ZÖLDBORSÓS TOKÁNY Píritsuk le a felkockázott szalonnát, majd adjuk hozzá az apró kockára vágott hagymát és fokhagymát. Dinszteljük meg. Tegyük hozzá a felkockázott paprikát, paradicsomot. Lehúzva a tűzről szórjuk meg őrölt pirospaprikával és a rozsliszttel. Ha szárított fűszereket használunk, előtte dörzsöljük össze őket, így intenzívebb lesz az ízük, illatuk. Ha a fűszerezéssel elkészültünk, öntsük fel vízzel (fele mennyiséggel először) és tegyük vissza főni, majd tegyük hozzá a kockázott tarját. 1 óráig főzzük letakart fedővel. Közben 20 percenként nézzük meg, hogy kell-e pótolni a vizet. Zöldborsós Ételek – Ocean Geo. Sűrítésnél a tejfölhöz kanalazzunk egy kis szaftot, keverjük el, majd öntsük vissza a serpenyőbe. A fagyasztott zöldborsót hagyjuk felolvadni, így már csak 3 percig szükséges főzni. Ízlés szerint felkockázott kovászos uborkát is lehet hozzátenni. TARHONYA Elkészítjük a Tarhonyát. Felhevített serpenyőben, kevés olajon, aranybarnára pirítjuk, majd öntsük fel vízzel és sózzuk meg. Közepesnél kicsit alacsonyabb lángon, fedő alatt, néha megkeverve készre főzzük.
Elkészítése: A húst felszeletelem és utána csíkokr vágom. A vöröshagymát apróra vágom és a zsiradékon megpirítom. Hozzáadom a finomra vágott fokhagymát, a húst, hagyom kifehéredni, majd meghintem borssal, pirospaprikával, majorannával és sóval. Összekeverem, majd pár percig kevergetve párolom, majd annyi vizet öntök alá, hogy épp ellepje a húst. Magyaros zöldborsós to any service. Lefedem és lassú tűzön, néha megkevergetve és szükség szerint a vizet pótolva, hagyom a húst párolódni. Amikor kezd puhulni, belekeverem a zöldborsót és azzal együtt készre főzöm. A krumplit megpucolom, megmosom, kockákra vágom és olajban kisütöm, végül megsózom. A kész zöldborsós tokányt sült krumplival tálalom.
Jó étvágyat a zöldborsós tokányhoz! Tipp: A chef ajánlata Ismerje meg Magyarország legnépszerűbb ételeit, részletes leírásokkal, pontos bevásárlőlistával, sok hasznos és praktikus tippel s tanáccsal. --->