Krumplis pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt 12 dkg zsír (vagy 15 dkg vaj) 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 teáskanál cukor 20 dkg főtt krumpli (vagy maradék krumplipüré) 1 evőkanál só 1 tojás a lekenéshez Elkészítés: A felkockázott krumplit enyhén sós vízben főzzük puhára, szűrjük le, krumplinyomón nyomjuk át, majd hagyjuk kihűlni. Villával is összetörhetjük krumplinyomó hiányában! A langyos, cukrozott tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd letakarva futtassuk fel. Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a sóval összekevert lisztet, adjuk hozzá a zsírt vagy a vajat, és kezdjük el összemorzsolni. Finom puha pogácsa kalória. Én házi zsírral gyúrtam össze, mert azzal sokkal puhább, ízesebb, finomabb. Amikor már kezd morzsalékos lenni, keverjük hozzá a kihűlt krumplit vagy a maradék krumplipürét, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Ha esetleg ragadna, akkor egy kis lisztet, ha pedig kissé száraz lenne, akkor egy kis hideg tejet öntsünk hozzá. Ezután tegyük át egy kilisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen kb.
A cikk az ajánló után folytatódik Mentes Anyu szakácskönyvek Nemes Dóra újságíró, a Mentes Anyu márka és közösség megálmodója, de mindenekelőtt kétgyerekes anyuka. Évek óta foglalkozik mentes receptekkel, és sikeresen küzd a családban felbukkanó inzulinrezisztenciával. 2020-ban megjelent első szakácskönyvét lelkesen fogadta az olvasótábor, ami újabb lendületet adott Dórának a népszerű kötet folytatásához. Finom puha pogácsa élesztő nélkül. A második könyvben ismét olyan - természetesen mentes - kipróbált recepteket válogatott össze, amelyek az inzulinrezisztensek, cukorbetegek, vagy életmódváltók étrendjébe passzolnak. Mentes Anyu szakácskönyve 1+2 kedvező áron online rendelhető! hirdetés
5 dl langyos tej ( laktózmentes) -1/2 ek só - 1 tojás - 125g margarin - 1 kis dobozos laktózmentes joghurt - 2 kiskanál burgonyapehely - 2 kiskanál utifűmaghéj + reszelt sajt 1. A sót a tál aljába szórjuk, majd beletesszük a lisztet, utifűmaghéjat, burgonyapelyhet. 2. Kicsit összekeverjük, de vigyázzunk, hogy a só alul maradjon(ugyanis ha érintkezik a só és a száraz élesztő, akkor előfordulhat, hogy nem kel meg a tészta) Csinálunk egy kis mélyedést a közepébe, beletesszük a cukrot és az élesztőt, majd ráöntjük a langyos tejet. Finom, puha pogácsa - Török Csoki. 1-2 percet szoktam hagyni, amig feloldódik az élesztő, majd mehet bele a joghurt és a tojás is. 3. A margarint betesszük a mikróba néhány másodpercre, hogy megpuhuljon, majd azt is a tésztához tesszük és mostmár mindent jól összegyúrunk a robotgép dagasztó spiráljával. ( Ha valaki kézzel szeretné, javaslom, hogy húzzon gumikesztyűt, mert a tészta sokkal lágyabb és ragacsosabb, mint a búzás változat, nehezebb vele dolgozni, de ilyennek kell lenni!! 4. Rizsliszttel szórt munkalapra borítom, megforgatom kicsit a rizslisztben és óvatosan kinyújtom (közben rizsliszttel szórom, ha nagyon ragad nyújtás közben, de ne vigyük túlzásba, mert akkor keményebb lehet a tészta) 5.
Ezek a zsírsavak, bár hasonlóak az ómega-3-hoz, a szervezetben arachidonsavnak nevezett gyulladásgátló vegyületté alakulnak. Lustig megjegyezte, hogy az ómega-6 és az ómega-3 zsírsavak arányának az étrendben ideális esetben egy az egyhez kell lennie; azonban a tipikus amerikai étrendben az ómega-6 és az ómega-3 aránya 25:1, ami így viszont már kedvez a gyulladásos állapotok kialakulásának. Ez a gyulladás oxidatív stresszt és sejtkárosodást okozhat a szervezetben. Burgonyás pogácsa recept barna rizslisztből - Gluténmentesen. Nincs elég mikrotápanyag bennük A feldolgozott élelmiszerek túl kevés vitamint és ásványi anyagot, úgynevezett mikrotápanyagot tartalmaznak. Sok ilyen mikrotápanyag, mint például a C- és E-vitamin, antioxidánsként működik, ami segít megelőzni a sejtkárosodást – állapítja meg a szakember. Túl sok transzzsír A rántott ételek, a sült krumpli, gyakran magas transzzsírtartalmúak, attól függően, hogy milyen olajat használtak a sütéshez. A transzzsírok egy másik problémát jelentenek a feldolgozott élelmiszereknél, mert az ember artériáiba és májába kerülnek, ahol káros szabad gyököket termelnek.
Persze azért több évtizedes konyhai múlttal a hátam mögött, még most is van mit tanulnom. Minden nap főzök, és mivel mindenevő a családom, így a tányérunkra kerül húsos étel, de a vegetáriánus fogások sem állnak messze tőlünk. A hagyományos magyaros ételek mellett szívesen próbálok ki számomra új, esetenként egy-egy különleges receptet is. Finom puha pogácsa szoky. Nagy szenvedélyem a sütés, mivel imádom a süteményeket. Legyen az kelt tészta, egy egyszerű sütemény, vagy netán krémes-habos torta…… Korábbi receptjeimet megtaláljátok a blogomban!