Elk. idő: 4 óra Adag: 12 Nehézség: Nehéz print Hozzávalók: 1000 g liszt 500 g vaj 500 ml langyos tej 100 g cukor 50 g élesztő 10 g só 2 db tojás sárgája 1 vaníliarúd kikapart belseje Elkészítés: Az 500 g vajból, és az összes liszt 20%-át felhasználva, tehát 200 g lisztből, begyúrjuk a vajalapot. Vigyázzunk, hogy ne olvasszuk meg a vajat és ne is habosítsuk ki. Csak lassan gyúrjuk, és éppen csak dolgozzuk el simára a liszttel. Most ennek a begyúrt vajnak, vegyük le a 20%-át tehát 140 grammot és tegyük félre a tésztaalaphoz. A többi vajalapból formázzunk négyzet alakot és tegyük hűtőbe. Az élesztőt keverjük el a tejjel, a cukorral, a tojássárgájával és a vaníliával. Blundell kakaos csiga teljes film. Majd a liszttel, a vajjal és a sóval gyúrjuk simára a tésztát. Formázzunk gömböt a tésztából, vágjunk egy keresztet a tetejébe és letakarva pihentessük 20 percet. A tészta közepét hagyjuk kissé vastagabbra, négy irányban pedig nyújtsuk meg a tésztát, mint egy kis virágot. Helyezzük középre a megdermedt vajalapot, és csomagoljuk be a tésztába.
Azóta tudom, hogy van ilyen tésztafajta, -melynek hivatalos neve élesztős-hajtogatott tészta- mióta elkezdtem a szakmát tanulni. Mivel sulis gyakszin elég sokat kellett csinálnunk, gondoltam egyedül, itthon is elkészítem. A pontos arányokat, és leírást itt találtam, videó is van, hogy ha valakinek nem lenne egészen érthető. Ugyanis, amíg nem készítettem el egyedül az elejétől a végéig, én sem igazán értettem. :D Blundel tészta: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 2, 5 dl langyos tej 5 dkg cukor 2, 5 dkg élesztő pici só 1 db tojássárgája Készítenünk kell egy vajas, és egy tészta részt. Vajas: a liszt 10%-át a vaj 90%-val összedolgozzuk (vigyázni kell, hogy a vaj ne olvadjon), egy vajtéglát kell kapnunk. Majd a hűtőbe rakjuk. Tészta rész: A langyos tejbe feloldjuk az élesztőt, cukrot és a tojássárgáját is hozzáadjuk. Majd a sóval elkevert liszthez adjuk és összegyúrjuk. Fűszer és Lélek | 47.. Cipóvá formáljuk a tésztát, és a tetejére vágunk egy keresztet. Letakarva pihentessük 20 percig. Ha ez megtörtént, kezdődhet a munka izgalmasabb része.
A legnemesebb tészta mind közül. Szerelem első kóstolásra. Sokáig nem értettem, hogy a pékségekben miért más a kakaós csiga, mint a nagymamáé? Aztán belemerültem és minden világos lett. Ezek a mennyei, békebeli csigák az úgynevezett blundel tésztával készülnek, ami egy élesztős, leveles, kelt tészta, amibe egy kis trükkel vajat csenünk, de nem is keveset, végül hajtogatjuk. A megannyi vaj és hajtogatás eredménye egy légiesen könnyű tészta, tele felhőpuha rétegekkel. Emlékkép, kelt tésztás szenvedélyem gyökeréről Gyerekkoromban nagymamától mindig kakaós csigát kértem, eszméletlen puhára tudta készíteni. A tészta másik felét túrósan készítette és olyan varázslatos bemetszésekkel formázta, amit máig nem sikerült megértenem. Amint beterítette a házat kakaós csigájának csokokádés illata, rögtön a konyhájába csalogatott mindenkit. Báár.. hogyha nagyapával jöttek értem az oviba, ami sokszor előfordult, mert szerencsére közel volt az ovi. Szerencsére.. mert utáltam. Blundell kakaós csiga . Szóva, ha otthon voltunk náluk ketten, vagy hárman nagyapával, a kis dohányzóasztalt szépen megterítette és a finomságokat behozta nekem a tévészobába – persze titokban, mert anya irtó mérges volt erre a TV előtti, bent evésre!
