Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Saláta – Oszthatod.Com. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Elkészítése: Megfőzzük sós vízben a zöldségkeveréket, leszűrjük, majd kihűtjük. A tojásokat forró vízbe tesszük főni és 15 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben hűtjük. A cukrot kikeverjük az ecetben, hozzáadjuk a tejfölt és a kihűlt zöldségeket illetve a felkockázott almát és a csemege uborkát. 1 dl forró vízben feloldjuk a zselatint és egyből a salátához keverjük. Karácsonyi francia saláta őzgerincben, minden évben dupla adag kell majd belőle!. Folpackkal bélelt formába öntjük a saláta felét, majd a megpucolt tojásokat sorban ráhelyezzük és a tetejére öntjük a maradék salátát is. Az így elkészült salátánkat, dermedésig hűtőben tartjuk. A formából kiborítjuk és szeletelve tálaljuk, önállóan vagy köretként.
Karácsonyra érdemes egy széles recept arzenállal készülni. Márpedig ez a franciasaláta őzgerincben az egyik ékessége lehet az ünnepi asztalnak. Nálunk a családban igen népszerű, szerintem Ti is örömmel veszitek majd: Az elkészítéshez szükséges hozzávalók listája az alábbi: Egy őzgerinc forma Fél kiló franciasaláta zöldségkeverék Két nagy pohár tejföl Egy e. k. citromlé Só és Bors Öt tojás Húsz gramm étkezési zselatin Öt e. majonéz Kép és eredeti recept: Lilla konyhája () Fogjunk is hozzá! A főzzük meg sós vízben a zöldségkeveréket és főzzük keményre a tojásokat, pucoljuk meg. A tejfölt keverjük ki a majonézzel és a citromlével, ízlés szerint ízesítsük: sóval, borssal. Fogjuk a zselatint, és hozzáadjuk egy-másfél deci forró vízhez. Majd kis lángon állandó keverés mellett feloldjuk, és hagyjuk kihűlni. Mikor már kihűlt, adjuk a majonézes alaphoz, és keverjük el jó alaposan. Ezután a zöldségmixet is keverjük el benne. A formát béleljük ki folpackal, hogy az mindkettő oldalán nyúljon túl.
A franciasaláta zöldségkeveréket sós vízben megfőzzük. A tojásokat keményre főzzük, majd megpucoljuk. A tejfölt kikeverjük a majonézzel, citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Bátran ízesítsük, nehogy a végeredmény sótlan legyen. A zselatint kb 1-1, 5 dl forró vízhez adjuk, és kis lángon folytonos keverés közben feloldjuk benne. Hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadhatjuk a majonézes alaphoz, majd alaposan elkeverjük. A zöldségmixet is elkeverjük benne. Folpackal kibéleljük az őzgerincformát úgy, hogy mindkét oldalán túlnyúljon. A franciasaláta felét elsimítjuk a forma alján és sorban ráhelyezzük a tojásokat, majd a saláta másik felével lefedjük. Ráhajtjuk a fólia széleket minden irányból. A formát az asztalhoz ütögetjük, hogy egyenletesen kitöltse a saláta. Hűtőbe tesszük legalább 5 órára, de jobb, ha egy éjszakát tud dermedni. Másnap a tálaló-tálra borítjuk, eltávolítjuk róla a fóliát és tetszés szerint díszíthetjük piros paprikából kivágott virágszirmokkal, petrezselyem levelekkel.