Hozzávalók • 4-6 adag passzírozott halászléalap (receptjét lásd külön) • 2 babérlevél • 1 kisebb citrom leve • 2-3 dl tejföl Elkészítés módja 1. Az áttört, sűrű halalaplevet fölforraljuk, a babérlevelet beledobjuk, a citrom kifacsart levével ízesítjük, 5-6 percig forraljuk. 2. Ezután a pácolt halkockát meg a belsőséget hozzáadjuk, további 5-6 percig főzzük. Ha kell, utánasózzuk. Esetleg darált cseresznyepaprikával tüzesebbé tehetjük. Eláruljuk az ünnepi halászlé titkát – Így készítsétek el lépésről lépésre!. 3. Végül egy jó merőkanálnyit hal nélkül kimerünk belőle, a tejföllel simára keverjük, majd a leveshez öntjük, 1-2 percig főzzük. Korhely halászlé recepthez fűződő történet, jótanács A halászlé készítése időigényes és sok vesződséggel jár, ezért az alapléből célszerű egyszerre nagyobb mennyiséget főzni, mert lefagyasztható gyerekek is esznek a levesből, a filék kockákra vágásakor tegyük félre azokat a darabokat, amelyekben biztosan nincsen szálka, s a halalaplében külön főzzük meg. Ha teljesen konyhakész halat használunk hozzá, akkor nem nehéz elkészíteni; de a hal bontása, filézése mindenképp gyakorlatot igényel, amit csak úgy lehet megtanulni, ha egy szakavatott kéz megmutatja.
A leveskategória vitathatatlan győztese a sűrű hallé lett; nem alakult ki vita az irányzatok között. A magyarok 40 százaléka a passzírozott halászlé mellett tette le a voksát. Na jó, ez így talán túlzás; mindenesetre az egyáltalán-nem-reprezentatív szavazásunkon az olvasók erre a levesfajtára kattintottak legnagyobb arányban. Karácsonyi vegyes halászlé | Nosalty. A tyúkhúsleves lett a második, míg a harmadik helyen a nem passzírozott halászlé végzett. Az Önnél miből készül a karácsonyi leves? " kérdésünkre adott olvasói válaszok közül kiemelnénk a "halászlé lófejből", továbbá a "kőből" illetve a "rezsicsökkentésből" megjegyzéseket. Örömmel tapasztaltuk, hogy nem ugrottak egymásnak az egyes irányzatok képviselői, hiszen széthúzás sújtotta országunkban simán elképzelhető lett volna a bajai vs. szegedi halászléultrák összecsapása, egymás módszerének leunortodoxozása – és még folytathatnánk. A nemzeti halászlé-összefogás örömére egyfajta öszvérmegoldást ajánlunk az Olvasó figyelmébe: a szegedi light halászlé receptjét – ebben az esetben főzünk ugyan alaplevet, de azt csak leszűrjük és nem passzírozzuk, és ebbe az alaplébe főzzük bele a korábban már előkészített haldarabkákat.
Különös tény, hogy nagyon kevés halat eszünk, nyáron hekket a strandon, karácsonykor rántott pontyot és halászlevet, ezen kívül esetleg egy kis lazacot és tonhalat elvétve. Pedig a hal egészséges és finom, érdemes minél gyakrabban készíteni, a sűrű, fűszeres, forró halleves pedig a hűvös idő beálltával mindig jólesik. A halászlé sokféle lehet. Passzírozott halászlé recept. Van dunai és tiszai, szegedi és bajai, sőt balatoni is. A leglényegesebb különbség, hogy készítünk-e alaplevet, amelyet passzírozunk, hogy sűrűbb, tartalmasabb, krémesebb legyen a leves, avagy a bajai módon egyszerűen csak összefőzzünk, és a halhús mellett a tartalmasságot tészta (gyufatészta, természetesen) biztosítja. Mivel a passzírozott vegyes halászlé elkészítése bonyolultabb – de nem ördöngösség! –, ezt mutatjuk be lépésről lépésre a tökéletes siker érdekében. Minden halászlé alapja a bőséges mennyiségű vöröshagyma. A halon kívül csupán pirospaprikára és sóra van szükség, és persze aki szereti a csípőset, egy kis erőspaprikát is tehet bele.