Kezdjük el széltében nyújtani a tésztát, igyekezzünk sarkosan. Most a tésztát "szimplán" kell behajtanunk. Ez azt jelenti, hogy a hosszanti irányban kinyújtott tésztát, jelöljük három egyenlő részre és a két oldalról hajtsuk egymásra. Az így kapott három réteget forgassuk el 90 fokban és ismét nyújtsuk ki hosszanti irányban. Most "duplán" kell behajtogatnunk, ez azt jelenti, hogy a tésztát jelöljük négy egyenlő részre, majd a két végét hajtsuk be a középvonalig, ezután még egyszer hajtsuk félbe. A legjobb kakaóscsiga | Fűszer és Lélek. Ismét fordítsuk el 90 fokban a tésztát, majd hűtőben 20 percig pihentessük. A hűtőből kivéve ismét nyújtsuk ki, de most csak egy szimpla hajtást végezzünk, újra forgassuk el a tésztát 90 fokban, és újabb 20 percet pihentessük. Trükkök, tippek, praktikák: Kakaós csiga készítése A cukrozott kakaópor aránya 30 g kakaópor 90 g cukor A behajtogatott blundeltésztát nyújtsuk ki 1 cm vastagra. Kenjük meg olvasztott vajjal, vagy kakaóvajjal, de figyeljünk, hogy ne legyen forró. Szórjuk meg a felületét cukrozott kakaópórral, majd a felületét is spricceljük meg az olvasztott vajjal.
Az is szükséges, hogy az edénynek legyen vízelvezető nyílása, és ez segíthet abban, hogy kerekek vagy hasonlók legyenek a mozgatásához, ha reggel és délután különböző helyre kell mozgatnia. A cserepes hortenzia öntözése A továbbiakban részletezzük a növények gondozásának egy másik nagyon fontos pontját: hogyan kell öntözni egy cserepes hortenziát? A hortenziának szüksége van sok páratartalom, mivel általában a szabadban élvezi az esőt. Cserepes hortenzia - Ezermester 1999/4. Beltérben öntözze meg, amikor az aljzat felső rétege megszáradt, alaposan öntözze meg, és távolítsa el a felesleges vizet az edény alján lévő tányérról vagy tálcáról. Meleg hónapokban és meleg időjárás esetén a hortenziának napi öntözésre lehet szüksége. Egy másik nagyon fontos pont a cserepes hortenzia öntözése az, hogy ez a növény nem érzi jól magát a sok mészvízben, ami sok helyen előfordul a csapvízben. Ha ez a helyzet, és észreveszi, hogy a hortenziája megsárgul, öntözze meg növényét esővizet vagy lágyítsa meg a vizet 24 órán át pihentetjük, mielőtt megöntöznénk vele a növényt.
A kerti hortenzia mellett a cserjés hortenzia ( Hydrangea arborescens) a másik nagy kedvenc a kertekben. Nem véletlenül. Gondozása egyszerű, az akár 2 méteresre megnövő növény hatalmas virágfejei pedig késő őszig díszítenek. Most egy igazi profi, Sinka Erika, a Zöld Pagony tulajdonosa vezet be a cserjés hortenzia gondozás titkaiba és elárulja, mitől olyan gyönyörűek a kertjében az évelő szépségek. A cserepes hortenzia gondozása – TELJES ÉS EGYSZERŰ ÚTMUTATÓ. "Habár a cserjés hortenzia nem őshonos Magyarországon, mégis az egyik legkedveltebb kerti, virágos növényünk. Népszerűségét nem csak a feltűnően nagy virágzatának és hosszú virágzási idejének köszönheti, hanem árnyéktűrő képességének is. Így olyan helyen is tartható, ahol csak kevés virágzó növény érzi jól magát. Amerikában és Ázsiában őshonos, amit a 18. században hoztak Európába és hamar elterjedt az egész kontinensen. A kertben 1, 5-2 méteres, terebélyes bokorrá nő. Virágai nagyon tartósak, vágott virágként akár egy-két hétig is szép marad a vázában, éppen ezért kedvelt a virágkötők köreiben is.
További érdekes cikkeinkről se maradsz le, ha követed az Ezermester Facebook oldalát, vagy előfizetsz a nyomtatott lapra, ahol folyamatosan újdonságokkal jelentkezünk! Szólj hozzá a cikkhez! Be kell jelentkezned, hogy hozzászólhass a cikkekhez! Ezermester, Facebook, vagy Google fiókkal is bejelentkezhetsz.
