A kész dobostortára tesszük az elkészített és kihűlt dobos tetőt. Ez díszíthető. Dermedés után forró vizes késsel felszeleteljük.
Megint a saját születésnap, amit az ember próbál ugye egyszerűen megúszni. Most dobostortát terveztem, el is készült dupla adag tetővel, így lett belőle 16 olyan szeletke, ami megütötte a mércét:) A másik 16-ot boldogan elropogtatta a család. Ennyit az egyszerűségről.... Krém és az alapok Macikonyhától, kicsit kevesebb cukorral, és másfeles adagban, mivel én 26-os tortaformával dolgoztam. Hogy készül a dobostorta teteje?. Hozzávalók (26 cm átmérőjű tortához) a tésztához: 8 tojás 8 púpozott evőkanál kristálycukor 8 púpozott evőkanál liszt 2 csipet só a krémhez: 6 tojás 25 dkg cukor 2 teáskanál vaníliakivonat 15 dkg étcsokoládé 3 púpozott evőkanál kakaópor 30 dkg puha vaj a karamellhez: 30 dkg kristálycukor 2 teáskanál ecet 2 kávéskanál vaj 4 evőkanál víz az oldalára: 2 marék durvára darált dió (ez elmaradhat) Először a krémet készítem el, annak hűlnie kell. Az egész tojásokhoz adom a cukrot és a vaníliakivonatot, majd gőz fölött habverővel kevergetve besűrítem. Leveszem, beletördelem a csokoládét, kavargatom amíg el nem olvad, majd hozzáadom a kakaóport.
Igény esetén MENYASSZONYI- és EMELETES-, valamint SZÖGLETES tortát is készítünk, melyet a fenti kínálatból tudnak összeállítani, EGYEDI ÁRAT számítunk rá. Kiegészítők tortákhoz: Boldog születésnapot tábla 550, - Ft/db Tűzijáték a tortára 990, - Ft/db CUKORVIRÁGOK sokaságát megtekintheti élőben a Rétespajtában. Szívesen segítjük választását, keressen minket bizalommal. Egész évben rendelhetőek tortáink, rendelését kérjük legkésőbb 1 héttel elkészítés előtt legyen kedves eljuttatni hozzánk. Szögletes dobos torta 6. Feltüntetett áraink az általános forgalmi adót tartalmazzák! Nem tartalmazzák a csomagolási díjat! Csomagolási díjak: – papírtálcán alufóliázva 250, - Ft/tálca – kis kartondoboz (max. 1 kg mennyiséghez/db) 450, - Ft/doboz – nagy kartondoboz (max. 2-3 kg mennyiséghez/db) 650, - Ft/doboz – ablakos díszdoboz (max. 2 kg mennyiséghez) 850, - Ft/doboz – tortadobozok: 8-szeletes tortához 550, - Ft/db 16-szeletes tortához 630, - Ft/db 24-szeletes tortához 680, - Ft/db – saját behozott tálcán, dobozban is szívesen elkészítjük elvitelre (nagyobb mennyiség esetén kérjük a tálcát, dobozt 1 nappal az elszállítás előtt eljuttatni a Rétespajtába) – ÓVJUK A TERMÉSZETET!
Küldöm. Ez egy nagyon régi recept, nagypapám az 1946-os füzetéből írta ki nekem, amit a cukrásziskolában írt. :) Dobostorta Hozzávalók: 8 tojás, 68 dkg cukor, 20dkg liszt, 35 dkg vaj (NEM MARGARIN!! ), 4 dkg kakaó, 1 cs. vaníliás cukor, 6 dkg dióbél Tortamassza készítése Külön verjük fel a 8 tojás sárgáját 8dkg cukorral, majd a 8 fehérjét is a 8dkg cukorral. A két masszát egybe keverjük és ebbe 20 dkg lisztet bekeverünk fakanállal. A massza felverése előtt a sütőpléhet megkenjük margarinnal, majd vékonyan belisztezzük. Ha kerek tortát akarunk csinálni, akkor a tortakarikával bejelöljük a pléhen a helyét. 6 lapot kell kikenni és megsütni. Szögletes tortánál 2 kikent és belisztezett lefelé fordított pléhre kenjük a masszát. Dobos torta | Vanilin Cukrászda. Közepes hőfokon a sütőben világosra sütjük. Kihűlés után egy hosszú pengéjű késsel alávágunk. Pléhenként 3részre vágjuk a lapot. Így 6 db-lapunk lesz. Ebből a legszebb legsimább lapra kenjük a karamell cukrot, ez lesz a tető. Tető elkészítése Két hosszú kést előkészítünk.