Az alaplébe tehetünk ezután klasszikusan patkóra vágott pontyszeleteket, amit így a sok szálka miatt elég nehéz megenni. Ehelyett azt javasoljuk, hogy a halászlé főzése előtt a pontyfiléket irdaljuk be. Ehhez a bőrös felükkel lefelé tegyük a deszkára, és két milliméterenként vagdossuk be a húst egészen a bőrig. Ezáltal minden kis szálkát felaprítunk, így nem akad a torkunkon. A filét ekkor sózzuk be, és vágjuk akkora darabokra, hogy ráférjen a kanálra, és pihentessük a hűtőben egy-két óráig! Itt válik fontossá az időzítés, ugyanis a filéknek akkor kell elkészülniük, amikor a leszűrt alaplé újra lobogóan forrni kezd. Passzírozott halászlé recent version. A hűtő mélyén sóban pácolódó filéket ugyanis ekkor kell beledobni. A forró lé itt igazán nélkülözhetetlen, hogy a haldarabkákat hirtelen érje a hő, így nem esnek szét, és az állaguk is rugalmas lesz. Van, aki ezért még bort is önt a lébe, hogy még jobban összekapja a halhúst. Ha a halszeletkék is belekerültek, akkor még 8–10 percig kell főnie, és elkészül a halászlé. Forrón tálaljuk; friss kovászos kenyeret és karikákra vágott friss erős paprikát tegyünk a mélytányér mellé.
Mamám sose filézi a húst, a fejtől, faroktól és uszonytól megszabadított halat egyszerűen szeletekre vágja, így főzi a lébe. Ízlés szerint készülhet félig csípős, félig édes pirospaprikából, de cseresznyepaprikával is feltrubózhatjuk az alapot. Hozzávalók 8 személyre 3 liter víz 4 darab halfej, halfarok 2 fej hagyma ízlés szerint só 2 kilogramm ponty 3 evőkanál pirospaprika 2 darab krumpli opcionális cseresznyepaprika Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: A halat tisztítsuk meg, vágjuk szeletekre, sózzuk be (a fejet és a farkat is), hagyjuk állni egy órát. Egy fazekat töltsünk meg 3 liter vízzel, tegyük bele a halfarkat és -fejet, esetleg uszonyt, az apróra vágott hagymát, illetve a 2 krumplit összedarabolva. Főzzünk egy alaplevet, akkor jó, ha a halhús már elválik a szálkától. Passzírozott halászlé réception. Szűrjük le a levet, szedegessük le a halhúst a szálkáról, amennyire tudjuk, majd egy kis lével együtt passzírozzuk át a halat, hagymát, krumplit. Ehhez van külön passzírozógép, de apró lyukú, fém szűrőn keresztül is megtehetjük.
A brit nyomozók szerint a francia vasútijármű-gyártó két közvetítő cégen keresztül több mint kétmilliárd forintot fordított budapesti illetékesek lekenyerezésére, így biztosítva be, hogy az ő ajánlata legyen a befutó. Az ügyben már a magyar Készenléti Rendőrség Nemzeti Nyomozó Iroda is vizsgálódik. Medgyessy Péter kedden az Index nek elismerte kapcsolatát az Alstommal; szerinte "a díj a cég árbevétele volt, amely után adózott, és kilenc ember többéves munkájának az ellenértéke"; a volt miniszterelnök szerint ebben semmi kivetnivaló sincs, és nem is kirívó a szakmában. Medgyessy hozzátette, csak az MNB-alapítványok botrányairól próbálta a Magyar Idők elterelni a figyelmet azzal, hogy írtak róla egy cikket. Medgyessyt nemrég Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter tüntette ki a Magyar-Kínai Barátságért Kitüntető Díjjal.
Medgyessy Péter miniszterelnök-jelölt és felesége május 15-ei hatállyal eladta a Medgyessy Consulting Kft. 100 százalékát. A szocialista jelölt tavaly azt ígérte, ha kormányfő lesz, minden posztjától megválik: ezt a maga részéről sok esetben már a választások előtt megtette. Medgyessy Péter, a szerdán várhatóan hivatalosan is kormányalakítási megbízást kapó szocialista miniszterelnök-jelölt az utóbbi időben lemondott valamennyi tisztségéről és cégtulajdonáról - értesült Napi Gazdaság. A kormányfőjelölt a Medgyessy Consulting Kft-beli 80 százalékos tulajdonát május 15-ei hatállyal értékesítette. Felesége, Csaplár Katalin szintén eladta 20 százalékos hányadát. A vevők főként a kft. jelenlegi munkatársai, tanácsadók - nyilatkozta a napilapnak Toll Károly cégvezető, akit tavaly júliusban neveztek ki a vállalkozás élére. A cég lemond az állami, önkormányzati munkákról Medgyessy Péter A Medgyessy Consulting Kft. a tulajdonosváltás után valószínűleg új név alatt folytatja pénzügyi, adóügyi, nemzetközi tanácsadási tevékenységét, valamint Medgyessy kinevezése miatt lemond az állami, önkormányzati munkákról.
