A klóretán vagy etil-klorid egy halogénezett szénhidrogén, az etán klórtartalmú származéka. Színtelen, szúrós szagú, gyúlékony gáz, könnyen cseppfolyósítható. [5] A klóretán gőze kábító, narkotikus, gyengén altató hatású. Vízben és kloroformban csak kis mértékben oldódik, de jól oldható alkoholban és éterben. [1] A cseppfolyósított klóretánt a gyógyászatban helyi érzéstelenítésre használják. Kémiai tulajdonságai [ szerkesztés] Vizes oldatban hidrolizál, különösen, ha lúgok vannak jelen. A hidrolízis termékei az etanol és a sósav. Ez egy szubsztitúciós reakció. Gyúlékony gáz, lángja zöldes szegélyű. Ón(II)-klorid – Wikipédia. Az égésének termékei a víz, a szén-dioxid és a sósav, de az égéstermékek között a mérgező foszgén is megtalálható. Fizikai tulajdonságai [ szerkesztés] Hármaspontja -138 °C [6] Fagyáspontja -136 °C, fagyáshője 4, 45 kJ/mol Forráspontja +15, 8 °C, párolgáshője 24, 6 kJ/mol Kritikus pontja 182, 7 °C 52, 4 bar nyomáson; sűrűsége 330 kg/m³ A fentiekből következően nulla celziusz fokon lehet akár folyadék és gőz is; szobahőmérsékleten viszont már csak gőz.
Előállítása [ szerkesztés] A klórmetán előállítható metanolból sósavval: Gyártják metánból is katalizátor jelenlétében végzett klórozással is. Körülbelül 90%-os termeléssel állítható elő klórmetán metán és klórgáz 9:1 arányú elegyéből, ha cérium-kloridot is tartalmazó, 450 °C-ra melegített réz(II)-klorid kontakton vezetik át. Laboratóriumban előállítható enyhén melegített konyhasóoldatba dimetil-szulfát csepegtetésével is. Felhasználása [ szerkesztés] Metilezőszerként használják (metilcsoport beépítésére O, S, N, C atomokra). Erre a célra azért nem a legalkalmasabb, mivel kisebb a reakciókészsége, mint a brómmetáné vagy a jódmetáné, illetve gáz halmazállapota miatt körülményes vele dolgozni. Elsősorban a festékiparban, egyes purinok szintézisekor és metil-cellulóz előállítására alkalmazzák. Korábban hűtőgépekben is alkalmazták, ma már toxicitása miatt erre nem használják. Hidrogén klorid szerkezeti képlete. Felhasználják műanyagok, szilikonok előállítására is. Források [ szerkesztés] Erdey-Grúz Tibor: Vegyszerismeret Bruckner Győző: Szerves kémia, I/1-es kötet Kovács Kálmán, Halmos Miklós: A szerves kémia alapjai Hivatkozások [ szerkesztés]
Klóretán IUPAC -név klóretán Más nevek etil-klorid Kémiai azonosítók CAS-szám 75-00-3 RTECS szám KH7525000 ATC kód N01 BX01 Gyógyszer szabadnév ethyl chloride SMILES CCCl Kémiai és fizikai tulajdonságok Kémiai képlet C 2 H 5 Cl Moláris tömeg 64, 51 g mol −1 Megjelenés színtelen gáz Sűrűség 0, 9239 g/cm³ (0 °C-on) [1] 0, 9054 g/ml (folyadékfázis, forrásponton) [2] Olvadáspont −138, 3 °C [2] Forráspont 12, 28 °C [2] Oldhatóság (vízben) 5, 74 g/l [2] Gőznyomás 1, 343 bar (20 °C) 1, 9 bar (30 °C) 3, 4 bar (50 °C) [2] Kristályszerkezet Dipólusmomentum 2, 06 D Termokémia Std. képződési entalpia Δ f H o 298 −137 kJ/mol [4] [3] Standard moláris entrópia S o 298 190, 8 J/mol·K [3] Hőkapacitás, C 104, 3 J/mol·K [3] Veszélyek Főbb veszélyek Fokozottan tűzveszélyes ( F+) Ártalmas ( Xn) [2] NFPA 704 4 2 R mondatok R12, R40, R52/53 [2] S mondatok (S2), S9, S16, S33, S36/37, S61 [2] Rokon vegyületek Rokon halogénezett szénhidrogének 1, 1-diklóretán 1, 2-diklóretán 1, 1, 1-triklóretán 1, 1, 2-triklóretán brómetán klórmetán Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.
3) [1] NFPA 704 4 2 0 R mondatok R12, R40, R48/20 [1] S mondatok (S2), S9, S16, S33 [1] Lobbanáspont -46 °C Öngyulladási hőmérséklet 625 °C LD 50 1800 mg/kg (patkány, szájon át) LC50: 5, 3 mg/l/4 h (inhaláció, patkány) [1] Rokon vegyületek Metán Diklórmetán Kloroform Szén-tetraklorid Fluormetán Brómmetán Jódmetán Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. A klórmetán vagy metil-klorid a metán klórtartalmú származéka, a halogénezett szénhidrogének közé tartozik. Szobahőmérsékleten színtelen gáz, kissé édeskés szaga van. Könnyen cseppfolyósítható. Csak kis mértékben oldódik vízben, de jól oldható alkoholban és kloroformban. Vinil-klorid – Wikipédia. Kémiai tulajdonságai [ szerkesztés] Gyúlékony gáz. Ha meggyújtják zöldes szélű lánggal ég. Az égéstermékei a víz, a szén-dioxid és a hidrogén-klorid. Élettani hatása [ szerkesztés] A metil-klorid mérgező hatású. Ha hosszabb ideig lélegzik be, akkor aluszékonyságot és látási zavarokat okozhat. Mérgezés esetén a betegen oxigénbelélegeztetést kell alkalmazni.
