Pihenő 2021. szeptember 30. 13:31 Képzeljük el a szituációt, ahogy letépjük a friss bazsalikomot a gyönyörű, dús kis bokrunkról. Kicsit megtörjük, hogy még illatosabb legyen, és az ínycsiklandóan gőzölgő, tálunkban tornyosuló olaszos tésztánkra szórjuk a kis fűszernövényt. Mamma mia! Igazi olasz életérzés. Na, hát van egy jó hírem, ettől az életérzéstől ugyanis a télen sem kell teljes mértékben búcsút vennünk, sőt azoknak sem, akiknek se kertjük, se erkélyük. Fűszernövényeket könnyedén termeszthetünk a lakásban is. De hogyan vágjunk mindennek neki? Fűszeres, szerves, nyers, görög, zöld, bazsalikom. Fűszeres, szerves, nyers, görög, szakács, zöld, hajlandó, bazsalikom. | CanStock. Utazzunk el Olaszországba vagy épp Provence-ba…, és maradjunk is ott. Ahh, azért ne, inkább hozzuk e helyek illatait be az otthonunkba. De azért inspirálódni elutazhatunk ám! Találjunk nekik helyet A legideálisabb az, ha kéznél vannak a kis növénykéink, és főzés közben bármikor igénybe tudjuk őket venni. Éppen ezért a legjobb, ha a konyhában tudunk nekik helyet szorítani. Szeretik a természetes fényt, szóval az ablakpárkány tökéletes választás lehet.
Édes harapás - sűrű, alacsony bozót, borssal felakasztva, mint az ágak újévi füzérekkel! A levelek göndörödnek, nyilvánvalóan a levegő szárazságától. Felső öltözködés minden öntözésnél. A vödrök már csak egy tálca vízben ülnek. A paprika természetesen kevésbé nőtt, mint a szabad terepen. Ami érthető, 10 liter vödör majdnem egy köbméterrel szemben, amely a szabad gyökérzet táplálkozási területe. De nézd csak, milyen jóképűek! Ne egyél, ezért legalább dicsekedj =) | Bokrok és bozótok | Füzér paprika az ágakon | Az ilyen farok hossza 8 cm, tompa hegy "egy kocka igényével" =) Minden értelemben van egy másik szellemesség! De könnyek nélkül nem nézhet rá, és oszloposnak sem nevezheti. De virágzik! | Hát bot botokkal! Görög bazsalikom gondozása virágzás után. De virágzik! És még egy szellemes a Cayenne családból. A magokat Mallorcán vásárolták egy ajándékboltból. A csomagban 3 mag volt. Mind a 3 mászott! Hülyeség mind a bors, mind a magok mellett, amelyek hevertek a napon. Nézzük, mi nő fel! | Ajándék egy lelkes kertésznek =) | Ez az a 3 jóképű férfi, aki most a polcokon pompázik.
Az érés során, amikor a magok aranysárgára színeződnek, kialakul a fűszer jellegzetes aromája: szilvára és narancsra emlékeztető illatot áraszt, emiatt szívesen használják a konyhában. Az enyhén megtört magokkal édességeket és süteményeket ízesíthetünk. Adhatjuk hal- és kagylóételekhez éppúgy, mint borjú- vagy szárnyas sültekhez. Illata olyan kellemes, hogy a koriandert nem csak fűszerként, hanem parfümök készítéséhez is felhasználják. Még szokatlan az illata A friss levelek illata ugyan szokatlan még a magyar orrnak, de megéri kipróbálni, mert egyedülálló ízkompozíciót alakíthatunk ki, ha a petrezselyemhez hasonlító leveleit levesekhez vagy főzelékekhez adjuk. Nem véletlen, hogy a gazdag távol-keleti konyha már évezredek óta használja a magok mellett a koriander friss leveleit is. Étkezési kultúránkban a korianderlevél csaknem ismeretlen fűszer. Görög bazsalikom gondozása ápolása. Indiában, Kínában, Mexikóban és Kaliforniában ugyanakkor a petrezselyemhez hasonlóan, frissen finomra vágva használják. A szárított, morzsolt leveleket az indiai curry fűszerkeverékhez adják.
Nyugtató hatású, serkenti a vérkeringést, segíti a bőrpanaszok enyhítését. Levendula párna: alvászavarok esetén a párnahuzatba helyezett szárított levendula virágok biztosítják a nyugodt alvást. Levendula, mint fűszer A levendula provance-i gasztronómia fontos fűszere, húsételek, desszertek elmaradhatatlan ízesítője. A híres provance-i fűszerkeverék fő fűszere a kakukkfű, ami mellé a levendulán túl rozmaring, bazsalikom, babérlevél és borsikafű kerül. Jellemzően grillezett halak és húsok ízesítője, de kerül belőle zöldséges ragukba, salátákba és szószokba. Édességeknek, főleg krémeknek, dzsemeknek, barackos desszerteknek kellemes aromát kölcsönöz. Görög bazsalikom gondozása szobában. Szárítás után jól záródó üvegben, száraz, sötét helyen tároljuk a fűszert. Édes felhasználáshoz pl. sütemények, fagyik, üdítő italok vagy baracklekvár ízesítéséhez legegyszerűbben kristálycukorba morzsolva tárolhatjuk akár hónapokig. Étkezési célra csak biztos helyről származó, vegyszermentes növényt használjunk. Friss virágok használatakor óvatosan bánjunk vele, mert nagyon erős az aromája és könnyen pacsuli ízűvé válhat az étel.