Közben elkészítjük a krémet. A krém elkészítése: A vajat, porcukrot, vaníliát habosra keverjük. A tejből, lisztből, porcukból és a tojássárgájából sűrű, sima krémet főzünk, majd amikor kihűlt összekeverjük a vajas krémmel. Érdemes arra figyelni, hogy a két krém azonos hőmérsékletű legyen, így nem marad csomós a főzött vanília krémünk. A gubát hagyjuk hűlni. Főzött krém recept. Amikor kihűlt, akkor rákenjük a vanília krémünket és hűtőben hagyjuk megdermedni kicsit az egészet. A formában egy késsel körben meglazítjuk a gubát, majd leemeljük a formát a tortánkról. A tejszínhabot felverjük, habzsákba rakjuk és halmokat nyomunk a torta tetejére. Díszítésnek megszórhatjuk mákkal. Nézd meg videón is:
Hozzávalók: 2 dl LM tej 1 evőkanál (kukorica vagy burgonya) keményítő 2 evőkanál (nád)cukor 2 tojás 20 dg lágy vaj vagy Liga margarin 15 dg GM porcukor Elkészítés: Forrald fel a tejet a cukorral. Old fel a keményítőt 1/2 dl hideg vízben csomómentesre. Verd fel a tojásokat habverővel habosra, majd keverd fel ismét a keményítőt (leülepszik) és add a tojáshoz, majd add a keveréket a felforralt, tűzről levett tejhez habverővel kevergetve. Tedd vissza a tűzre és főzd kevergetve közepes tűzön amíg pudingszerűre nem sűrűsödik. Tojássárgájából főzött krement. Ebben a stádiumban ízesíthető kakaóval, olvasztott csokival, kávéval, apróra vágott őszibarackkal, citrommal vagy narancshéjjal. Míg le nem hűl, folyamatosan kell keverni ( a legjobb egy kézi mixer) mert különben bőr keletkezik rajta és ettől csomós lesz. Időközben habosra kell keverni a lágy vajat/margarint a cukorral. Amikor a főzött krém teljesen hidegre lehűlt, összekeverjük a főtt és a vajat krémet habosra. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Torták, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
A tesóm aranygaluskához szokta főzni, ő vaníliás krémnek hívja. Én meg nem hívom sehogy, mert még sosem csináltam. Hogy került most elő? Hát úgy, hogy készülök a karácsonyra, és vettem egy Blikk Nők Konyha című lapot, mert sütőtökös menüt ígértek benne. Ebben szerepel a custard "angol krém" néven. Na, így még nem hallottam. De miért is ne? Tetszik, mert benne van, hogy jellegzetesen angol – Angliában nagyon sok süti készül a custard ilyen-olyan változatával. Gigi kreatív műhely: Csoki krém (főzött). (Hozzátenném, hogy ebben a receptben tejszín is van a krémben, ami nem elvárás. ) Egy szó, mint száz: a tejsodó, a főzött krém, a vaníliás krém és az angol krém mind ugyannak a custard nevű finomságnak a magyar neve, amit hígra főzve locsolni lehet a sütire, sűrűre főzve pedig tölteléknek használható. Ha pedig tálba töltjük és cukrot égetünk a tetejére, akkor megkapjuk az önkényeztetés netovábbját, a cr è me br û lée nevű cuccot, ami ebben az újságban "égetett krém" néven szerepel.
Nagyon finom krémes. Sok tojás kell bele, de a végeredmény megéri. Hozzávalók:( tepsi méret 25×35 cm). Tojássárgájából keszült lap: 7 tojássárgája, 1 egész tojás, 100 g cukor, 5 g sütőpor, 10 g ecet, 10 g olaj, csip. só, 1, 50 g liszt. Tojásfehérjéből készült lap: 7 tojásfehérje, 180-200 g cukor, 40 g kukorica keményítő, 40 g liszt. Mákos lap: 8 tojásfehérje, 150-200 g cukor, 200 g darált mák, 200 g vaj, 10 g sütőpor, 140 g liszt, kevés rum eszencia. Krém: 8 tojássárgája, 500 ml tej, 150 g cukor, 1 ( vagy 40 g kukorica keményítő), 20 g rum vagy konyak( elhagyható), 200 g vaj. Tetejére csokimáz. Tojássárgájából főzött kremlin bicetre 94270. Plusz: 100 g reszelt csoki. Elkészítés: sütő 180 °C. Elkészítés: A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a sót, olajat, ecetet. Végül a sütőporral elkevert lisztet. A tojások fehérjét a cukorral, csip. sóval kemény habba verjük. Hozzáadjuk az ecetet, olajat, égül a a sütőporral elkevert lisztet és kukorica keményítőt. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a sárga tésztánkat. Rászórjuk a csoki reszeléket.
