel, hogy szépen megpiruljon.
Ha biztosra akarsz menni, a kenyereket tűzd meg fogvájóval! A bundás kenyér édes is lehet. A nagyon egyszerű és laktató finomság mézzel, gyümölcsökkel is isteni.