Bár március 25. most hűvös idővel érkezett, a kereszténység, a néphit és a gazdasági év ebben az időpontban különleges fordulópontot köszönt: Gyümölcsoltó Boldogasszony napját. Gyümölcsoltó Boldogasszony ünnepének bibliai háttere A Biblia szerint az Úr ezen a napon küldte el Gábor nevű angyalát Názáretbe, a Dávid házából való szűzhöz, Máriához. A hírvivő, miután köszöntötte Máriát, ezt mondta neki: "Ne félj, Mária! Kegyelmet találtál Istennél. Gyermeket fogansz, fiút szülsz, és Jézusnak fogod elnevezni. " Mária megkérdezte az angyalt: "Hogyan válik ez valóra, amikor férfit nem ismerek? Március 25; Gyümölcsoltó Boldogasszony napja - PaprikaMolnár. " Az angyal ezt válaszolta és mondta neki: "A Szentlélek száll rád, s a Magasságbeli ereje borít be árnyékával. Ezért a születendő Szentet is az Isten Fiának fogják hívni. " A 'gyümölcsoltó' szó szimbolikája tehát egyértelmű: március 25-e Mária csodás fogantatásának napja, éppen 9 hónap múlva – azaz december 25-én, karácsony első napján – következik Krisztus születése. A nap gazdasági jelentősége, hagyományai Az új élet sarjadása természetesen párhuzamba állítható a március végére kizöldülő határral, a mezőgazdasági munka megindulásával.
Szent Gellért térítése során találkozott a jóságos, fenséges égi asszony kultuszával, akinek tisztelete könnyen válhatott Mária-kultusszá. Ezt a kultuszelőzményt a keresztény Mária-kultusz fényébe vonták. Úgy jártak el, ahogyan Nagy Szent Gergely javasolta: a pogány kultuszhelyeket nem kell lerombolni, hanem fel kell szentelni. Népszokások, praktikák: Mivel Szűz Mária e napon fogadta méhébe Jézust, a hiedelem szerint az a gyermekre vágyó asszony, aki Gyümölcsoltó Boldogasszony napján óránként imádkozik, élete párjának közreműködésével biztosan teherbe esik. A képen gyümölcsfa szemzése látható. Ez az oldal a kezdő kertészeknek segít ebben is: Itt a gyümölcsfák oltását láthatjuk: Az analógiás mágia az alapja annak a szokásnak, hogy ezt a napot a fák oltására, szemzésére tartják alkalmasnak. A magyar nyelvterületen él az a hiedelem, hogy azt a fát, amit ilyenkor oltanak nem szabad letörni vagy levágni, mert vér folyna ki belőle. Ekkor kell kezdeni a gyümölcsfák oltását | Agrotrend.hu. Így tartották ezt például Zagyvarékason, a Mura-vidéken is. Az Ipoly vidéki falvakban vigyáztak a frissen oltott fára, mert ha letörne az ága, az szerencsétlenséget eredményezne.
Éppen ezért Gyümölcsoltó Boldogasszony napja – mint széleskörű termékenységünnep – az egész magyar nyelvterületen számos szokás és hiedelem forrásává vált. Ezt a napot fecskehozónak is nevezték. A költöző madarak ugyanis ekkorra már általában visszatértek, valóban megérkezett a tavasz és kezdődhetett a munka. Érdekesség, hogy a madarak távozását egy másik Mária-ünneppel, a szeptember 8-i Kisboldogasszony (Fecskehajtó Boldogasszony) napjával hozták összefüggésbe. Jézus fogantatásának ünnepe a családtervezés hiedelemvilágára is komoly befolyással bírt. Azt tartották, hogy az az asszony, aki ezen a napon érintkezik a férjével, biztosan gyermekáldás elé néz. Bálint Sándor néprajzkutató Ünnepi kalendárium című művében azt is leírja, hogy ez a nap ihlette az Úrangyala és az Üdvözlégy kezdetű imádságokat. Gyümölcsoltó Boldogasszony ünnepe a néphagyományban - Montázsmagazin. Az Alföldön és a palóc falvakban honos néphit szerint, aki Gyümölcsoltó napján ezer üdvözlégyet elimádkozik, annak "teljesül a jóravaló kívánsága". Ezen a napon, hajnali három órakor, a gyöngyöspatai asszonyok Gyümölcsoltó Boldogasszony zsolozsmáját végezték.
Ezekre a gyümölcsökre jellemző, hogy rendkívül mozaikosan, általában szőlőkkel, gyepekkel, szántókkal, kisebb-nagyobb erdőfoltokkal együtt fordulnak elő, sokszor kis területen, néhány száz négyzetméteren. Az ezekben a gyümölcsösökben található régi gyümölcsfajták rendkívül veszélyeztetettek, hiszen az új telepítések vagy pótlások leggyakrabban világfajtákkal történnek, mivel a faiskolák ezeket a fajtákat kínálják leginkább. E fajták nagy része nem adaptálódik az itteni termesztési körülményekhez, termésmennyiségük és minőségük messze elmarad az edzettebb, igénytelenebb, betegségekkel, kártevőkkel szemben ellenálló régi gyümölcsfajtákkal szemben. Gyümölcsoltó boldogasszony mezőgazdaság. A tájfajták ritkulása, kipusztulása, az adott gyümölcsfajon belül a génkészlet beszűkülését, a faj életrevalóságának csökkenését vonja maga után. Az agrártárca 1998-ban létrehozta Magyarország hagyományos és tájjellegű mezőgazdasági termékeinek gyűjteményét. A jelenleg 300 tételes gyűjtemény 54 gyümölcs tájfajta szakmai-történeti leírását tartalmazza.
