Szilvásváradon már többször jártunk az elmúlt években. Sőt emlékszem már gyermek koromban is elvittek oda szüleim. Persze akkor még "kicsit" máshogy nézett ki a Szalajka Völgye köré épült infrastruktúra, mint ma. Voltunk már egyetlen napos túrán is, amikor reggel odaautóztunk, majd a kiadós túra után haza is tértünk. Az elmúlt évben és idén is azonban megszálltunk, így több időnk maradt a kikapcsolódásra és a környéken történő barangolásra. Mint tavaly, idén is a Bóbita Apartmanházban szálltunk meg és bárkinek – akár nagyobb családdal is – meleg szívvel tudjuk ajánlani. Mint eddig minden alkalommal az elsődleges célunk az Istállós-kői-barlang volt. Igazán megunhatatlan séta felfelé, visszafelé pedig legtöbbször a kicsi erdei vasutat szoktuk használni. Szalajka-völgyből a Szilvási-kőre. 2018 április első felében még sosem látott béka inváziót láttunk a Szalajka-völgyben tett sétánk során. Simán beillett egy biológia óra kereteiben eltöltött tanösvény túrának. Idén a békákról már lemaradtunk, ugyanakkor sikerült egy szalamandrát felfedeznie a gyerekeknek a patakban.
Kapcsolatépítész. Mert az életben a legfontosabbak az emberi kapcsolataink. Önmagunkkal kezdődik a folyamat. Aztán a skála másik vége, hogy ismeretlen embertársainkkal milyen kapcsolatban vagyunk. A kapcsolatok építése életre szóló feladat. De ez nem egy nyomasztó teher, sokkal inkább lehetőség. Bármikor el lehet kezdeni és bármeddig el lehet jutni. A határ a csillagos ég.
Pisztrángosudvar – Magyarországon csak itt kapható a Sáfrány-féle, vagyis kályhában sült füstölt pisztráng A völgy és hazánk egyetlen kályhás halfüstöldéje is az egyik pisztrángos tó mellett kapott helyet. Sáfrány László messze földön híres füstölt pisztrángja méltó a hírére. Egyedi technikával készül, az egyetlen pisztrángfüstölő az országban, ahol a hal kályhában, egyedülálló módon készül. Szalajka völgy fátyol vízesés. Az elhivatott szakács örömmel mesél a titokról, aminek a végeredményét sehol máshol nem ízlelhetjük meg, ugyanis csak itt készül ezzel a módszerrel a mennyei, szabadalmaztatott Sáfrány-féle füstölt pisztráng. Fél napig pihen a frissen kifogott hal sóban, majd nyársra húzva beakasztjuk a kályhába, és nagyon lassan, legalább 2 órán keresztül sütjük. Ez úgy történik, hogy lent égnek a fahasábok, és ahogy ég a tűz, felforrósítja a levegőt, ami így átjárja, és egészen lassan megsüti és enyhén megfüstöli a halat. Csak annyi füstöt kap a pisztráng így, mintha bográcsban készítenénk az ételt. Ezzel a módszerrel a saját zsírjában, a forró levegőn sül meg a hal – meséli Sáfrány László.
A Szalajka-völgy hazánk egyik legszebb területén fekszik a Bükkben. És még a füstölt pisztráng íze is utánozhatatlan itt. Magyarország egyik legkedveltebb kirándulóhelye ez az őskortól lakott középhegységi jellegű völgy a latin sal alcali után szalalkálinak nevezett hamuzsír égetése után kapta a nevét. Számos látnivalóját és ipari műemlékét gyalogosan, kerékpárral vagy az erdei kisvonattal is felfedezhetjük. De nem csak természeti szépségekben és ipari műemlékekben bővelkedik a gyönyörű völgy. Itt készül hazánk legfinomabb füstölt sült pisztrángja is, olyan technológiával, amely az országban sehol másutt nincs, így az itt kóstolt hal íze valóban egyedülálló és utánozhatatlan. Magyarország egyetlen pisztrángfüstölője, ahol a hal kályhában sül | Sokszínű vidék. Pisztrángos tavak – Szilvásvárad halai A sebes pisztráng őshonos fajta Szilvásvárad környékén. A később megkezdett szaporítása miatt többször mélyítették ki a Szalajka-patak medrét. A Völgyben számtalan kisebb-nagyobb tó fedezhető fel, amelyekben a legnevesebb éttermek étlapjára kerülő szilvásváradi pisztráng tenyésztése folyik.
Akik pedig ropogósra sülten szeretik a halat, vagy tartanak a szálkáktól, azoknak is percek alatt, frissen készül a pisztrángfilé, friss, házi készítésű salátával. A család 1987 óta foglalkozik itt a halkészítéssel, 10 éve pedig ezen a pisztrángtelepen sütik meg a műremeknek is nevezhető finomságokat. Szezonban 50-60 darab is fogy belőlük, de a tó gondoskodik a finom és egészséges utánpótlásról, nem véletlenül a Szalajka-völgy ad otthont Magyarország legnagyobb sebes pisztráng telepének. És ha már ott járunk, érdemes körülnézni a környéken, ahol számtalan természeti csoda vár. Alább ezeket szedtük össze. Gloriett-tisztás A Szalajka-völgy bejáratánál lévő Fatelep állomásról indulva könnyedén feljuthatunk vonattal a végállomásnál lévő Gloriette-tisztásra. A történelmi, keskeny nyomtávú, gőzüzemű erdei kisvasút 1908-ban kezdte meg működését, 1910-ben lovag Wessely Károly adta őrgróf Pallavicini Alfonz Károlynak, aki a második világháborúig üzemeltette. A harmincas években a majdnem 30 kilométer hosszú vonalon főleg a faanyag, és mészkő szállítására használták.
