A fekete lencse, vagy más néven beluga lencse a vegetáriánusok és vegánok kaviárjának is nevezik, hiszen nevét a legjobb minőségű fekete kaviárról kapta. Főzés során fényes fekete lesz a színe és a Beluga kaviárra emlékeztet. Ízre nagyon hasonlít a többi lencseféléhez, de az állaga már sokkal különlegesebb: sokkal roppanósabb, szépen tartja a formáját, szinte lehetetlen szétfőzni. Számtalan módon lehet elkészíteni, jól passzol például a mustár hozzá, számos indiai étel alapeleme és az állaga miatt tökéletes salátákhoz is. Lencsesaláta koleszterin, cukorbetegség, székrekedés vagy túlsúlyos emberek számára - Karlos. A salátákat látványossá, ízletessé és laktatóvá teszi. Alább egy ünnepi, szinte extravagáns citrusos saláta receptjét találjátok, amely tökéletes lehet a szilveszteri terítékre is. Hozzávalók: 100 g fekete (beluga) lencse 100 g bébispenót 50 g egyéb vegyes salátalevél (endívia, rukkola, fodros kel, iceberg.. ) 7-8 gerezd narancs 5-6 gerezd mandarin 2-3 gerezd pomelo Az öntethez: 1 nagyobb lédús narancs kifacsart leve 3 ek. olívaolaj 1 ek. fehérborecet 1 kk. mustár 1 mk.
Feketelencse-saláta Sztori: A Mautner Zsófi-féle szilveszteri lencsefőzelék kapcsán szerettem bele a fekete lencsébe. Azt hiszem, hogy nem is az íze, hanem a színe miatt. Hozzávalók: - 20 dkg fekete lencse - 1 db kaliforniai paprika - 1 csomag friss újhagyma - 20 dkg feta sajt - 1 csomag petrezselyemzöld az öntethez: - 4 ek. balzsamecet - 4 ek. olivaolaj - 1 tk. római kömény - 1 tk. őrölt koriander - 1 ek. méz és mustár. Elkészítése: Az öntetet Apa már régen kitalált technikája alapján (látom, hogy már komoly - jó értelemben vett - gasztro-hírességek is alkalmazzák) készítem, szóval hogy veszek egy közepes méretű befőttes-üveget, beleküldöm az összes hozzávalót és jó alaposan összerázom. Fekete lencse saláta teljes film. Megfőzöm a lencsét, feldarabolom a többieket és megöntözöm őket az öntettel. Mindenféle más zöldséget is bele lehet küldeni, a koktélparadicsomtól a szárzellerig. Karakteres az öntet, megadja az ízét. A lencse meg a látványt:-).
Már 6, 258 recept a Kifőztükön Belugalencse-saláta Hozzávalók 2 személyre 20 dkg fekete lencse (beluga) só 1 közepes lila hagyma 3-4 evőkanál olajban eltett, aszalt paradicsom 5 dkg kapribogyó az öntethez: 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál almaecet 1 evőkanál méz 1 evőkanál mustár 1 teáskanál só 1 teáskanál frissen őrölt bors 1/2 teáskanál őrölt kömény 1/2 teáskanál őrölt kardamom 1 kávéskanál Cayenne-bors 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1 kávéskanál őrölt szerecsendió 1 kávéskanál őrölt fahéj a tálaláshoz: dió rukkola (elhagyható) kecskesajt A lencsét sós vízben 15 percig főzzük. Vigyázzunk, hogy ne főjön szét, fogkemény maradjon. Leszűrjük, és azonnal hideg vízbe tesszük. Az öntet hozzávalóit kisebb üvegben alaposan összerázzuk. A megtisztított hagymát csíkokra vágjuk, az aszalt paradicsomot falatnyi méretűre daraboljuk. Fekete lencse saláta es. Összekeverjük a leszűrt lencsét, a hagymát, az aszalt paradicsomot és a kapribogyót, majd az egészet meglocsoljuk az öntettel. Alaposan összeforgatjuk. Tálaláskor megszórhatjuk dióval, kecskesajttal, és rukkolát is keverhetünk hozzá.
Most nem hagyományos lencsét használtam, hanem az apróbb szemű, fekete színű beluga lencsét. Ehhez magos boltokban, drogériákban, nagyobb áruházakban, bioboltokban már nem is olyan nehéz hozzájutni. Ízes, apró lencsefajta, ami áztatás nélkül is megfő 20-30 perc alatt. Ha az nincs, és fontos a gyorsaság, akkkor konzervlencsével is működhet. Most éppen nem kapni, mert nincs szezonja, de ez az étel nagyon finom meyer citrommal. Ez a kerekebb, narancsárga citromféle a "rendes" citromok közé bekeverve szokott felbukkanni télen, főleg januárban, februárban érdemes figyelni. E gyre több boltban lehet véletlenszerűen ráakadni, ha jobban megnézzük a citromkupacot (a hagyományos között lesz, nem külön kell keresni). Fűszeres, kevésbé savanyú íze elképesztő plusz ízt ad az ételeknek, italoknak. Plusz egy További jó tulajdonsága ennek a lencsesalátának, hogy nem csak isteni, de remekül bírja a szállítást is, vagyis akár buliba, akár másnap, munkahelyi ebédnek is simán beválik. * Lencse saláta (Gasztronómia) - Meghatározás - Lexikon és Enciklopédia. Hozzávalók 4 adaghoz 25 dekagramm lencse (beluga) 2 darab lilahagyma 3 darab kaliforniai paprika 2 darab fokhagyma gerezd 6 darab szárított paradicsom 1 darab citrom (meyer) 2 marék olajbogyó 20 dekagramm fetasajt 1 evőkanál harissza fűszerkeverék 2 darab babérlevél 1 csipet só 1 csipet bors Előkészítési idő: 2 óra Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Elkészítés: 1.
