SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 50 perc ÖSSZESEN: 60 perc Klasszikus zöldborsófőzelék 30 dkg mirelit zöldborsóból. Hozzávalók 30 dkg mirelit zöldborsó 2 ek olivaolaj 1 ek cukor fél deci víz 2 csapott ek liszt 2 mk ételízesítő (vagy só) 6 dl tej 1 csokor petrezselyem Lépések Egy lábasban az olajat felforrósítottam, beletettem a cukrot, és állandó kavargatás mellett kissé megkaramellizáltam benne. Hozzáadtam a zöldborsót, és kissé megdinszteltem, majd kevés vizet hozzáadva addig főztem, amíg a borsó puha nem lett. Ekkor ráhintettem a lisztet, és alaposan elkevertem a zöldborsóval, majd hozzá öntöttem a tejet. Közben folyamatosan kevertem, hogy ne legyen csomós. Utána megszórtam az ételízesítővel és a kis darabokra vágott petrezselyemmel. A besűrűsödés után még egy - két percig főztem, folytonos kavargatás mellett. Klasszikus finomfőzelék | Varga Gábor (ApróSéf) receptje - Cookpad receptek. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Ilyenkor pirított kókuszcsipsz is mehet a tetejére. - Sós feltétek az édeskés alapíz ellentétezése érdekében: parmezán, pirított füstölt sonka, kecskesajt, feta. A biztonság kedvéért pedig közlöm a legegyszerűbb receptet is, ami létezik, hátha valaki most készít ilyesmit először. Zöldborsó főzelék - klasszikus Hozzávalók 4 adaghoz 500 gramm zöldborsó (fagyasztott vagy friss) 1 evőkanál vaj ízlés szerint só 2 deciliter húsleves/alaplé 2 deciliter tej 1 evőkanál étkezési keményítő Előkészítési idő: 3 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Egy lábosban vajat olvasztunk, beleöntjük a borsót, elkeverjük, sózzuk, és aláöntjük a húslevest, annak, hiányában alaplevet vagy vizet. Lefedve puhára pároljuk a borsót. Amikor kész, néhány evőkanálnyi tejet egy kis tálba teszünk, a többit a főzelékhez öntjük. A félretett tejjel simára keverjük az étkezési keményítőt, a főzelékhez öntjük, és még egyszer felforraljuk. Zöldborsó főzelék gluténmentesen elkészítve - gyors ebéd. Fotók: Ács Bori/Só&Bors
Fedő alatt időnként megkeverve félpuhára pároljuk. Ízlés szerint cukorral és sóval ízesítjük. Amikor mindez kész, meghintjük liszttel, összekeverjük, fél percig pirítjuk, majd felöntjük előbb a forró vízzel, és addig keverjük, amíg a borsóra tapadt liszt fel nem oldódik. Ezután pedig már nem is kell mást tenni, mint hozzákeverni a tejszínt vagy a tejet, és felforralni. Ha túl sűrűnek találjuk, vizet vagy tejet még adhatunk hozzá. Tükörtojással tálalva az igazi!
Először valami híg lötyi lesz, de nem kell félni, idővel majd sűrűsödik. A tejes borsónkat jól kavarjuk el, majd várjuk meg szépen, még felforr. Forrás után viszonylag hamar elkezd majd sűrűsödni. Nem árt ekkor sem kavarni rajta párat. Forrástól számítva maximum 10 perc rotyogtatás elég is neki, és máris kész a remekmű. Én főtt debrecenivel tálaltam, ami nem igényel különösebb előképzettséget. :-) Dobjuk a vízbe a kolbászkákat, majd főzzük 10 percen át. :-) Jó étvágyat!
Ma egy gyors zöldborsófőzit fogunk összedobni itt együtt. Figyeljétek a kezem, nem csalok. :-) Hozzávalók: 50 dkg mirelit zöldborsó 2 púpos evőkanál margarin 6 dl tej 1 evőkanál szárított petrezselyem 1 evőkanál cukor 1 teáskanál ételízesítő 1 mokkáskanál só 2 púpos evőkanál liszt A kaland úgy indul, hogy a margarint takaréklángon kiolvasztjuk: Ha ez megvan, akkor jöhet rá a zöldborsi. Ne ijedjünk meg, ha látjuk, hogy a hideg zöldborsó úgymond "visszafagyasztja" a margarint, ez teljesen természetes. :-) Mostmár dolgozhatunk közepes lángon is, ameddig megfűszerezzük (kb. 5 perc). Kavarjuk jól meg a borsót, majd öntsünk alá kb. 1, 5 dl vizet, hogy ne tudjon lesülni. Jöhet rá a hozzávalókban felsorolt mennyiségű só, ételízesítő, cukor és petrezselyem. Ekkor akár le is fedhetjük, és ismét takaréklángon hagyjuk meghitt magányban művünket, úgy kb. 30 percre. (Igen, eltaláltátok, lehet nézni a Híradót! ) Ha letelt a szünidő, akkor meg lehet kóstolni a borsót, hogy elég puha-e már. Ha igen, akkor szórjunk a tálba 2 púpos evőkanál lisztet: Ezzel csak megkeverjük párszor, és máris csorgathatjuk rá a 6 dl tejet.