Ezt követte október 29-én további 60 millió forint születésnapi ajándék jogcímen – tudta meg a Magyar Idők. A cikk szerint 2011-ben ismeretlen jogcímen több mint 46 millió forinttal növekedett Medgyessyné magánszámla-egyenlege. Medgyessy Péter kedden az Indexnek elismerte kapcsolatát az Alstommal; szerinte "a díj a cég árbevétele volt, amely után adózott, és kilenc ember többéves munkájának az ellenértéke". Az Alstom ellen Nagy-Britanniában és Magyarországon is nyomozás folyik korrupció gyanúja miatt. Nemzetközi botrány Kocsis Máté, a Fidesz budapesti elnöke azt mondta, felszólítják a baloldal fővárosi képviselőit, számoljanak el azzal, hogy fővárosi kormányzásuk alatt hova tűntek el az Alstom-pénzek, kiknél vannak, és adják vissza a budapestieknek. Emlékeztetett: a gyanú szerint mintegy 700 millió forint kenőpénzt adhattak olyan döntéshozóknak, akik elősegíthették azt, hogy a 4-es metróhoz az Alstom francia járműgyártó szállíthassa a vagonokat. Kocsis Máté több kérdést intézett baloldali politikusokhoz Fotó: Marton Szilvia - Origo Kocsis Máté közölte: a következő közgyűlésre megvizsgálják annak a lehetőségét, hogy az ügy miatt érdemes-e vizsgálóbizottságot felállítani.
A Magyar Idők szerint Medgyessyné Csaplár Katalin magánbankszámláján landolt annak az 597 ezer eurónak a nagy része, amelyet a Medgyessy Péter korábbi miniszterelnök érdekeltségébe tartozó AssistConsult Kft. 2007–2008-ban tanácsadásért kapott az Alstomtól. A Magyar Idők szerdai számában a napilap hivatalos forrásra hivatkozva azt írja, a francia vállalat 2007 márciusában és 2008 januárjában két részletben összesen 597 ezer eurót utalt az AssistConsult Kft. -nek. Ez a társaság szinte a teljes összeget továbbutalta Medgyessy családi cégének, az M. P. Európa Tanácsadó Kft. -nek; a pénz nagy részét ezután több évre befektették. Ebből az összegből 2010 januárjában ismeretlen jogcímen több mint kilencmillió forintot utaltak Medgyessyné Csaplár Katalin számlájára. Ezt követte október 29-én további 60 millió forint – tudta meg a Magyar Idők. A Magyar Idők cikke szerint 2011-ben ismeretlen jogcímen több mint 46 millió forinttal növekedett Medgyessyné magánszámla-egyenlege Mint ismert, a brit korrupcióellenes hivatal (Serious Fraud Office, SFO) az Alstom egyesült királyságbeli érdekeltségénél kezdtek kutakodni, így jutottak el a budapesti szálig.
Medgyessy Péter kedden az Indexnek elismerte kapcsolatát az Alstommal; szerinte "a díj a cég árbevétele volt, amely után adózott, és kilenc ember többéves munkájának az ellenértéke". Az Alstom ellen Nagy-Britanniában és Magyarországon is nyomozás folyik korrupció gyanúja miatt.
közgazdasági és költségvetési főosztály munkatársa 1970-1982 - A [Pénzügyminisztérium]? ár- és forgalmiadó főosztály, a nemzetközi pénzügyek főosztály, illetve a [közgazdaság]? i és költségvetés i főosztály vezető beosztású munkatársa. 1973-1977 között a Nemzetközi Állami Pénzügyi Intézet igazgatósági tagja 1982-1986 [pénzügyminiszter]? helyettes 1987 - pénzügy miniszter. Nevéhez fűződik a bankreform, a kétszintű bankrendszer előkészítése, a nyugati típusú [adórendszer]? bevezetése. 1987-1989 - az [MSZMP]? [Központi Bizottság]? ának tagja, az [MSZMP]? megszűnése óta pártonkívüli. 1988-1990 - a [rendszerváltozás]? t előkészítő [Németh Miklós]? által vezetett kormány miniszterelnök helyettese, gazdaság i ügyek felelőse. A gazdaság [liberalizáció]? jának irányítója, a [privatizáció]? alapjait megteremtő társasági törvény előkészítője. 1990-1994 - a Paribas Bank Rt. elnök-vezérigazgatója. 1994-1996 - Magyar Befektetési és Fejlesztési Bank (MBFB) vezérigazgatója. A davosi [Világgazdaság]? i Fórum tanácsadója.