Pestos spagetti recept Elkészítési idő: Hozzávalók 4 személyre 40 dkg spagetti 20 dkg házi készítésű bazsalikomos pesto Bazsalikom pesto 5 dkg parmezán sajt olíva olaj 1 evőkanál só Megjegyzés: A képeken 2 adagnyi hozzávaló szerepel. (Az igazság az, hogy nálunk ez 3 adag, de jó étvágyú felnőttekben illetve kamasz gyerekekben gondolkodva ez csak 2 adag. ) A bazsalikomos pesto t én készítettem, egy nagy cserépnyi jól fejlett bazsalikomot szüreteltem le hozzá az erkélyünkön. Ennek elkészítése egy másik cikkembe szerepel, ezért itt csak röviden foglalkozom vele. Előkészítés Egy nagy csokor bazsalikomból, 10 dkg fenyőmagból, 2 nagy vagy 4 kisebb gerezd fokhagymából, 5 dkg reszelt parmezánból, 0, 5 dl extra szűz olíva olajból és 1 kávéskanál sóból egy darálóban elkészíted a bazsalikom pestot. Hozzávalók a darálóban Őrölés Lereszeled az 5 dkg parmezán sajtot. Piros pestos csirkés tésztasaláta | Gasztro | nőihírek. Reszelt parmezán Pestos spagetti elkészítése Felteszed a tésztavizet egy legalább 4 litered fazékban. Elkészítése: A tésztát sós vízben kifőzzük.
;) Piros pestós penne Hozzávalók: 50 dkg penne vagy más tészta ílés szerint 6-7 levél friss bazsalikom 5 dkg héjatlan mandula 2 gerezd fokhagyma 2 közepes paradicsom 6 darab olajban eltett aszalt paradicsom + 1/2 dl az olajból 4 evőkanál reszelt parmezán kevés friss csili ízlés szerint só, bors Elkészítés: A tésztához feltesszük a főzővizet, sózzuk, majd ha forr, beletesszük a tésztát, és a csomagoláson feltüntetett idő alatt megfőzzük, majd leszűrjük. Közben a paradicsomokat felkockázzuk, az aszalt paradicsomokat felaprítjuk, a fokhagymákat meghámozzuk, és az összes többi alapanyaggal késes robotgépbe tesszük, és krémesre összeturmixoljuk. Összeforgatjuk a leszűrt tésztával, és azonnal tálaljuk - ízlés szerint plusz parmezánt és csilit kínálhatunk hozzá.
Elkészítése: A tésztát kifőzöm. Eközben felkarikázom az újhagymákat és a paprikát. A bacont kisebb darabokba vágom és egy serpenyőben az olíva olajon kissé előpirítom. Piros pestos tészta leves. Ebbe teszem a paprikát, újhagymát, préselt fokhagymát és együtt párolom. Mehet bele 3 teáskanálnyi piros pesto is. Tulajdonképpen ennyi az egész. A tészta miután megfőtt leszűrve azonnal a serpenyőbe kerül, ahol kis láng felett néhány percig állandó keverés mellett pároljuk. Tálaláskor nem csak parmezán került rá, hanem pirított napraforgómag is.