Dihidrát előállításához a hidrogén-kloridot vízben oldják: Sn (s) + 2 HCl (aq) → SnCl 2 (aq) + H 2 (g) A víz elpárologtatásával SnCl 2 ·2H 2 O kristályokat kapunk. A kristályokból a víz jégecet használatával távolítható el. Felhasználása [ szerkesztés] az ón(II)-klorid oldatából kevés sósav jelenlétében elektrolízis során a katódon ón válik ki, és ónbevonat kialakítására alkalmazható a politejsav (PLA) nevű műanyag előállítása során katalizátorként használják tükrök ezüst -bevonatának készítésekor redukálószerként működik: Sn 2+ (aq) + 2 Ag + → Sn 4+ (aq) + 2 Ag (s) régebben hasonló reakciót alkalmaztak higany, valamint arany kimutatására. Higany jelenlétében fekete, míg arany jelenlétében világos lila színű oldatot kapunk. a biokémiában az ón(II)-klorid szelektíven csak az anilin aromás csoportját redukálja [3] élelmiszerek esetén antioxidánsként és stabilizálószerként, E512 néven alkalmazzák. Elsősorban konzervekben fordul elő. Napi maximum beviteli mennyisége 2 mg/testsúlykg. Ilyen mennyiségben mellékhatása nem ismert.
Nyírségi gombócleves A hozzávalókat egységesen apró kockákra vágjuk. Kevés olajon megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a húst, majd a zöldségeket. Fedő alatt félig megpároljuk, azután felengedjük másfél liter vízzel. Beletesszük az apróra vágott tárkonyt, sózzuk, borsozzuk, és készre főzzük. Fele tejföl, fele tejszín keverékével és némi liszttel habarást készítünk, s besűrítjük a levest. Nyírségi tejszínes gombócleves receptje | Mindmegette.hu. Citromlével savanyítjuk. Gombóc A gombóchoz a megtisztított burgonyát sós vízben megfőzzük, s még melegen áttörjük. Mikor kihűlt, beletesszük a lisztet, valamint az egész tojást és a sárgáját. Tésztává gyúrjuk, és olaszos típusú hosszúkás nudlikat formázunk belőle. Sós, lobogó vízben kifőzzük – mire feljön a víz tetejére, elkészült. Leszűrjük, leöblítjük, kicsit megolajozzuk, s ezzel tálaljuk a levest.
Gyúrjuk össze kézzel, amíg jól össze nem áll. Tegyük át egy kényelmes tepsibe, és formázzunk belőle egy cipót. A sütő középső rácsára tegyük, süssük készre 200 fokon (65-75 perc alatt). Miután alaposan megsült, vegyük ki a sütőből, és óvatosan öntsük le, vagy kanalazzuk ki a tepsiben lévő felesleges zsírt. Állítsuk a sütőt 250 fokra. Kanalazzunk a fasírt tetejére nagyjából 2 dl marinara szószt, a maradékot pedig kanalazzuk a fasírt oldalára. Nyírségi gombócleves recept video. A lényeg, hogy a fasírtot mindenhol bevonja a marinara szósz, nem baj, ha a maradék megáll a tepsi aljában. A fasírtot megszórjuk a reszelt mozzarellával. Süssük át a felső rácson, addig, amíg a sajt megolvad, és aranybarna színűre pirul, körülbelül 3 percig. Sütés után hagyjuk hűlni (nagyjából 10 percig). Megszórjuk a maradék petrezselyemmel, felszeleteljük, és a tetejére kanalazott marinarával tálaljuk. A pontos hozzávalókért kattints a Nosalty oldalára! Ezt is készítsd el!
Rántást készítünk. A zsírban zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, erre egy gondolatnyi vizet löttyintünk, majd belekeverjük az őrölt paprikát, és az egészet felengedjük három dl vízzel. A gombóchoz a krumplit apróra felkockázzuk, és egy teáskanálnyi sóval ízesített vízben puhára főzzük. A gombát összevágjuk, és a levesbe tesszük. A megfőtt krumplit leszűrjük, és áttörjük. A karfiolt is a levesbe rakhatjuk. A tejszínben habverővel elkeverjük a tojások sárgáját, és egy csipetnyi sót. Nyírségi gombócleves recent version. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Beletesszük a kicsit meghűlt krumpliba. Összekeverjük a tojásokkal, és annyi liszttel, hogy könnyen alakítható masszát kapjunk. Sóval, őrölt borssal fűszerezzük, és belereszeljük a hagymákat is. A levesbe rakjuk a borsót, és a rántást, majd amikor ez egyet forrt, a gombócok következnek. Vízbe mártott kézzel takaros golyókat formálunk a krumplis masszából, és ezeket a levesben kifőzzük. A gombóc leves alatt a lángot elzárjuk, pár percig hűlni hagyjuk, és csak ekkor keverjük hozzá a kevés levessel apránként átmelegített tojásos tejszínt.
Ezután hozzáadjuk az apró kockákra vágott vegyes zöldséget és az ugyancsak kockákra vágott gombát. Együtt pároljuk tovább. Utolsóként tesszük bele a zöldborsót, majd megszórjuk liszttel, felengedjük tejszínnel és csontlével készre főzzük. A héjában főtt burgonyából - tojással, szerecsendióval, burgonyagombócokat készítünk és megfőzzük a levesben.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.