A tökéletes rácsos almás pite recept | Nosalty - YouTube
Ez egy amerikai típusú, klasszikus almáspite-recept, ami hagyományos módon készül, omlós vajas tésztával és gazdag töltelékkel, friss almából. Bátran próbáljátok ki az év bármely szakában, nem fogjátok megbánni. Nálunk az utolsó morzsáig elfogyott. Tökéletes rácsos almás pite - Recept ITT! Tészta A hideg vajat felkockázzuk, és a liszttel, a cukorral és egy csipet sóval alaposan elmorzsoljuk. Akkor jó, amikor nedveshomok-szerű az állaga. Hozzáadjuk a tejfölt és a jéghideg vizet. Gyors, határozott mozdulatokkal dolgozzuk össze, hogy a vaj ne olvadjon meg nagyon! Formázzunk belőle egy lapos kis cipót, csomagoljuk fóliába, és tegyük be pihenni a hűtőbe legalább 30-40 percre. Ezalatt készítsük el az almatölteléket. Töltelék Az almákat megmossuk, meghámozzuk és citromos, hideg vízfürdőbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg. Majd egyesével eltávolítjuk a magházukat, és felnegyedeljük őket, a negyedeket pedig vékony szeletekre vágjuk. Halmozzuk egy keverőtálba a szeleteket. A tökéletes almás pate fimo. Reszeljünk hozzá egy citromhéját, és adjunk hozzá a levéből is.
Almás pite Hozzávalók 8 adaghoz: 350 gramm liszt 1 evőkanál porcukor 1 csipet só 150 gramm vaj 1 darab tojás sárgája 1 deciliter tejföl 20 gramm élesztő (friss) 1 kilogramm alma 1 evőkanál fahéj 3 evőkanál cukor 2 deciliter baracklekvár 100 gramm dió vagy mandula 1 darab tojás sárgája Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A tésztához a lisztet elkeverem a porcukorral és a sóval, majd elmorzsolom a hideg, kockákra vágott vajjal. Belemorzsolom az élesztőt, majd hozzákeverem a tejfölt és a tojást is. Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrok belőle. Becsomagolom, és a hűtőben pihentetem minimum egy órán keresztül. Míg hűl, elkészítem a tölteléket. A tökéletes almás pite 9. Az almákat megpucolom, magházukat eltávolítom, lereszelem, majd elkeverem a cukorral és a fahéjjal. Van, aki a tölteléket megfőzi, én nem szoktam. A tésztát két részre osztom: egy nagyobb és egy kisebb darabra. A kiválasztott tepsit vagy piteformát magam elé teszem, és akkorára nyújtom a nagyobbik tésztadarabot, hogy kényelmesen kibélelhessem vele a formát, és körben kissé túllógjon.
A töltelékhez: 1, 5 kg savanykás alma 20 dkg kristálycukor 1/2 evőkanál őrölt fahéj fél marék búzadara A kenéshez 1 tojássárgája A szárazanyagokat (liszt, cukor, vaníliás cukor, sütőpor, só) kimérem egy tálba, jól összekeverem Összemorzsolom a margarinnal Beleteszem a tojást, és annyi tejfölt, amennyitől összeáll. Ez a konyha hőmérsékletétől és a liszt minőségétől is függ, a semennyi és a két púpozott evőkanál között szokott változni. Ha összeállt a tészta, kész is van. Letakarom, és beteszem a tállal együtt a hűtőbe. Közben elkészítem a tölteléket. Az almát meghámozom, majd lereszelem. A tökéletes almás pite youtube. Nem szoktam felvágni, hanem körbereszelem a csutkáját, úgy sokkal gyorsabban megy. Mire ezzel elkészülök, a tészta ki is pihente magát a hűtőben. Bekapcsolom a sütőt 180 fokra, légkeveréssel. A tésztát kettéosztom, és az egyik felét deszkán, sodrófával tepsi méretűre nyújtom. A kinyújtott tésztát rácsavarom a sodrófára és áthelyezem a tepsire úgy, hogy pont befedje. Ha nem jött össze, nem baj, odanyomkodhatjuk a kezünkkel is, vagy kipótolhatjuk a túlcsorgó részekkel.
A kalcium-hidrogén-karbonát nem szilárd állapotban van, hanem vizes oldatban, Ca-val együtt 2+ hidrogén-karbonát (HCO 3 –) és a karbonátion (CO 3 2-). Ezt követően a szén-dioxid vízben való telítettségének csökkentésével a fordított reakció következik be, vagyis a kalcium-hidrogén-karbonát átalakul kalcium-karbonáttá: Ca (HCO 3) 2 (aq) => CO 2 (g) + H 2 O (l) + CaCO 3 s A kalcium-karbonát rosszul oldódik vízben, ennek következtében csapadékképződése szilárd anyagként fordul elő. A fenti reakció nagyon fontos a cseppkövek, sztalagmitok és más barlangok kialakulásában a barlangokban. Mi a kalcium-hidrogén-karbonát képlete? (126712. kérdés). Ezek a sziklás szerkezetek a barlangok mennyezetéről leeső vízcseppekből alakulnak ki (felső kép). A CaCO 3 jelen van a vízcseppekben, kristályosodva képezi az említett struktúrákat. Az a tény, hogy a kalcium-hidrogén-karbonát nem található szilárd állapotban, megnehezítette használatát, kevés példát találva. Hasonlóképpen nehéz információt találni a toxikus hatásairól. Jelentés van arról, hogy az osteoporosis megelőzésére történő kezelésként történő alkalmazásának mellékhatásai vannak.
A fenti reakció nagyon fontos a sztalaktitok, sztalagmitok és más barlangok speleotémái kialakulásában. Ezeket a sziklás szerkezeteket a barlang mennyezetéből eső vízcseppek képezik (felső kép). A CaCO 3 a vízcseppekben jelenlévő kristályosodik az említett struktúrák kialakításához. Az a tény, hogy a kalcium-hidrogén-karbonát nem található a szilárd állapotban, megnehezítette a használatát, és kevés példa található. Szintén nehéz megtalálni a toxikus hatásairól szóló információkat. A csontritkulás megelőzésére szolgáló kezelés mellékhatásainak egy sorozata van. struktúra A felső képen két HCO-anion látható 3 - és egy Ca-kation 2+ elektrosztatikusan kölcsönhatásba lép. A Ca 2+ a kép szerint középen kell elhelyezkednie, hiszen így a HCO-k 3 - negatív díjaik miatt nem tudnák egymás ellen visszaszorítani. A negatív díj a HCO-ban 3 - két oxigénatom között delokalizálódik, a C = O karbonilcsoport és a C-O kötés közötti rezonanciával -; a CO-ban 3 2-, Ez a három oxigénatom között delokalizálódik, mivel a C-OH kötés deprotonálva van, és ezért negatív töltést kaphat rezonanciával.. Ezeknek az ionoknak a geometriái kalcium-gömböknek tekinthetők, amelyeket hidrogénezett végű, karbonátok lapos háromszögei vesznek körül.
Egyéb lehetséges mellékhatások tartalmaz székrekedés, puffadás, hányinger, hasi fájdalom, hasmenés és reaktív gyomorsav szekréció (savas visszapattanás). A túladagolás potenciálisan veszélyes hiperkalcémiához vezethet.