Egy másik edényben megcsináljuk hozzá a rántást. Az olajat felforrósítjuk, majd beletesszük a lisztet, amit világos zsemleszínűre pirítunk, ezután beletesszük az apróra vágott petrezselymet, és az összetört fokhagymát, végül a tűzről levéve a pirospaprikát, ezt összekeverjük. Felengedjük, hidegvízzel miközben folyamatosan kevergetjük, hogy ne legyen csomós. Beleöntjük a lencselevesünkbe és alaposan elkeverjük. Megvárjuk, míg a levesünk felforr és levesszük a tűzről. Lencse leves füstölt hassall online. Tejföllel tálaljuk.
A füstölt tarja kitűnő hozzá, de más füstölt részből is készülhet, sonkadarabból, oldalasból, csülökből, de akár körömből is. A főtt füstölt hússal két dolgot tehetünk: szaporíthatjuk vele a levest, ha kiadósabbra akarjuk készíteni (ekkor második-féle nem is kell hozzá, csak egy szelet kenyér), de külön is megehetjük, akár szilveszter éjjel is.
Elkészítés: Az átmosott lencsét a kockára vágott húsokkal, szalonnával, apróra vágott hagymával, fokhagymával, babérlevéllel felteszem főni. Közben meghámozom, felszeletelem a zöldségeket, majd azokat is hozzáadom a zellerzölddel, ételízesítővel, zöldpaprikával együtt. Pikáns lencseleves újévi lencseleves @Szoky konyhája - YouTube. Mikor a lencse megpuhult, a hús megfőtt, hozzáadom a majorannát, őrölt borsot, őrölt pirospaprikát és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Végül behabarom, és csipetkét főzök bele. Ízlés szerint sózom.