A rakott ételeket nehéz elrontani, ezért gyakorlatlan háziasszonyok is bátran belefoghatnak az elkészítésükbe. Ez a rakott kel például kiváló választás ebédre vagy vacsorára is. A félbarna kenyér egy kellemes átmenet az egészségesebb teljes kiőrlésű és a hagyományos fehér kenyér között. Aki egyszer kóstolta az aranygaluska édesen diós puha darabkáit, valószínűleg szívébe zárja ezt a finomságot. A pihe-puha tésztadarabokat vaníliaöntet vagy borsodó egészíti ki, hogy még […] A kelt tészta fagyasztása nagyon praktikus dolog, hiszen a tészta elkészítése igényel némi odafigyelést, kissé időigényes is, ezért sokat könnyíthetünk a helyzetünkön, és főleg sok […] A szalagos fánk vagy farsangi fánk, azaz a hagyományos élesztős, kelesztett, zsiradékban sütött fánk sokunk kedvence, nemcsak a farsangi időszakban. 2017. A kalács tészta készítésének tízparancsolata – hogy másnap is puha legyen – Oszthatod.Com. okt 10. 22:15 #recept Thinkstock Így volt mindig annyira finom az általa sütött sütemény és kenyér 1. Tegyünk a tésztába mindig egy kis burgonyakeményítőt, így a tésztából készült palacsinta, vagy lepény még másnap is puha lesz.
Hozzátesszük az élesztőt, a sütőtököt, az olvasztott vajat, a skyr-t, és a tojást, majd a langyos vizet apránként hozzáadva robotgép dagasztóspiráljával egynemű tésztát dagasztunk belőle. Akkor jó a tészta, ha fényes felületű, rugalmas és elválik a tál falától. A tálat letakarjuk folpack-kal, majd meleg helyen kb. 40 perc alatt duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát Dia Wellness liszttel megszórt felületre borítjuk ki, majd kb. Másnap is puha fánk english. 2-3 cm vékonyra kinyújtjuk. Szénhidrátcsökkentett lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat. A leeső részeket a végén összegyúrjuk, újra nyújtjuk és szaggatjuk (nekem ezek a kedvenceim). A kiszaggatott pogácsákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk úgy, hogy hagyunk közöttük 3-4 cm helyet. Mindegyiknek megkenjük a tetejét felvert tojással és egy-egy csipet light reszelt trappista sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Tipp: legyen minden hozzávaló minimum szobahőmérsékletű vagy langyos, hogy az élesztő megfelelően tudjon dolgozni kelesztés közben!
El kezdtem gondolkodni már akkor, valójában én még olyan foszlós kalácsot nem láttam a pékségben, aminek sárga, de legalábbis sárgás színe lett volna. Lehet valami a dologban. Nem sokra rá kipróbáltam, és tényleg… Teljesen más lett az egész. De még mindig nem az igazi. Foszlósabb lett, lazább lett, nem volt már gumiszerű, de valahogy nem az igazi. Másnap még elment, de utána már a fenének volt kedve enni belőle. Másnap is puha fánk receptje. Egyszer aztán ismét a vonaton történt, akkor épp hajnalban mentem Debrecenbe. Utaztunk vagy hatan a fülkében és feljöttek a sütemények. A szemben ülő asszony elég bizalomgerjesztő volt, jobban beszédbe elegyedtem vele, ő mondta azt, hogy ne csak azt a zsiradékot tegyem bele, ami a receptben elő van írva, hanem amikor már kidagasztottam, még kilónként legalább egy deci olajat, vagy 10 deka margarint, zsírt dagasszak bele. Egyrészt sokkal simább a tészta, másrészt foszlósabb, és még másnap, harmadnap is puha marad. És igaz. Kipróbáltam, onnantól kezdve mindig úgy csináltam. Nagyon jó a kelt tésztához az aludttej, ha van a háznál, próbáld ki vele, biztos hogy nem fog kárára válni.