A bárányhústól nagyon sok háziasszony ódzkodik, azt gondolva, hogy az sok energiabefektetést kíván. Pedig nem nehezebb elkészíteni, mint egy sült csirkét, csak picit több odafigyelésre van hozzá szükség. Báránycomb Hozzávalók: 50 dkg báránycomb 5 gerezd fokhagyma 4 fej lilahagyma 3 szál rozmaring 1 citrom 1 evőkanál olívaolaj só Elkészítés ideje: 15 perc előkészület + legalább 2 óra pácolás + 1, 5 óra sütés. Elkészítés menete: A báránycombot alaposan mosd meg, akár többször is, hogy a faggyús réteg ne rontsa el a hús ízét. Szurkáld meg a bőrét több helyen, majd a résekbe dugdosd bele a meghámozott és kettévágott fokhagymadarabokat. A felaprított rozmaringot, a lereszelt citromhéjat, a citrom levét és az olívaolajat keverd össze, majd dörzsöld be a páccal a húst. Helyezd egy jól záródó edénybe vagy egy légmentes tasakba, és néhány órára - vagy akár egy egész éjszakára is - tedd hűtőbe. Recept: Sült tengeri sügér | NEFF. Amikor letelt az idő, vedd ki a pácból, és ízlésed szerint sózd meg. Tedd bele egy tepsibe, lilahagymát is vághatsz köré, és fóliával takard le.
Tejszínhabbal díszítjük, amelybe tehetünk pisztáciaaromát, vaníliás cukrot, citromhéjat, cukrot vagy mézet. Barany sult elkeszitese az. Az öntethez az epret – lehet fagyasztott is – lábasban mézzel vagy cukorral, kis citromlével addig főzzük, míg folyékony lesz. Miután kihűlt, simára turmixoljuk, és a kész piramis mellé csurgatjuk. Tipp: A friss vagy fagyasztott gyümülcsből készült, mézes öntet a fagyira, házi parféra is isteni! Blikk Receptmagazin
Buday Péter, a Matteo és a Trió étterem séfje segítségével rántott és sült húsvéti bárányt készíthetünk. Azt is megtudhatjuk, hogyan készül a pisztáciás mákpiramis eperkrémmel. Jó ízvadászatot kívánunk! Rántott és sült húsvéti bárány Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók: 1, 5 kg báránycomb 1, 5 kg báránygerinc 3 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 3 dl száraz vörösbor 5 dkg vaj, só, bors 3 nagy sárgarépa 2 tojás, 10 dkg liszt petrezselyemzöld A páchoz: fűszerkeverék, olaj, mustár, só, bors, tárkony, rozmaring A báránycombot fűszerkeverékkel megszórjuk, majd olajból, mustárból, só, bors, tárkony, rozmaring hozzáadásával pácot készítünk, bekenjük vele a húst, és állni hagyjuk egy napot. Utána sok fokhagymát és vöröshagymát teszünk a tepsibe, és úgy sütjük a húst körülbelül 2, 5 órán keresztül, hogy közben vörösborral gyakran locsoljuk. Ízletes és fenntartható juhhús. A sülési idő kétharmadában lejjebb vesszük a hőmérsékletet. Ha kész, a hagymás, fokhagymás szafthoz még öntünk egy kis vörösbort, átforraljuk, és egy kis vajjal mártás sűrűségűre főzzük.
Hús Könnyű recept részletes, lépésről-lépésre magyarázattal és fotókkal a sült bárány nyakának elkészítéséhez sült burgonyával. Ma a legegyszerűbb és legolcsóbb báránysültet hozom nektek, amely otthon is elvégezhető, vagyis hogy bár a legjellemzőbb a láb, a váll vagy az egész állvány megsütése, a szoptató báránynak van egy része, amely gyengéd és lédús, amelyet nagyon olcsó áron nyernek, és ezek a nyakak, vagyis a bordák állványának felső része, amely, hogy ötletet adjon, a sertéshúsban lévő tűszeleteknek megfelelő rész, a bárányok általában 6 eurónál kevesebb kilogrammonként eladva. Barany sult elkeszitese test. Olyan szoptatós disznók, amelyek kiválóak, és még olcsóbbak a régieké, amelyek nagyobbaknak egy kicsit több főzésre van szükségük. Hozzávalók Báránynyak, 2 (*) Közepes burgonya, 2 (**) Fehérbor, 50 ml Bourbon, 50 ml (***) Extra szűz olívaolaj, 3 evőkanál Só Aromás gyógynövények, választható (*) Ha nem maga akarja megtenni, kérje meg a hentest, hogy jelöljön meg néhány darabot, amelyek elválasztják a karajokat, de nem érik el a csontot.