Hasonló módon készül mint a pudingos változat. Épp ezért az elkészítési módját pár dolog kivételével átmásoltam ide is. Én mindkettőt nagyon szeretem muffinon, tortán, de ez a recept egyben a hólabda krémje is. Már csak ezért is imádni való:). Hatalmas felismerés volt mikor rájöttem, ez a fantasztikusan finom és lágy krém az átlagos muffinokból cupcake-eket varázsol. Az amerikaiak ugyanis általában a vajas krémet használják e célra. Amivel nincs is gond, de nekem egyszerűen nem jött be:(. Valaki lehet hogy vajkrémmel szereti, tény hogy ez utóbbi hamarabb elkészíthető, mégis a főzött krémeknek van egyfajta tartásuk és sokkal gazdagabb az ízük. Egy adag pedig egy tucat muffin, vagy akár egy nagy méretű torta feldíszítésére is elég, és ha esetleg megmarad, hűtőben jól tárolható. Mindenkinek szívből ajánlom próbálja ki! Első főzött krémes cupcake-jeim, a képen is látszik milyen sima, lágy de mégis "szilárdan" áll a muffinok tetején. Tojássárgájából főzött kremlin. Hozzávalók: 6 dl tej 6 púpozott evőkanál liszt 25 dkg vaj (az nem baj ha kicsit több, csak kevesebb ne legyen) 25 dkg porcukor 1 csomag vanília cukor Elkészítése: 1, 5-2 dl tejben, egy kézi habverő segítségével csomómentesre keverjük a lisztet.
Próbáltad már a cukkinit sütibe csempészni? Az amerikaiak sósan és édesen is szeretik, a legtöbbször kenyérformában sütik meg. Az egyszerű fahéjas kevert sütit is feldobhatod vele. Ha valaki nem tudja, hogy cukkini is van a tésztában, nem is fog rájönni. A süti napok múlva is puha lesz. A cukkinit hámozd meg, magozd ki, és reszeld le. A lisztet dolgozd össze a kis darabokra vágott dióval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a fahéjjal. A tojásokat habosítsd a kétféle cukorral, majd öntsd hozzá az olajat. Fahéjas kevert sütik törlése. Forgasd hozzá a cukkinit, végül a lisztes keveréket, majd jól dolgozd össze. Ha szereted a mazsolát, azzal is gazdagíthatod. Egyengesd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 fokon süsd meg 40 perc alatt. Ha a tésztába szúrt tűre nem ragad massza, kiveheted a sütőből. A baracknak is most van a szezonja, és morzsasütibe ideális. Fahéjjal megbolondítva még finomabb lesz a tészta.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Mézes-fahéjas-kakaós kevert süti | Szabad Antalné /Juditmama receptje - Cookpad receptek. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók: – 3 bögre fehér finomliszt (37, 5 dkg) – 1 bögre 2, 8%-os tej (2, 5 dl) – 1 csomag szárított élesztő (7 g-os, megfelel 2, 5 dkg frissnek) – 1 púpos evőkanál kristálycukor – 5 dkg vaj – 1 tojás – 1 mokkáskanál só A töltelékhez: – 7 dkg vaj – fél bögre kristálycukor (8 dkg) – 2 csapott teáskanál őrölt fahéj Elkészítése: 1. Egy műanyag tálban a tejet, a vajat és a cukrot felmelegítjük mikrohullámú sütőben. Ha nincs mikró, akkor tűzhelyen, tűzálló edényben. Csak meleg legyen, ne forró. 2. Ezután kevergessük egy picit villával, hogy a cukor feloldódjon, és egy picit visszahűljön. Langyosnak kell lennie! Fahéjas fátyol bögrésen - Rupáner-konyha. 3. Mérjük bele a tálba a lisztet, a sót, a tojást, majd az élesztőt, és villával alaposan keverjük össze az egészet. 4. Ezután fogunk egy fakanalat, és elkezdjük dagasztani. Nem kell megijedni, mert nem fogjuk túlzásba vinni, ez két-három perces elfoglaltság lesz nagyjából. Én a következőképpen csináltam: a tálat a konyhapultra tettem, a derekamnak támasztottam, egy kézzel fogtam, a másikkal pedig alulról, és oldalirányból pofozgattam a tésztát a fakanállal, míg szép sima nem lett, és el nem kezdett elválni az edény falától.