Nem állítom, hogy egyszerű az összeállítása, főleg akkor, ha a leveles tésztát is mi magunk gyúrjuk, de ha például bolti levelessel készítjük, sokkal gyorsabb és kényelmesebb a desszert előállítása, a végeredmény pedig csodálatos lesz. A francia krémes híres, roppanós tetejének a kialakítása a legnehezebb a süti készítésénél, én két variációt javaslok: az egyiket lejjebb megtaláljátok, de ha egyszerűbb megoldást szeretnétek, akkor simán porcukorral szórjátok meg a házi krémes tetejét. Házi habos krémes leveles tésztából - Sokkal egyszerűbb, mint a hagyományos - Recept | Femina. A francia krémes készítésénél fontos, hogy tálalás előtt hűtőben pihenjen pár órát a süti, akár egy nappal előre is elkészíthetjük, úgy biztosan megpuhulnak a lapok. Ha pedig még egyszerűbb megoldással szeretnétek elkészíteni a töltelékben gazdag sütit, akkor vajas, téglalap alakú kekszet rakosgassatok a tepsibe, arra kerüljön a sárga krém, majd miután megdermedt a hab, jöhet a kekszből készült tető és csokimáz - így a sütő bekapcsolása nélkül hamis krémest tehettek az asztalra. A máz hozzávalóit vízgőz fölött, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd a tetőnek szánt lapra kenjük, a tésztát felszeleteljük.
Házi kremes recept levels tésztából - Házi kremes recept levels tésztából 2017 Házi kremes recept levels tésztából 4 Házi krémes leveles tésztából | Nosalty Elkészítés 1 Előkészítés A leveles tésztát a csomagoláson leírt módon szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A tepsit (30*40 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. 2 Elkészítés A tésztát a hosszabbik oldalánál kettévágjuk, majd egyenként 25*30 cm-es lappá nyújtjuk, majd tepsibe fektetjük, villával megszurkáljuk, és egymás után megsütjük. Alsó és felső sütés: 200 °C Légkeveréses: 180 °C Sütési beállítás: Középre sütés: kb. Házi krémes - Beussüti. 10 - 12 perc A megsült tésztákat sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. Az egyik lapot egy tálcára fektetjük, majd sütőkeretet helyezünk köré. A másik tésztalapot tetszés szerinti négyszögekre vágjuk (kb. 12 db). A tejet a krémes krémporral 3 perc alatt felverjük, majd a tésztán egyenletesen elsimítjuk, majd ráhelyezzük a felvágott tésztalapokat. A süteményt tálalásig ( min. 1 órára) a hűtőszekrénybe helyezzük, majd porcukorral meghintve kínáljuk.
A többi tejet a vanília kikapart belsejével feltesszük forrni. Mikor forr, egy keveset átöntünk a sárgás keverékbe (hőkiegyenlítést végzünk), majd az egészet visszaöntjük a forró tejbe. Ekkor nagyobb fokozatra állítjuk a robotgépünket, hogy mire a sárgás krém elkészül, pont addigra verődjön kemény habbá a fehérjénk. A sárgánkat egy habverő segítségével, gyors keverésekkel jól kiforraljuk, hogy szép fényes, sűrű krémet kapjunk. Villám krémes Vicikótól | Nosalty. Mikor kész, levesszük a tűzről, és azonnal, határozott mozdulatokkal, 2-3 részletben hozzákeverjük a felvert fehérje habot (ezzel tulajdonképpen megfő a tojásfehérje a tűzforró sárga krémben). Nem kell óvatoskodni, nyugodtan keverjük habverővel, és amint eltűnt a fehérje a krémből, máris az előzőleg megfelelő méretű keretbe vagy magas falú tepsibe helyezett krémlapra öntjük. Szépen elsimítjuk a tetejét, majd mehet rá a második lap is. Minimum 3-4 órára hűtőbe tesszük, majd recés késsel szeleteljük. Ui. : szeletelés előtt érdemes egy tálca segítségével átfordítani, hogy az alsó krémlap kerüljön felülre… könnyebb lesz szeletelni Remélem elég részletesen leírtam mindent, ha nem, kérdezzetek bátran!