Ezek együttes értéke 4, 5-6, 5 milliárd forint között volt. Pénzes növény A héjas dió hazai értékesítési ára nagyobb tételben kilónként 4-500 forint körül van, a tisztított dióbélért viszont 1500-2000 forintot is megad a piac, ami a kereskedelemben már 2800-3500 forintos áron jelenik meg. Héjas dió meddig áll el hotel. A dió pucolását egyes vállalkozók 250-400 forintos kilónkénti áron is vállalják, de a jellemző bér: 500 Ft/kg. A diótermesztés akkor is nyereséges tevékenység, ha héjasan adja el a termelő. Star wars akadémia 4 osztályos környezet felmérők apáczai Mi az a centírozás form
Máig használják sebekre, kelésekre, daganatokra. Mit csináljon az, aki éjszakánként izzadni szokott. A dióbél erre is gyógyszer lehet. Mézzel kevert dióbelet egyen naponta 4-5 evőkanállal és lehet, csökkenni fog az izzadás. A dióbél foszfortartalma javítja a memóriát, értékes magnézium-tartalma viszont stresszoldó hatású. Ma már a lombtrágyás "immunerősítés" sem áll távol a gyakorlattól: ekkor a növény saját enzimműködéséhez szükséges mikroelemekkel javítják a dió ellenállóképessgét és terméspotenciálját. Most sokan rávághatjuk, hogy mit is tudhatna azon kívül, mint azt, hogy FINOM!!! A dióbél nemcsak csemege, étel, csipegetnivaló, élvezeti cikk, hanem kevesen ismerik gyógynövényként is. Vérnyomáscsökkentő, koleszterinszint-csökkentő hatását nem lehet eltúlozni. A dióbél gyakorlatilag nátriummentes. A dióbél vérnyomáscsökkentő, jó hatással van az erekre, az agyi erekre is. De a dióbél egyéb gyógyhatásai is fontosak. Olyannyira számosak, hogy felsorolni, is nehéz. Befőttes üveg, vagy fagyasztás? Hogy áll el jobban a dió? - Napidoktor. Egyrészt általános erősítőszerként hat, magas energia-, vitamin- és ásványi anyag tartalma miatt.
Segíti az emésztést. A dióból sajtolt olaj igazi kuriózum, az egészséges és modern konyha egyik fontos alapanyaga. Erőteljes, markáns íze kiválóan ízesíti a salátákat, salátaszószokat, leveseket, mártásokat. Hamar avasodik, ezért ne tartogassuk sokáig. Védi immunrendszerünket, javítja a memóriát, és más tekintetben is jótékonyan hat az agyműködésre, egészségmegőrző és gombaölő hatású. Magas E-vitamintartalmának köszönhetően kiválóan ápolja bőrünket. A levert diókat haladéktalanul össze kell gyűjteni és megtisztítani, mert a zöld héj fekete nedvet ereszt, és ez elcsúfítja a dió héját. Azokat a gyümölcsöket, amelyekről a burok nem akar leválni, nejlonzsákba rakjuk, és abban egy napig füllesztjük. Most sokan rávághatjuk, hogy mit is tudhatna azon kívül, mint azt, hogy FINOM!!! A dióbél nemcsak csemege, étel, csipegetnivaló, élvezeti cikk, hanem kevesen ismerik gyógynövényként is. Vérnyomáscsökkentő, koleszterinszint-csökkentő hatását nem lehet eltúlozni. Héjas dió meddig áll el corte. A dióbél gyakorlatilag nátriummentes.
Mire is kell figyelnünk a vásárláskor? • megbízható helyről vásároljunk • figyeljünk a penészesedés jeleire, amelyeket szabad szemmel is jól láthatunk • szintén hagyatkozhatunk érzékszerveinkre, hogy megállapíthassuk, avas-e a termék • a súlyuk alapján következtethetünk a dió frissességére, ugyanis a friss példányok viszonylag nehezek • ha dióbelet vásárolunk, ügyeljünk rá, hogy ne legyen molyos Hogyan tároljuk a diót? Az avasodástól és a penészesedéstől óvjuk a legjobban! Háztartási tippek - ötletek, praktikák, technikák, olcsó és gyors megoldások - Dió tárolása héjastól és megtisztítva. A diót és más olajos magvakat hűvös, jól szellőztethető, száraz levegőjű helyiségben tároljuk! Feldolgozáskor válogassuk át a dióbeleket, az elszíneződött, avas példányokat távolítsuk el! Mivel a tisztított dióbél szenynyezettsége nem zárható ki, javasoljuk, hogy a további sütés-főzés nélkül fogyasztható édességekbe, krémekbe kerülő diót előzetesen hőkezeljék! A blansírozás, pörkölés csökkenti a dión esetlegesen jelen levő baktériumok számát.