Elérkezett a paradicsom befőzésének ideje. Készíthetünk télire paradicsomlevet, paradicsompürét, darabos paradicsomot, de tartósíthatjuk egészben és aszalva is. Cikkünkben összeszedjük a tudnivalókat. Hogy miért érdemes otthon szöszmötölni a paradicsom télire elrakásával, tartósításával? Mert olcsóbb, pláne, ha a paradicsomot mi magunk termeljük meg. Aztán, mert egészségesebb, mint a tartósítószerekkel, adalékokkal dúsított bolti paradicsom (tisztelet a kivételnek). És, mert a saját kezünk munkáját élvezhetjük minden alkalommal, amikor felbontunk egy üveg paradicsomlevet. Mert kedvünk szerint fűszerezhetjük is a különböző paradicsomokat. Néhány alapfogalom, ha eltennéd télire a paradicsomot Passzírozás A paradicsom passzírozása lehetséges kézi passzírozóval, de ezzel meglehetősen időigényes a munka, ráadásul általában fröcskölnek, koszolnak is. Natúr paradicsomlé Andi konyhájából | Nosalty. Szinte minden típusú húsdarálóhoz kapható passzírozó betét, ezekkel akár óránként 50-100 kg paradicsomot is le lehet passzírozni. Szárazdunszt A szárazdunszttal kapcsolatban két fontos tudnivaló van.
Nyári savanyúság télire recept Hozzávalók az elkészítéshez Recept: 2 kg uborka 2 kg káposzta 1 kg hagyma 1 kg paprika 0, 5 kg sárgarépa 7 dkg só 1 kg cukor 3 dl 20%-os ecet 1 kávéskanál nátrium-benzoát 1 kávéskanál borkén VÍZ NEM KELL HOZZÁ!!! 90 perc 68 Eperdzsem recept Hozzávalók az elkészítéshez 1 kg eper 70 dkg cukor 1 citrom 3 d víz 8 fő részére 40 perc Ecetes gomba recept Hozzávalók az elkészítéshez 2 kg. Ezt fald fel!: Lecsó télire tartósítószer nélkül - natúr lecsó. gomba 1 dl. ecet (20%) 9 dl.
Érdemes kipróbálni. Közzétéve 2013-06-11 2018-10-09