Budapest V. Kerületi Váci Utcai Ének-Zenei Általános Iskola Pedagógiai programunk iskolánk értékközpontú pedagógiai szemléletét tükrözi. 2001 óta veszünk részt a partnerközpontú minőségfejlesztő munkában, 2011 óta intézményünk ökoiskola, 2018-tól Örökös Ökoiskola. Legfontosabb feladatunknak tekintjük, hogy szeretetteljes, alkotást segítő légkört alakítsunk ki iskolánkban, hogy megalapozott, biztos tudással rendelkezzenek a tanítványaink a továbbtanuláshoz. A magas szintű követelmények mellett iskolánkban gyermekközpontú nevelési elveket vallunk, igyekszünk családias tanár-diák viszonyt kialakítani. Tanári karunk innovatív és stabil, sok fiatal van sorainkban. Színvonalas szakmai munkánkért iskolánkat Belváros-Lipótváros Művelődéséért Díjjal tüntették ki. Németvölgyi úti Általános Iskola. A Budapest V. Kerületi Váci Utcai Ének-zenei Általános Iskola a 2021/22-es tanévben, két első osztályba várja a kisiskolásokat. Egy adott évfolyam párhuzamos osztályaiban más-más tantárgyból folyik emelt óraszámú oktatás (ének-zene, angol nyelv).
3 Váci Mihály utca, Győr - Győrszentiván, Hungary
Általános Iskola és Óvoda Bodrogolaszi Benkő Sándorné 3943 Bodrogolaszi Rákóczi u. Bükkalja Napköziotthonos Óvoda Tóthné Szuromi Irén 3412 Bogács Alkotmány u. Csicsergő Óvoda Zsírosné Őszi Katalin 3016 Boldog Kossuth u. Váci utcai általános iskola. 50. Bonyhádi Oktatási Nevelési Intézmény Steiner Krisztián 7150 Bonyhád Jókai u. 3 Fekete István Általános Iskola, Alapfokú Muvészetoktatási Intézmény és Óvoda Holczerné Megyes Gabriella 8885 Borsfa Zrínyi u. 3/a Borsodnádasdi Általános Muvelodési Központ Serege Istvánné 3671 Borsodnádasd Köztársaság út 12 Pitypang Napköziotthonos Óvoda Polgárdy Zsoltné 9152 Börcs Erzsébet tér 4/A.
Északi végében állt a Váci kapu. A török hódoltság után, 1690-től a mai lefutás teljes hosszában Lipót utca (Leopoldgasse) lett a neve, majd az 1750-es évektől északi részét Váci utcának (Waitznergasse) hívták, de a Vörösmarty tér és a Piarista utca közötti szakaszt néha Fő utcának (Hauptgasse), a Szabadsajtó út és a Duna utca közötti részt pedig a Rózsa utcának (vagy térnek, Rosengasse/platz) is nevezték. A Szarka utca és a Vámház körút közötti déli szakasz a XIX. században Tyúk utca (Hühnergasse) néven volt ismert. A Piarista utca és a Kígyó utca közé eső szakaszon 1913 előtt az utca térré szélesedett a Duna felé. Ez volt Pest város főtere, amelynek déli oldalán állt a városháza. A XVIII. században általában Fő térnek (Hauptplatz), 1810-től Régi vásártérnek (Alte Marktplatz), majd XIX. században Városház térnek (Stadthausplatz), 1848-49-ben pedig Szabadság térnek hívták. Váci utcai általános isola java. A Kígyó utca és a Szabadsajtó út közötti szakasz neve 1874-től Városház utca volt. Mai nevét 1899-ben kapta, amikor az említett közterületeket egy utcává vonták össze.
A kosárkákhoz a leveles tésztát kitekerjük, és egy kb. 9 cm-es kerek szaggatóval 12 kört vágunk ki belőle. A tésztalapokat egy muffintepsi mélyedéseibe nyomkodjuk: először az alsó peremét igazgatjuk bele, majd óvatosan felhúzkodjuk a tésztát a forma oldalára. Hűtőbe tesszük. A vaníliakrémhez keményítőt kevés tejjel és a tojások sárgájával csomómentesre keverjük. A maradék tejet a vajjal, cukorral, vaníliával és citromhéjjal felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett, lassan a keményítős folyadékhoz öntjük. Visszatesszük a tűzhelyre, és intenzív keverés mellett, közepes lángon 1-2 perc alatt besűrítjük. A sűrű pudingot a tésztakosarakba szedjük, a muffinformát a forró tepsire helyezzük, és középső rácsmagasságon, kb. 10-12 perc alatt – légkeveréssel – készre sütjük. A világ egyik legfinomabb sütije - Pastéis De Belém - világevő. Akkor jó, ha a teteje több helyen szinte feketére sül. Fahéjas porcukorral megszórva, langyosan – vagy hidegen tálaljuk.