Népszerű Eredmények 26, 14%-os feldolgozottságnál A Köztársasági Választási Bizottság legfrissebb adatai szerint az Aleksandar Vučić - Együtt Mindent Elérhetünk Lista 48, 84 százalékon áll, míg a Vajdasági Magyar Szövetség – Pásztor István Lista 2, 76%-on.
Söjtör zalai faluban az ünnepen szemzett rózsafára az olvasót is ráakasztják. A bánáti bolgárok vörösbort isznak és pattogatott kukoricával vendégelik meg egymást, hogy egész éven át egészségesek maradjanak. Az ünnepen ivott vörösborról az a hiedelem, hogy vérré válik az emberben. A pattogatott kukoricával a természetet akarják analógiás varázslattal rügyfakadásra bírni. Csíkszentsimon, Csíkcsicsó, Csíkjenőfalva, Ajnád székelysége a mostanában oltott gyümölcsfákra igézet ellen piros szalagot köt. A tápiógyörgyei gazda ezen a napon kimegy a kertbe és a gyümölcsfák törzsét kereszttel jelöli meg. Szeged népe szerint az ilyenkor szemzett fából nem jó másnak ágat adni, mert ezzel a termést is odaadnák. Forrás: Hungarotheka – A magyar hagyománytár
Az alap lecsó ezennel elkészült, máris asztalhoz ülhetünk egy nagy karéj ropogós héjú, foszlós belsejű kenyérrel és egy pohár fehérborral. Persze a lecsót kísérheti még tojás, rizs, tarhonya, de van ahol galuskával vagy krumplival gazdagítják, de találhatunk gombás és zöldbabos változatot is. A fűszerek közül érdemes kipróbálni még a kaprot – főleg, ha tök is kerül a lecsóba – a köményt, a bazsalikomot, oregánót, kakukkfüvet, rozmaringot, de a végén pár szem kapribogyó csak izgalmasabbá teheti. Lecsó recept 4 főre fore and aft. A csípős lecsónak pedig kiváló ízkontrasztot ad egy kis citrom vagy narancslé. Ehetjük magában, egy kis sajttal megszórva, tálalhatjuk húsokhoz, de akár túrós csuszával is. Érdemes a lecsóból elcsenni egy adagot, leturmixolni, lehűteni és vajas kenyérhez, vagy pirítóshoz nagyszerű krémet kapunk. A lecsó számtalan variációja is azt bizonyítja, nem létezik egyedüli, üdvözítő recept. A lecsókészítés – mint a főzés nagyszerűsége is – a kreativitásban rejlik. Így ha megalkottuk a számunkra tökéletes lecsót, akár be is nevezhetünk az országban megrendezésre kerülő számos lecsófesztivál egyikére.
Kategória: Egytálételek Hozzávalók: 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 paradicsom 6-7 paprika füstölt szalonna 4 virsli füstölt kocka 1 db só bors pirospaprika pici erős zöldpaprika rozmaring bazsalikom Elkészítés: Kockára vágott szalonnát zsírjára pirítom, végefelé beletenni a virslikarikákat, azt is vele pirítani, majd ha kész, kiszedem a zsírból. (ha nem elég a zsír, még bele kell tenni zsiradékot, én nem vagyok az a zsírral főzős, de lecsóba jobb a zsír, mint az olaj). Belerakom a hagymát (nem kell nagyon picikre vágni, lehet félfőre), megdínsztelem. Beleteszem a felkockázott paradicsomot, együtt fonnyasztom. Beleteszem a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát, borsot, sót, icipici vizet. Majd ha már a paradicsom tottyadt, mehet bele a paprika, pici rozmaring, pici bazsalikom és a füstölt kocka. Ha már majdnem kész, visszateszem bele a virslis szalonnát, és a végefelé az erős paprikát. Készre főzöm. Tanácsok: Ne legyen túl tottyadt a paprika. Lecsó recept 4 főre fore golf. Aki szereti, kolbászt is tehet bele, a virslikarikákkal együtt pirítsuk meg akkor azt is.
Gabi bá receptje Veszprémből 6 főre 3 közepes fej hagyma 1 kg paprika 1 kg paradicsom 40 dkg lecsókolbász olaj, só Félbe vágom és kézből beledarabolom a hagymát az olajba és megsózom. Nem dinsztelem meg nagyon, csak éppenhogy összeessen. Egyszerre beleteszem a 4-6 darabra vágott paradicsomot és a karikára vágott paprikát. Amikor kellő levet eresztett, belehajítom a felkarikázott kolbászt. Hagyom főni, amíg a paradicsom teljesen szétesik. Saját maganak itt kiveszem a részem, mert így szeretem. A családnak ráütök még fejenként 2 tojást, összekeverem és addig hagyom, amíg a tojás még éppen krémes. Tojásos lecsó | Nosalty. Kenyérrel esszük.