01/07 Hogyan készítsünk házi sajtot Molly Watson A sajtkészítés otthon egyszerűbb, mint a legtöbb ember úgy gondolja. Az egyszerű friss házi sajt készítésének útmutatója lépésről lépésre megmutatja, milyen egyszerű. A friss sajtot, amellyel végül elkészül, gyakran nevezik sajtnak vagy Fromage Blancnak. Vannak, akik azt mondják, hogy házi készítésű ricotta sajt, és használhatják ricotta, de a friss sajt nem technikailag ricotta, amit a tejsavó maradékának a sajt előkészítésével újra forrázzák. Ez a friss sajt finom, salátákra süllyedt, crostini-t használva, hozzáadva a tésztához vagy egy kis sóval megszórva, és talán néhány darált gyógynövényt önmagában. Az egyetlen szükséges összetevő: 1 gallon tej (ha lehetséges, a tehenekből származó teljes tej) 1/2 csésze író vagy 2 evőkanál. citromlevet vagy desztillált fehér ecetet só és / vagy gyógynövények (opcionálisan ízlés szerint) 02, 07 Hozz magadnak a tejet Tejes tej forrása. Hogyan készítsünk sajtot otthon?. Molly Watson A házi sajt friss ízlése függetlenül attól, hogy milyen tejet használ, de a végső sajt íze meglehetősen bámulatos, ha a tehenekből teljes tejet kap.
Lényegében ennyit csinált. Arra kell vigyázni, hogy ne pelust mossunk közben, mert nekem ro&#@tul lekozmált, nem is tudom menthető-e a lábasom ójajj, de egyébként, csodamód a sajt ízén nem érezni hála a jó égnek. Sajtunk nyilván nem lesz egy érett parmezán, se nem Pannónia, leginkább egy fincsi gomolyához tudnám hasonlítani, de tekintve az idő és a belefektetett eneria arányait, hát azt kell mondjam: verhetetlen! Nekünk iszonyatosan bejött! Egyszerű házi sajt iriny transgendernost iznutri. Szívből ajánlom! ❤ Legújabb mániám: Petrezselymes sajt házilag Hozzávalók kb 120 grammhoz Eszközök: sűrűn szövött szövet(pelus), szűrő, tál 1 liter tej 1 citrom leve 1 csokor petrezselyem Először előkészítjük a terepet sajtunk fogadására. Egy nagy tálba tegyünk egy nagy szűrőt, amit béleljünk ki sűrűn szövött szövettel. A tejet felforraljuk. Kifacsarjuk a citrom levét és amint felforrt a tej, kevergetés mellett beleöntjük a citromlevet. A citromlé összekapja a tejet és ilyen túrószerű anyagot kapunk, plusz egy zöldes színű savót. Belekeverjük az apróra vágott petrezselymet, leszűrjük, csöpögni hagyjuk, majd a szövet segítségével gombóccá formázzuk és jól kinyomkodjuk belőle a folyadékot.
Ez az összetevő teljesen választható. Bár ha kedveli a szupermarketben eladó friss sajtok szilárd és rugalmas állagát, ez az összetevő segít abban, hogy megszerezze. Az oltóhoz hasonlóan fontos, hogy kövesse a gyártó utasításait a felhasználandó mennyiség tekintetében. Bár a normális dolog az, hogy egy teáskanál kalcium-klorid több mint elég ahhoz, hogy 1 liter tejből sajtot készítsen. Az alábbiakban láthatja a kalcium-kloridot, amelyet ebben a receptben használtunk. Kalcium-klorid folyékony formában Ezt a folyékony kalcium-kloridot használtuk házi friss sajtunk textúrájának javítására. Szükséges konyhai eszközök Hozzávalók és konyhai eszközök, amelyekkel oltóval és kalcium-kloriddal készített házi friss sajtot készítettünk. Ahhoz, hogy ez a házi friss sajt oltóval nagyon kevés konyhai eszközre lesz szüksége. És nagy valószínűséggel már mindezek a konyhában vannak. Csak erre a receptre lesz szükséged: 1 jó konyhai hőmérő. 1 tartály, amelyben melegíteni lehet a tejet. Egyszerű házi sajt pao. 1 szűrő. Opcionálisan cheesecloth vagy még jobb: szuperzsák.
Házi sajtok - Babramegy Sajtot házilag készíteni sokkal egyszerűbb, mint gondolnád! Friss túrót percek alatt lehet nyers tejből főzni, majd két-három óra pihentetéssel gomolyát készíteni belőle, de fűszeres krémsajtot is nulla energiával lehet készíteni, csak egy tiszta konyharuha és egy szürő kell hozzá. Annyira végetelenül egyszerű, hogy soha többet nem akarsz majd bolti gomolyát vagy krémsajtot venni. Villámgyors, egyszerű, adalékanyagmentes házi sajtok következnek! Egyszerű házi sajt sa rezultatima male. Elkészítési idő: 7 perc Hozzávalók: 1L nyers tej (piacokon tej és sajtárusnál kapni) 3 evőkanál min. 10%-os ecet fél tk só 1 gerezd fokhagyma felaprítva és elkeverve fél dl olívaolajban A nyers tejet egy nagy lábosban melegíted és amikor már éppen felforrna, leveszed a lángról és hozzáadod az ecetet. Ha pár perc alatt nem lesznek túrószerű darabok a tejben és sárgás savó a maradék, akkor egy rövi ideig újra melegited és hozzáadsz még 1 kanál ecetet. N agyon fontos, hogy tiszta edényekkel, kanalakkal, szűrővel dolgozz, különben azonnal megromlik a sajt.
A családunkban mindenki nagyon szereti a sajtot, így van amikor készítünk igazi, házi sajtot. Most egy nagyon egyszerű, fokhagymás-petrezselymes változatot készítettünk, és ezt szeretnénk megosztani nektek. Hozzávalók: Lehetőség szerint friss házi tej (mi a vásárcsarnokban vettünk), de legalábbis nem hőkezelt, nem tartósított 5-10%-os biológiai erjesztésű ecet, fokhagyma, vagy más kedvelt fűszer ízlés szerint (petrezselyem, snidling, kömény, bazsalikom, zsálya, stb. ) Elkészítés: A tejet egy lábosban forralni kezdünk. Amikor gyöngyözve forr, reszeljünk bele kevés fokhagymát, vagy tegyünk egy keveset a kedvenc fűszerünkből. Házi sajt 2. -egyszerűen | Nosalty. (pl. petrezselyem). Ezután húzzuk le a tűzről, és keverjünk el benne kb. 5 evőkanálnyi ecetet. Ha elég volt ennyi ecet bele, akkor az edény szélén kezd kiválni a savó és középen pedig összesűrűsödik a sajtnak való rész. Ha ez nem történik meg, tegyünk hozzá még egy kanál ecetet. Ezután egy függöny-, tüll-, gézdarab, vagy harisnya segítségével öntsük le a savót, és a szűrőként használt harisnyán fennmaradó sajtot, kis gömböcként lógassuk fel úgy, hogy a maradék savó is ki tudjon csepegni belőle.
Egyszerűen meguntuk már ezt a kérdést feltenni nap mint nap, ezért összeírtam a saját kedvenc gluténmentes receptjeimet. Mindent úgy írtam le, ahogy az én konyhámban elkészül. Magyarosan, angol alapanyagból mindig gluténmentesen. A hagyományos családi receptek mellett, megtalálhatóak leszenek itt az utazásaink során megkedvelt nemzetközi ételek is.