A belémi portugál krémes 2009-ben felkerült a brit Guardian "The 50 best things to eat in the world, and where to eat them" listájára. Pastel de Belém [ szerkesztés] A Pastel de Belém eredetvédett kifejezés. Kizárólag a Fábrica de Pastéis de Belém által készített süteményeket hívhatják így, míg a Portugália és a világ más részein készült portugál krémes a Pastel de Nata. Elkészítése [ szerkesztés] Bár az eredeti recept szigorúan titkos, a világon több helyen is készítenek ahhoz – ideális esetben – szinte megszólalásig hasonló süteményt. Pastel de Belém – portugál sült vaníliakrémes süti egyszerűen – Sweet & Crazy. Az elkészítés első pillantásra egyszerűnek tűnik, a titok a részletekben rejlik. A Pastel de Belém receptjének ismerői szerint a trükk a különleges sütési technológia mellett az alapanyagok gondos kiválasztása és előkészítése. A végeredmény akkor tökéletes, ha a krém pontosan olyan állagú lesz, hogy harapáskor krémes, de még pont nem folyós. A tészta pedig annyira vékony, hogy még éppen meg tudja tartani a krémet. Ezt úgy érik el, hogy kivételesen magas hőmérsékletű sütőben, kb.
Naponta átlagosan 20-25 000 pastel de Belém fogy itt a cukrászdában, és bár folyamatosan próbálják rávenni a tulajdonost, hogy nyisson a belvárosban is üzletet, erre a mai napig nem került sor, ragaszkodnak az eredeti helyszínhez. Titkos társaság, titkos recept Ma a cukrászdában 150-en dolgoznak, titkukat állításuk szerint ipari kémek, külföldi élelmiszeripari laboratóriumok és mesterszakácsok próbálták ellesni, mindhiába. Az 1837 óta változatlan receptet összesen hatan – három mestercukrász, két nyugalmazott mester és a cukrászda vezetője – ismerik, bár vannak források, melyek szerint igazából csak négyen tudják: a tulajdonos és három főcukrász. Az mindenesetre biztos, hogy soha senki nem árulja el a receptet. A "beavatottakkal" szemben elvárás a sokéves, itteni tapasztalat, a megbízhatóság, a szakmai hozzáértés, és természetesen a titoktartási nyilatkozat aláírása. 20 évvel ezelőtt, amikor az egyik titokgazda 65 éves lett és nyugdíjba szeretett volna menni, hosszas procedúra előzte meg az új titokgazda kiválasztását: a dolgozók között keresték a megfelelő személyt, akinek a fentieken kívül további feltételeknek is meg kellett felelni: az ideális személy – amellett, hogy tökéletesen megbízható – nem iszik, nem dohányzik és kellően magas is.
Ahogy a pastel de Belém titkos receptjének őrzői is hangsúlyozzák: a körültekintő alapanyag-választás elengedhetetlen a tökéletes süteményhez, és a sütési technológia is különleges. Nagyobb darabot készíteni nem érdemes, mert a tökéletes állagot csak ebben a – kisebb muffin – méretben lehet elérni. Akkor tökéletes, ha a tészta vékony, de megtartja a krémet, és a krém elég szilárd ahhoz, hogy harapáskor krémes maradjon, de ne legyen folyós. Ezt úgy érik el, hogy hirtelen, magas hőmérsékletű sütőben sütik meg a krémmel töltött kosárkákat. A tészta így ropogós lesz, a krém teteje karamellizálódik, állaga pedig tökéletes lesz. A cukrászdában ezért kb. 400 fokon sütik 20 percig – ezt házilag nehéz megoldani, de érdemes egy próbát tenni a sütő legmagasabb fokozatával. Pastel de Belémhez hasonló pudingos kosárka Hozzávalók (12 darabhoz): • 30 dkg leveles tészta – legjobb a házi • 4 dl tej • 10 dkg cukor • 4 tojássárgája, szobahőmérsékleten • 3 dkg liszt • 1 kiskanálnyi vaj A tálaláshoz: porcukor és őrölt fahéj 1.