ALAPANYAGOK Alap: 2 csomag leveles tészta Krém: 1 l tej 250 g kristálycukor 4 db tojássárga 120 g vanília ízű pudingpor Tojáshab: 4 db tojásfehérje 100 g kristálycukor Szükségünk lesz még: 1/2 l habtejszín (33%) Ízlés szerint kristálycukor A leveles tésztát óvatosan rátesszük a tepsire. Én a tepsi alján sütöttem, 220 fokon, 7 percig, a sütés előtt pepdig villával megbökdöstem. A krém hozzávalóit alaposan eldolgozzuk, sűrű pudingot főzünk. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A fényes, cukros tojáshabot beledolgozzuk a pudingba. Házi krames levels tésztából 2016. A krémet rákenjük az egyik megsült tésztalapra, kihűtjük. A habtejszínt a cukorral szintén habbá verjük. A tejszínhabot rákenjük a pudingos rétegre, lefedjük a másik megsült tésztalappal, porcukorral megszórjuk, felszeleteljük. %
Őszintén, én nem is érzem a különbséget a sajátom és egy jó minőségű bolti félkész vajas tészta között (Mellesleg akkor sem történik semmi, ha épp csak egy Dr. Oetker vagy egy akármilyen más leveles tésztát tudunk venni… az is finom lesz) A következő, a krémes lelke, a sárga krém. Én keményítővel, tojással és vaníliával készítem. Tudom, sokan vaníliás pudingot használnak hozzá. Nos, a puding is tulajdonképpen keményítő, csupán annyiban több (bár szerintem inkább kevesebb), hogy tartalmaz mesterséges sárga színezéket, valamint mesterséges vanília aromát. Házi krames levels tésztából 5. Mivel én a tojások sárgáját is belefőzöm, ami megadja a sárga színt, valamint valódi vanília rudat használok, nekem teljesen felesleges ezeket a plusz anyagokat tartalmazó pudingport használnom, tökéletesen megteszi a sima kukorica keményítő. Zselatint SOHA nem használok a krémbe! Nem kell, és az én VALÓDI KRÉMES élményembe nem is illik az az állag, amit a zselatin adna a krémnek. Sok embernek a krémes hallatán sajnos azok a gigantikus méretű kockák jutnak eszükbe, amiket sok kétes hírű cukrászda pultjában lehet látni.
A NAGYMAMA SÜTEMÉNYEI: 13 FINOMSÁG, AMIT MINDIG A NAGYINÁL ESZÜNK >>> 15 ELLENÁLLHATATLAN KRÉMES SÜTI A HÉTVÉGÉRE >>> FINOM HÁZI SÜTEMÉNYEK - VÁLOGATÁS >>> Megjegyzés Nagyon egyszerű, gyorsan elkészül, és nem lehet abbahagyni az evést.
Most nektek is részetek lehet ebben az élményben, ami tényleg egy életre szól. Nosalty ALAPANYAGOK Alap: 2 csomag leveles tészta Krém: 1 l tej 250 g kristálycukor 4 db tojássárga 120 g vanília ízű pudingpor Tojáshab: 4 db tojásfehérje 100 g kristálycukor Szükségünk lesz még: 1/2 l habtejszín (33%) Ízlés szerint kristálycukor A leveles tésztát óvatosan rátesszük a tepsire. Én a tepsi alján sütöttem, 220 fokon, 7 percig, a sütés előtt pepdig villával megbökdöstem. A krém hozzávalóit alaposan eldolgozzuk, sűrű pudingot főzünk. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A fényes, cukros tojáshabot beledolgozzuk a pudingba. A krémet rákenjük az egyik megsült tésztalapra, kihűtjük. A habtejszínt a cukorral szintén habbá verjük. Házi krames levels tésztából model. A tejszínhabot rákenjük a pudingos rétegre, lefedjük a másik megsült tésztalappal, porcukorral megszórjuk, felszeleteljük. % - Rudiandi Ezek is érdekelhetnek Friss Ha így grillezel szárnyast, porhanyós lesz és nem fog kiszáradni! Szponzorált tartalom Az egyik legjobb dolog a nyárban, - álljon rendelkezésünkre akár egy tágas kert, kényelmes terasz vagy csak egy parányi erkély hogy egy kötetlen hangulatú, családi vagy baráti grillezésre bárhol lehetőségünk van.