Felismertem, mert már egyszer találkoztam vele, de régen volt, így meg is kérdeztem tőle, hogy ő-e a Tempeh Guru. Mondta, hogy igen. A rukkolá s mandarin os ~ a kedvencem! :) Zita, nagyon örülök hogy tetszik! :). és ezek után merje valami azt mondani, hogy a tél szürke és unalmas! :-)))... Lásd még: Mit jelent Saláta, Lencse, Leves, Tojás, Citrom?
Ha jön az új év, akkor jöhet a lencse is. Bár babonás egyáltalán nem vagyok, de tavaly készítettem hasonló jellegű salátát január elsején, azóta többször reprodukáltam és gondoltam itt a tökéletes időzítés ahhoz, hogy közzétegyem. Nekem talán a beluga az egyik kedvenc lencsefajtám, szerintem működik mással is, de lássuk be... ezzel még szebb is. :) Hozzávalók: 1 csésze lencse, 1/2 gránátalma, 1 csokor koriander, 1 nagy fej lilahagyma, 2 dl fekete bodzalé, 1 csésze apró kockára vágott cékla, só, bors Elkészítés: A lencsét főzzük meg dupla mennyiségű vízben. A falatnyi kockára vágott céklát tegyük fel a bodzalében főni. Fekete lencse saláta | Rizsázzunk!. Hagyjuk, hogy a bodzalé teljesen elpárologjon alóla - ha nem puhult meg a cékla, akkor nyugodtan töltsük utána a serpenyőt, akár vízzel - és pirítsuk egy kicsit. A lencsét keverjük össze a céklával, adjuk hozzá a finomra vágott koriandert, a lilahagymát és a gránátalma magjait. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Elég jól megy hozzá akár a halfilé, vagy pl. a kacsa.
Ehhez nem feltétlenül szükséges fúrógép, a lágy műanyagon akár kézzel is átvezethető a fúrószár, a kés vagy a sniccer hegye, de gáz- vagy gyertyalángon felhevített szeggel is eredményesek lehetünk. Amennyiben függő etetőt (itatót) szeretnénk, a függőleges perembe fúrjunk három, a körkerületen egyenletes elosztásban elhelyezkedő lyukat (Fotó: Orbán Zoltán). Lehetőleg olyan alátétek válasszunk, melynek alján sugárirányú merevítő bordák vannak, mert ezek segítenek a lyukak helyének pontos tájolásában. Ez azért fontos, mert így biztosítható az egyenletes súlyelosztás és a vízszintes kihelyezés. Ezt követően vágjunk le három azonos hosszúságú vékony, de erős zsineget (talán a reluxazsinór a legjobb, a képeken ez látható),...... majd kössünk egyik végükre egy-egy azonos nagyságú hurkot....... A hurkot dugjuk át a perembe fúrt lyukon,...... majd a zsinór szabad végét húzzuk át ezen a hurokrészen;...... ezt háromszor megismételve...... Madáretető PET-palackból - Kreatív Hobbik Csoport | Loom bands, Plastic water bottle, Bird feeders. megkapjuk a függesztőzsinórokat....... Végül ezeket egybefogva úgy csomózzuk össze,...... hogy az etető vízszintes maradjon.
12 dec 16 - Műanyag flakonból könnyen, egyszerűen és gyorsan elkészíthető madáretető. Elektromos páka hiányában egy kés is megfelel a szükséges bevágásokhoz. Az etetés megkezdését követően ügyeljünk, hogy a tél végéig maradjon táplálék.
A legjobb megoldás ebben az esetben lenne egy üveget mustár, mert nem is kell festeni. Ha a tervek a nagy fa díszítése az országban, javasoljuk, hogy egy közönséges üveg, amely segítségével a festék és egyéb apró alkatrészek lehet alakítani egy szép létesítmény. Mielőtt a méh egy műanyag palack, összegyűjti a szükséges anyagokat. Szükségünk van: egy pár üveg ki mustár (kis méhek) vagy nagy (több méhek); fekete elektromos szalag; fekete festékkel; kis gombok; alumínium vékony drót. Célszerű a gombokkal, mert gouache szivároghat esős napon. A vezetéket kell hosszabb időt vesz igénybe, hogy elég volt az egész dekoráció. Ha a többlet része marad, vágjuk ollóval vagy fogó. Tehát most elmondjuk, hogyan lehet egy méh egy műanyag palack, ezáltal miután tetszett az ő gyermeke. Ha úgy döntött, egy nagy műanyag edénybe, majd kezdjük a folyamatot graffiti azok sárga festékkel. Miután teljesen száraz, ragasztó szalag képezi. Ha van egy lakk, ajánlott, hogy fedezze őket méh, újra, mert az eső is rontja a műalkotás.