Hortenzia - Hydrangea macrophylla A hortenzia eredendően egy kerti, kültéri cserje, mely már elterjedt cserepes szobanövényként is kapható a kertészetekben, áruhzakban. Nagy csodaszép labda alakú virágai teszik kedvelté ezt a növényt. Mivel leginkább kertben érzi jól magát, így szobanövényként kevés ideig eltartható. Év elején nyílik, ezért nőnapra, anyák napjára kedvelt ajándék! Latin neve: Hydrangea Macrophylla Hortenzia eredete, leírása A hortenzia, Ázsiában és Amerikában őshonos növény, mely egy közepesen magas és könnyen bokrosodó növény, amelynek gyönyörű gömb alakú virága van és igencsak hangsúlyos, sötétzöld vagy középzöld levélzete, amely kerekded alakú. Cserepes hortenzia: növekvő és gondozási tippek-Croix Chatelain | Hi-Tech. A boltokban sok színben fordulhat elő, gyakran láthatjuk rózsaszín, fehér, lila, akár kék színekben. A virágai az év első felében kezdenek el nyílni. Szoliter növényként is nagyon népszerű, hiszen rendkívül mutatós, de akár egy lazább, természetesebb sövényt is növeszthetünk belőle. Virága nagyon érdekes, mert természetes indikátorként működik.
A legjobb helyzet az enyhén árnyékos helyek, mert közvetlen napsütésben hervadhat. Gondoskodnunk kell egy nedves és humusz aljzatról is. A növények gondozása abból áll, hogy tavasszal eltávolítják az előző év sérült hajtásait és virágzatait. Biztosítanunk kell a megfelelő öntözést is. A palánta ára körülbelül 23 PLN / növény. Vagy talán a csokor hortenzia termesztése is érdekli? A "Mariesii Perfecta" - a Hydrangea macrophylla fajta, más néven " Blue Wave", gyorsan növő cserje. 1 - 1, 5 m magasra nő. A növényt tányér alakú virágok díszítik, rózsaszín-piros és világoskék színben. Sötétzöld levelek, amelyek szélén gyakran vörösek, télen hullanak. A hortenzia júniustól szeptemberig virágzik az erkélyen. Nedves, humuszos, savas vagy enyhén savas talajt igényel. A legjobban világos, félárnyékban érzi magát. Alkalmas erkélyeken, teraszokon, kerti ágyakon, vágott virágokon és száraz csokrokon. A palánta ára körülbelül 15 PLN / db. Ismerje meg a hegymászó hortenzia növekvő tippjeit. A "Taube", a "Teller Pink" szinonimája - félgömb alakú, 1 m magasságú cserje.
Magányosan díszcserépben, még inkább kosárba téve mutathat jól. Elvirágzás után, a májusi fagyosszentek elmúltával kikerülhet a szabadba; lehetőleg félárnyékos helyre, vízáteresztő, mészszegény, kissé savanyú, tápdús talajba. Ez esetben méteresre megnövő díszcserje lesz belőle, és évekre megmarad, legfeljebb télre kíván védő tőtakarást a hullott levelek ráterítésével. Átültetésére az elvirágzása után akkor kerülhet sor, amikor gyökérzete a talajt már teljesen beszőtte. Erre legkésőbb augusztus közepéig kerüljön sor, mert őszig még újra be kell gyökeresednie. Enyhén savanyú, laza szerkezetű, tápdús föld - mint a Florasca A és a rododendron föld - a legmegfelelőbb számára. Öntözése az egész nyári idényben bőséges legyen. Ehhez azonban csak a mészmentes, lágy vagy literenként egytized deciliter étel-ecet hozzáadásával előzetesen megsavanyítva lágyított víz felel meg. A tápanyagpótlására literenként 2 gramm nitrogén-foszfor-kálium tartalmú tápsót tartalmazó tápoldat, 1-2 hetente egyszer alkalmazva elegendő.
Röviden a hortenziáról Nagymamáink kertjében még a mai nap is rengeteg hortenziát találhatunk, azt azért el kell mondanunk, hogy régen sokkal közkedveltebb volt ez a növény, mint manapság, ennek az okait nem tudjuk sajnos, hiszen a növény még ma is csodálatosan szép, a virág ai mindenkinek a kertjét feldobná. A hortenzia a kőtörőfűfélék család jába tartozó fás évelő bokor, amely Ázsiában, és Amerikában is őshonos. A növény akár két méteresre is megnőhet, színválasztéka is igen gazda g a fehér, rózsaszín, lila, piros, liláskék, és foltos virág zat sem ritka. Több mint 30 féle fajtája él világszerte. A hortenziát 1788. hozták be Európába, és Commerson botanikus hortenziának nevezte Lapeaute Hortense asszony tiszteletére. Sokan azért nem tartanak otthon hortenziát, mert elterjedt az a hír, hogy nagyon nehezen mar ad élet ben a kertben. Pont ez az, ami nem igaz. Az természetesen igaz, hogy sokat kell vele foglalkozni, de hát melyik növénnyel nem?! A legelterjedtebb Mag yarországon a fehér és a kék virág ú hortenzia, a piros és a cirmos csak nagyon kevés helyen kapható.