Rengeteg szakácskönyvem van, néha beülök közéjük, képes lennék órákig lapozgatni őket…:) A konyhában viszont csak három darab van állandóan a kezem ügyében: az első a "Horváth Ilona", amiből az alapokat tanultam (meg anyukám is). A második egy kapcsos könyv az innen-onnan összegyűjtögetett és sűrűn készített receptekkel. A harmadik pedig az Ételkészítési ismeretek könyvem, amit a szakácstanfolyam közben elég sűrűn forgattam. Amikor valami tradicionálisan magyarosat akarok készíteni, általában a tankönyvet veszem a kezembe. Eredeti borsos tokány receptek 1. Vannak benne totál elavult dolgok, amit még a gyakorlati tanárom is elutasított (pl. a krumplifőzeléket zsíros-lisztes rántással kell hivatalosan sűríteni! ), viszont a magyar konyha összes jellegzetes étele szerepel benne. Mégpedig azon a módon, amit a szakácsok évtizedek óta tanulnak, tehát mondhatom, hogy ezeket "így kell". A pörkölt mellett a különböző tokányok a legismertebb szaftos húsételek nálunk, én most a legegyszerűbbet szeretném bemutatni. Helytelenül vagy félreértve itt-ott borsós tokány néven szerepel, ez nem az.
Érdemes valamilyen zsírosabb részét választanod a sertéshúsnak, hiszen ez az étel is akkor lesz finom, ha szaftos és omlós. Köretnek jó hozzá a rizs, a krumpli sütve vagy főve, de a frissen szaggatott és megfőzött nokedli is. Borsós tokány Hozzávalók: 80 dkg sertéshús - tarja például 25 dkg zöldborsó 10 dkg húsos szalonna 1 közepes méretű sárgarépa 1 közepes fej hagyma 1 nagy fej paradicsom 1 tv paprika 1-2 gerezd fokhagyma 2 csapott evőkanálnyi fűszerpaprika 1 teáskanálnyi őrölt kömény 1 csapott evőkanálnyi majoránna só, frissen őrölt bors Elkészítés ideje: 70 perc. Elkészítés menete: A húst tisztítsd meg alaposan, vágd egységes méretű csíkokra, majd sózd be és tedd félre. Így készítsd a borsós tokányt! - Recept | Femina. A szalonnát kockázd fel, ahogyan a hagymát, a paradicsomot, a répát és a paprikát is. Ha ezekkel megvagy, végy elő egy mélyebb serpenyőt, és pirítsd benne zsírjára a szalonnát. Amikor ez megvan, dinszteld üvegesre rajta a hagymát, majd add hozzá a húst a kömény társaságában. Pirítsd fehérre, aztán keverd hozzájuk a pirospaprikát is, ügyelve, hogy ne égesd le.
Finom puha marhahús sűrű bő szaftban, amiben koncentrálódik a marhahús és a fűszerek íze. Evvel a mondattal szerintem mindent elmondtam. Testes fűszeres vörösbor passzol hozzá. Elkészítési idő: 2 óra 45 perc Költségek: kb. 500 Ft. /adag Bor:
Sokak szerint jobb, mint a pörkölt, de mi azért tartózkodnánk az állásfoglalástól. A borsos tokány elkészítése kicsit a pörkölthöz hasonló, azonban nem kerül bele pirospaprika. A szalonnát 0, 5 cm-es kockákra vágjuk, majd egy lábasban közepes lángon kipirítjuk a zsírját. A hagymát és a fokhagymát, valamint a paprikát finomra vágjuk, majd a zsírra szórjuk. Közepes lángon megdinszteljük, közben sózzuk, és megszórjuk a köménnyel. Ezután mehet rá a hosszabb hasábokra vágott hús (kb. 2 cm széles és 4-5 cm hosszú) és az őrölt bors. Eredeti borsos tokány receptek. Alaposan körbepirítjuk, és mehet bele a hámozott, kockázott paradicsom, amivel rozsdabarnára pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Ezt a folyadékot visszapároljuk, majd addig ismételgetjük a folyamatot, amíg szép szaftot kapunk, és a hús is megpuhul. Általában rizzsel kínálják, de éppúgy kiváló bulgurral vagy tarhonyával is. Utolsó mozzanatként tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és nem hiányozhat mellőle a csemegeuborka sem. Borsos tokány Elkészítési idő: kb.
Tanácsadó, üres szoba, kép, orvos Kép szerkesztő Mentés a számítógépre
40 millió forintból épülhetett pumpa pálya, bringapark is, kerékpárutakat újítottunk fel Váctól délre Sződligetig, illetőleg észak felé Verőcéig. A Váci Civitas Zenekar is közel tízszer annyi támogatást kap az államtól, mint a várostól – fogalmazott Rétvári Bence. A püspökhatvani Napsugár Bölcsőde átadása Ismertette, hogy egyházi támogatásként Nagybörzsönyben és Püspökhatvanban újítanak fel templomokat. Őrbottyán Önkormányzati információs portál. A nyár folyamán közel másfél milliárd forintnyi újraindítási támogatás érkezett a Dunakanyar településeihez. Nagymaros egy új A-típusú tornatermet építhet 783 millió forintos kormányzati támogatásból. Verőcén pedig felújították a Makovecz Imre által megálmodott Hétvezér haranglábat. A kormányzati támogatásból iskolabővítés és iskolaépítés valósul meg Kismaroson, Sződön, Vácdukán és Őrbottyánban, valamint előkészítési fázisában tart már a váci Karolina iskolának a bővítése is. Elkészült a királyréti kisvasútnak a felújítása. Másfél milliárd forintot fordítottak a kemencei, királyréti, tehát börzsönyi kisvasutaknak a felújítására.
Orvosi rendelő felújítása Dejtár községben c. projekt Dejtár Község Önkormányzata támogatást nyert orvosi rendelő felújítására. A projekt közvetlen célja a nem megfelelő állapotú háziorvosi és védőnői szolgáltatás fejlesztése, az egészségügyi intézmény szolgáltatásaihoz való megfelelő infrastrukturális hozzáférés javítása, az egészségügyi alapellátó-rendszer eredményességének és hatékonyságának fokozása, az életminőség javítása és a lakosság munkaképességének fenntartása. A fejlesztés során a szerkezetileg elavult, gazdaságtalanul üzemeltethető és az előírásoknak nem megfelelő rendelő felújításra kerül, kisebb belső átalakítások valósulnak meg, az épület rossz minőségű nyílászáróit korszerű jó hőszigetelésű műanyag nyílászárókra cserélik, a zárófödém szigetelést kap, új fűtési vezetékek és korszerű hőleadó radiátorok cseréjével korszerű és hatékony fűtési rendszer kiépítése valósul meg. Megtörténik a tetőszerkezet komplett cseréje illetve a régi izzószálas fényforrások cseréje LED-es lámpákra.