A jól ismert parmezán szintén kemény sajt, aromás, enyhén csípős ízével fűszerezéshez, levesekbe és tésztafélékre a legjobb. Félkemény sajtok Kevesebb szárazanyagot, ennek megfelelôen több vizet tartalmaznak, mint a kemény változatok. Ebbe a csoportba tartozik például a hollandiai Gouda környékéről származó sajt, amely jól reszelhető, és meleg és hideg ételekhez egyaránt kitűnő. Vagy a nálunk is igen népszerű edami, amely nemcsak szendvicsekbe és tésztákhoz finom, de rántott sajtnak is ideális. A hazánkban leggyakrabban fogyasztott félkemény sajtfajta, a trappista szintén nagyon finom, szendvicsekbe, hideg-meleg ételekhez és rántott sajtként egyaránt. Az erős ízű rokfort (márvány, gorgonzola) salátákba, mártásokba, sőt, vajjal kikeverve szendvicsekhez is nagyszerű. Lágy sajtok A magas víztartalmú sajtféléket nevezzük így. Sovany sajtok fajita. Az erős illatú camembert nemcsak szendvicsekben igen finom, de ez az egyik legnépszerűbb rántani való sajtfajta is. A feta sajt a görög konyha "sztárja", a zöldséges saláták legfinomabb kísérője, a görög salátához is ezt használjuk.
Mióta a kecskét háziasították, ismerik a pásztorok a kecskesajtot. Bár nem a legolcsóbb sajt, érdemes kipróbálni, és félő, hogy aki kipróbálja, beleszeret, és erre fog gyűjteni minden hónapban. A kecsketej A kecskesajt kecsketejből készül, mely az egyik legegészségesebb tejfajta. Gyógyító hatását már a 17. században írásban méltatták. Régen, az antibiotikumok felfedezése előtt a tüdőszanatóriumok mellett kecsketenyészetek voltak, hiszen a kecsketej a tébécé gyógyításában nagy szerepet játszott. A kecske testsúlyának tízszeresét termeli meg tejben. A kecske teje több vitamint tartalmaz, és könnyebben emészthető, mint a tehéntej. Tokaji borok fajtái » Bor&Étel. Forralás nélkül is iható, tejallergiát nem okoz. A kalcium, magnézium és foszfor aránya és felszívódási képessége az ember számára a legmegfelelőbb. Vastartalma háromszorosa a tehéntejének. Magas fehérjetartalma miatt igen jó roborálószer nek tartják. A kecskesajt Az általában 40-45%-os zsírtartalmú kecskesajt meglehetősen tömény. Íze igen markáns, ezért csak kevés kell belőle.
Alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes feta- és cukkinis sütemények; Könnyű és egészséges recept! Forró kecskesajt és karamellizált hagymás szendvics, olyan egyszerű, mint finom Könnyű sajtos szendvicsek a fogyáshoz Nagyon könnyű konyha Vacsorák, amelyek segítenek a zsírégetésben - Gimnasios Sparta Sportközpont Reggel ébredéskor az egér talál egy darab sajtot
Napos heyet és áteresztő könnyebb talajt igényel. Erősen aromás növény. Zamatos Turbolya vetőmag Commun Ánizsra emlékeztető, egyéves gyógynövény. Nedves, félárnyékos helyet kedvelő. Saláták, levesek, húsok ízesítésére használják. 25g
A túra 1, 5 kilométeres útvonalának célja az úgynevezett "mágikus kert", ahol a legendás mandragóra nő. A Hochkönig régió hüttéinek gazdaságainál a fennséges természeti környezetben termesztik és dolgozzák fel a gyógy- és fűszernövényeket. Tradicionális receptek alapján készítik a különféle tinktúrákat, likőröket, szirupokat és italokat. Gyógy- és fűszernövények - Kesjár Flora. A látogatók számára gyógynövénytúrákat is szerveznek, ahol sok érdekességet megtanulhatunk a gyógynövények hagyományos felhasználásáról. Dientenben a Bürglalm hüttében a gazdaasszony, Gabi Bürgler mindig valami újdonságon töri a fejét, melyet aztán látványkonyhájában meg is valósít. Kizárólag regionális és autentikus alapanyagokból készülnek a házi lekvárok, italok és olyan specialitások, mint a csalánszirup. A Zachhofalm -ban az egészség, a természetesség és az ízek állnak a középpontban. A finom alpesi reggeli, uzsonna és ebéd alapanyagai biogazdaságból származnak, fatüzelésű kemencében sül a házi kenyér és a pékáru. Ha erre járunk megkóstolhatjuk a ház specialitását, a fűszeres palacsintát.
A különböző gyógy- és fűszernövények gyűjtése hosszú évezredekre nyúlik vissza. Régen a növényeket leegyszerűsítve két csoportba sorolták. Azokra amelyek hasznot hoznak, és azokra, amelyek nem. Később a hasznos növényeket az ember termesztésbe vonta és hosszú nemesítő munka eredményeképpen még hasznosabbá tette őket maga számára. Vannak azonban olyan növények, amelyekre csak nagyon kis mennyiségben volt mindig is szükségünk, így a termesztésbevonásra nem volt szükség, hiszen mindig elegendő volt belőlük a természetben is. A legtöbb ezek közül a növények közül fűszer- vagy gyógynövény. Felvi.hu. A gyógynövények gyűjtése és felvásárlása még ma is legalább ötezer ember számára jelent kereseti lehetőséget hazánkban, saját használatra pedig jóval nagyobb nagyságrendben gyűjtik e növényeket. A gyógynövények gyűjtéséhez azonban szükség van növényismeretre is. Nyilvánvalóan fel kell ismerni a begyűjtendő növényt úgy, hogy azt más fajokkal ne tévesszük össze, de ezen kívül még el kell sajátítanunk néhány ismeretet.
Enyhe hashajtó hatással is rendelkezik. Mezei cickafark (Achillea collina) A cickafark nem csak a mező virága, gyógynövénye. Természetes, száraz, napos kertek kiváló díszítő növénye. Leggyakrabban gyűjtött része a virágzó hajtása. Felhasználása: Gyulladáscsökkentő hatása révén kiválóan alkalmas öblögetőszerként a száj nyálkahártyájának és a fogínybetegségek kezelésére. Gyomorfekélyben és étvágytalanságban szenvedőknek is ajánlható. Szurokfű (Origanum vulgare) A szurokfű kertben, edényben is könnyen termeszthető. Virágos hajtása gyógyhatású. A mediterrán konyha kedvelt fűszernövénye. Leggyakrabban gyűjtött része a virágzó hajtása. Felhasználása: Amellett, hogy különböző ételek, halak, húsok kiváló fűszere, légúti és emésztőrendszeri hurutos betegségek esetén is használható. Kiegészítője lehet nyugtató teakeverékeknek és reumaellenes bedörzsölőknek is. Régen, mint népi festőnövényt sokfelé kedvelték. Kerti kakukkfű (Thymus vulgaris) Leggyakrabban gyűjtött része a virágzó hajtása. Felhasználása: Kiváló fűszernövényünk, de görcsoldó, antibakteriális és köhögéscsillapító hatása miatt a gyógyászatban is használják.