Az Arányi nővérek ‒ Joachim József, a világhírű hegedűművész unokahúgai ‒ Adrienne, Hortense és Jelly mindhárman zenei pályára készültek és a Zeneakadémiára jártak a náluk valamivel idősebb Bartókkal, aki magánórákat adott a családban, és több ízben kamarazenélt az Arányi lányokkal vasárnap délutánonként. 1902 novemberében elfogadta az Arányi család meghívását egy házi mulatságra, ami visszahúzódó természete ellenére önfeledt jókedvben telt. Az Andante tulajdonképpen egy köszönetnyilvánítás, nem nyilvánosság elé szánt koncertdarab, hanem ahogy a felírás is jelzi, 1902. november 23. Magyar Concerto – Élő közvetítés a Zeneakadémiáról az Indexen. emlékére, kottában lejegyzett köszönet, az eredeti kézirat is levélformában őrződött meg. Bartók a legidősebb nővérnek, Arányi Adilának címezte az Andanté t, aki később húgával, Jellyvel a londoni zenei élet hírességeivé váltak és sokat koncerteztek Bartókkal a 20-as években. Az Andante majd´ fél évszázadra feledésbe merült, mikor Arányi Adila 1955-ben újra előásta egy londoni koncertre. Bartók 1931-ben Erich Doflein német hegedűpedagógus biztatására komponálta meg a 44 duó két hegedűre darabját.
Ezt az improvizatív jelleget erősíti a hangközökkel való bánás és a darab metodikájának gyakori oktávtörései is. Az első tétel Molto Moderato, elégikus, magányos hang kerül kifejezésre, míg a második tétel Allegretto rondószerű lehiggadás. A két hangszer nem egyenrangú társ a darabban, a hegedűé a főszerep, míg a zongora kísér. 1938-ban a jazzklarinétos Benny Goodman kérte fel Bartókot Szigeti József útján a Kontrasztok megírására. Ez az egyetlen alkalom, mikor Bartók kamarazenéjében fúvós hangszert szerepeltet. A Kontrasztok eredetileg két tételből álló rapszódiának íródott, az 1939-es Carnegie Hallban tartott ősbemutatón is így adta elő Benny Goodman, Szigeti József és Petri Endre, akkor még Rapszódia hegedűre és klarinétra volt a címe. Hangversenyélmény otthon – Koncerteket vetít honlapján a Zeneakadémia - Fidelio.hu. "... Hát bizony nem nagyon szeretem a Rhapsody elnevezést, (levelemben is írtam erről) akkor már inkább szeretném a Two dances címet!! Ha csak lehet változtasd meg ezt meg a műsoron" ‒ írta Bartók egyik levelében barátjának, Szigeti Józsefnek. (Szigeti, 1965) Bartók később egy harmadik tételt toldott a darabhoz, a Pihenő t, így ( Verbunkos - Pihenő - Sebes) a rapszodikus formából egy teljesebb, háromtételes klasszikus szonátaféle-formaképlet bontakozott ki.
Források Bartók heged űre írott művei többféle megközelítésben, Összefoglaló az MTA BTK Zenetudományi Intézetben a Bartók Világverseny és Fesztivál rendezvényeként szervezett Bartók és a hegedű címmel zajlott kétnapos konferenciáról ( 2017. szeptember 16). Elérhető: (olvasva: 2020. október 24. ) Davidoff, J. Bartók: Sonata No. 1., Sz. 75 for violin and piano. október 28. ) Homolya, I. (1980). Bartók: Andante (1902), Editio Musica, Budapest. Kárpáti, J. (1976). Bartók kamarazenéje, Zeneműkiadó Vállalat, Budapest. Összkiadás él őben, Bartók összes heged űs kamaraműve (2020). Elérhető: (olvasva: 2020. október 19. ) Rajna, M. Bartók Béla: Kontrasztok hegedűre, klarinétra és zongorára. Zeneakademia élő közvetítés . október 18. ) Riskó, K. (2012. november). Eszmények és emlékek Bartók Negyvennégy hegedűduójában, Magyar Zene, Budapest, 1. évfolyam, 4. szám. Somfai, L. (1977). A hét zeneműve - Bartók: 2. hegedű-zongora szonáta, Magyar Rádió Zrt. Szigeti, J. (1965). Beszél ő húrok, Zeneműkiadó Vállalat, Budapest. Fotó:
Elkészítés: A darabolt füstölt csülköt és körmöt (2-3 órával, de legjobb ha 1 éjszakával az elkészítés előtt) hideg vízbe áztatjuk. A kockára vágott füstölt szalonnát egy lábasban megpirítjuk (szükség esetén egy kis zsírt adunk hozzá), majd az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk benne, és a tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikát. Ezt követően hozzáadjuk a kockára darabolt csülköt és körmöt, majd felengedjük vízzel. Ha szükséges, sóval, valamint őrölt borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a csípős paprikaőrleményt, a zöldpaprikát és a paradicsomot, majd amikor felfőtt, beletesszük a lecsót is. Korom pörkölt keszitese i w. Tovább ízesítjük morzsolt oregánóval, kakukkfűvel, bazsalikommal, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Melegen sós burgonyával tálaljuk.
Azonnal beletesszük a húst, megsózzuk, és fedővel letakarva pároljuk. Közben az edényt rázogatjuk, nem keverjük. Szükség szerint olykor kevés vizet öntünk alá. Amikor a hús félig puha, hozzáadjuk a paprikát, és paradicsomot ( télen ezt 12 dkg lecsóval pótolhatjuk). Ízlés szerint cseresznyepaprikával ízesíthetjük kicsit csípősre. Magyaros körömpörkölt recept. Amikor a hús megpuhult főtt burgonyával, uborkával és fehér kenyérrel tálaljuk. Így lesz a legfinomabb a körömpörkölt Az alapanyag vásárláskor érdemes arra is figyelni, hogy nem mindenki szereti lecupákolni a húst a körömcsontról, így érdemes valamennyi szárazabb sertéshúst is vásárolni a pörköltbe. Elrontani nem fogja az ízét. Ha a hentes megkérdezi, hogy első, vagy hátsó körmöt kérünk-e, akkor kérjük vegyesen! Ha valaki a húsosabb darabokat kedveli, akkor csak hátsót kérjen. Mikor van kész a körömpörkölt? Amikor a szaftja ragadós, a hús pedig elválik a csontról. Apropó, főzés közben ne keverd, inkább mozgasd alatta az edény, vagy óvatosan "tologasd" főzőkanállal a lábasban.
Elkészítése: A körmöket alaposan letisztítjuk, az esetleges szőrszálakat is eltávolítjuk, majd feldaraboljuk. A kockára vágott hagymákat forró zsiradékon megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával. Rátesszük a felkockázott paradicsomot és paprikát, valamint a körmöket, és annyi vízzel engedjük fel, amennyi éppen ellepi. Rozi erdélyi,székely konyhája: Körömpörkölt. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús leválik a csontról, és szép sűrű szaftot kapunk. Sós vízben főtt burgonyával és savanyúsággal tálaljuk. A körömpörkölt kalória és tápérték tartalma: Kalória: 179 kcal Fehérje: 8 g Szénhidrát: 1 g Zsír: 15 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.