"Tejnek" nem ajánlanám, mert magában fogyasztva elég quinoa ízű (nyilván), szerintem furcsa lenne pl. kakaót készíteni vele. Besamelben viszont simán el tudom képzelni. A quinoa tej növényi tejfőző automatával készült. Ha nincs ilyen készüléked, próbálj 50g quinoát a főzőlevével jó sűrűre turmixolni: először kevesebb, majd több lével. Hígítsd 1, 3 literre, majd szűrd egy sima sűrű konyhai szűrőn. Ha azon gondolkozol, hogy jól jönne egy ilyen csoda a Te konyhádba is, katt erre a képre: Sokan kérdezitek, hogy hol lehet gluténmentes quinoát kapni? A vegán konyha alapanyagai – majonéz - tej és tojásmentesen! | Mindmegette.hu. Jelentem, ez itt "csak" olajos magvas üzemű. 🙂 A hozzávalókat a Biosziget webáruház biztosította. Házi majonéz tojás nélkül - quinoából! Étel típus: mártás Konyha: vegán, szójamentes 50g házi quinoa tej (vagy bolti szójatej) 100g olaj (olívaolajat használtam) ½ kk. almaecet vagy citromlé csipet só A quinoa tejet készítsd el előre, hogy legyen ideje kihűlni: 1 mérőpohár (50g) quinoát öblíts át alaposan, tedd növényi tejkészítő automatába, töltsd fel a MAX jelzésig és indítsd el a száraz gabonatej programot.
További tippeket olvashatsz még a recept után! A boldogság: héjában főtt krumpli, újhagyma zöldje (sok), bors, majonéz. 🙂 És akkor térjünk a lényegre. Olajmentes majonéz (tojásmentes, vegán, TÉNÉ) Étel típus: szósz, dresszing, mártogatós Konyha: tojásmentes, vegán, TÉNÉ A babot áztasd be éjszakára, vagy legalább egy pár órára. A babot és a kesudiót tedd a növényi tejfőző automatába, töltsd fel a MAX jelzésig (1, 3 liter) és indíts el egy tejfőző programot. Amikor lejárt, várj, amíg kicsit kihűl, majd add hozzá az ecetet, csipet kurkumát és a fekete sót, alaposan turmixold össze és még melegen töltsd szét befőttes üvegekbe és zárd le. VAGY Ha nincs tejfőződ, akkor érdemes a kesut is áztatni. Főzd meg a babot, és még forrón turmixgéppel vagy botmixerrel dolgozd krémesre a kesudióval úgy, hogy a bab főzőlevével öntöd fel, amennyire kell a kívánt állag eléréséhez. (Számíts rá, hogy kihűlve kicsit sűrűbb lesz. Vegán majonéz házilag fából. ) Várd meg, amíg már nem tűzforró, és akkor keverd bele az ecetet, csipet kurkumát és a fekete sót: javaslom, hogy a receptben szereplő mennyiség felével kezdd, és kóstold meg!
Keyword majonéz, öntet, szósz Such Klaudia, Pn1, Nutrition Coach-ként segítek, hogy egészséges módon formába lendülj, étkezési és életmód technikákkal. Ahogy mondani szoktam táplálozási tanácsadó vagyok, aki nem ír neked étrendet, de helyette megtanítalak egészségesen élni életmódprogrammal. 🙂 Legfrissebb blog bejegyzés
Tej- és tojásmentes receptekből meglehetősen sok kering az interneten, ezek túlnyomó többsége viszont olyan érzetet kelt, mint a citromos sör vagy a művirág a Bütykös Bögöly resti asztalán. Kikísérleteztem a tutit - tessenek letesztelni! Bár a hagyományos majonéz semmilyen tekintetben nem nevezhető édességnek, hasonlóan súlyos addikciót tud okozni, mint a cukorfüggők heroinja, a mogyorókrém. (És hasonlóan rettenetes kalóriatartalma sem bír komolyabb elrettentő erővel a függők számára. ) A vegán konyha a közhiedelemmel szeges ellentétben ízekben kifejezetten gazdag, ám a majonéz elhagyása okozta űrt sokáig nem volt képes betölteni semmi. Vegán majonéz házilag készitett eszterga. Tudniillik a tej- és tojásmentes receptekből meglehetősen sok kering az interneten, ezek túlnyomó többsége viszont olyan érzetet kelt, mint a citromos sör vagy a művirág a Bütykös Bögöly resti asztalán. Az egyik bevásárlóközpont jó ideig forgalmazott olyan majonézt, mely nem tartalmazott állati eredetű termékeket, viszont olyan összetevőket annál inkább, melyeket vélhetőleg a sípoló gumicsont gyártása során is előszeretettel alkalmaznak.
Olyan növényi tej kellett, amiben sok fehérje van és nem szója. 100g szójababban 36g fehérje van, ez elég sok. Először a mandulára gondoltam, abban 21g van/100g, de nem működött. Talán mégsem az olajos magvak háza táján kellene nézelődnöm… Próbáltam rizstejjel is, hátha a benne lévő keményítő is elég jó stabilizátor lesz, de nem: a rizstejjel készült majonéz perceken belül szétvált. Sok fehérje… növény… quinoa! 14g fehérje/100g quinoa. Nem sok reményt fűztem hozzá. Nagyon finom vegán, tojásmentes majonéz házilag, azaz a veganéz receptje -. Kerestem csak quinoából készült bolti tejet: nincs. Vettem quinoás rizstejet: nem működött. Ekkor megérkezett a villanykancsóm. Készítettem vele egy sima quinoa tejet: elsőre siker! Nagyon megörültem a quinoa majonézem sikerének, de izgultam, nehogy idővel szétváljon, mint a rizstejes változat… Egy csészényit eltettem a hűtőbe, és … egy hét múlva is ugyanolyan volt! Tovább már nem vizsgáltam a kérdést… 🙂 A quinoa tejről… …még nem született önálló bejegyzés, mert azon túl, hogy főzésre remek alternatíva szójatej helyett, egyelőre mást nem tudok mondani.
3 g Összesen 171. 8 g Telített zsírsav 22 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 79 g Többszörösen telítetlen zsírsav 63 g Összesen 163. 2 g Szelén 5 mg Kálcium 26 mg Vas 1 mg Magnézium 26 mg Foszfor 54 mg Nátrium 51 mg Összesen 7. 7 g Cukor 4 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 106. 5 g E vitamin: 70 mg C vitamin: 8 mg K vitamin: 12 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 22 micro Kolin: 25 mg β-karotin 2 micro β-crypt 1 micro Lut-zea 3 micro Összesen 1. Egészséges vegán majonéz: Majonéz recept. 2 g Összesen 59. 2 g Telített zsírsav 8 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g Összesen 56. 3 g Szelén 2 mg Kálcium 9 mg Magnézium 9 mg Foszfor 18 mg Nátrium 18 mg Összesen 2. 6 g Cukor 2 mg Összesen 36. 7 g E vitamin: 24 mg C vitamin: 3 mg K vitamin: 4 micro Folsav - B9-vitamin: 8 micro Kolin: 8 mg 1 csipet kurkuma (ha sárgább majonézt szeretnétek) Elkészítés Tegyük a hozzávalókat turmixgépbe, és 2-3 percig turmixoljuk, amíg fehér, könnyű krémet kapunk. Elkészítettem: 2 alkalommal Receptkönyvben: 169 Tegnapi nézettség: 20 7 napos nézettség: 85 Össznézettség: 24834 Feltöltés dátuma: 2013. április 28.