Ekkor hozzáadjuk az összetördelt csokoládét, és a vaníliás cukrot. Tová bb melegítjük, míg elolvad a csoki, kicsit folyós lesz. Tűzről levéve gépi habverővel kihabosítjuk. (nem lesz kemény hab), hagyjuk kihűlni. A vajat simára keverjük. Kihűlt csoki krémmel összekeverjük, de mindig csak kis adagokat egyszerre, majd végül kihabosítjuk az egészet. Pergelt cukornak a cukrot közepes lángon állandó keverés közben megolvasztjuk, beletesszük a vajat citromlevet vagy ecetet. A legszebb lapra azonnal ráöntjük, elsimítjuk. Torta - Bekka-jálsz Pub. Egy nagyobb kés fokát vajon áthúzzuk, és bejelöljük a szeleteket. Gyorsan kell dolgozni vele. A krémből vegyünk ki az oldalára, többit elosztva a torta lapokat megtöltjük. Az oldalát körbekenjük a félretett krémmel. A kihűlt cukormázas lapot egészben, vagy felvágjuk szeletekre és egyesével ráhelyezzük a tortára. Díszíteni tetszés szerint. Kiss Imréné receptje.
500, - Ft/adag 4. 200, -Ft/adag Oroszkrém tortácska 3. 500. -Ft/adag 4. 200, -Ft/adag Sós aprósütemények: Sajtos pogácsa (burgonyás) 3. 500, - Ft/kg Sajtos rúd (omlós tésztából 3. 700, - Ft/kg Magvas háromszög (omlós tésztából) 3. 700, - Ft/kg Tepertős pogácsa 3. 900, - Ft/kg Baconnal töltött kifli 5. 500, - Ft/ 1, 5 kg Házi perec (16 db) 5. 500, - Ft/ 1, 5 kg Minimum rendelhető mennyiség 1 kg, kivéve a pirossal jelölt tételek! Süteményeink laktózmentes és gluténmentes verzióban is elkészíthetők. Speciálisan elkészített (glutén-, laktózmentes) süteményeink felára + 20%, mely a fenti árakra kerül rászámításra. Szögletes dobos torta original recept. RÉTESKÍNÁLAT nagymama receptje 🧡 friss 🧡 kézzel nyújtott tészta 🧡 hagyományos ízek 🧡 különleges töltelékek Édes rétesek: almás-fahéjas túrós túrós-mazsolás túrós-gyümölcsös diós meggyes meggyes-kekszes meggyes-darás mákos meggyes-mákos tökös-mákos almás-mákos almás-darás szilvás-darás szilvás-fahéjas málnás-túrós-nyírfacukros (fitt és diabetikus) Sós rétesek: káposztás sós-túrós (pirított szalonnával) kapros-túrós burgonyás Legény rétes (csülkös, csirkés, káposztás, burgonyás, hagymás töltelékkel) Hortobágyi húsos rétes ….
Az egyiket margarinnal megkenjük, a másik, száraz pengéjű késsel kenjük majd egyenletesen el a felolvasztott cukrot. A maradék 17 dkg cukrot száraz edényben feltesszük a tűzre olvadni és száraz fakanállal lassan keverjük. Ha teljesen felolvadt, aranysárga színű, csomómentes, az egészet ráöntjük az előre elkészített dobos lapra és száraz késsel gyorsan, egyenletesen elkenjük. Vigyázzunk, hogy a kézhez ne érjen, az olvasztott cukor 130-150 °C fokú és súlyos égési sérülést okoz. A szétkenés után azonnal a kívánt mennyiségre osztva bejelöljük úgy, hogy a cukor réteget a tésztáig átvágjuk a margarinnal bekent késsel. Hagyjuk teljesen kihűlni. Kihűlés után ezt tesszük a betöltött tortára. Krém elkészítése 35 dkg cukrot és egy csomag vaníliás cukrot kb. 1, 5 dl vízzel szirupnak felfőzünk egy habüstben, majd a tűzről levéve 5 dkg vajat a tetejére téve teljesen kihűtjük. Ezután a megmaradt vajat beletéve habosra keverjük habverővel. Szögletes dobos torta z. 4 dkg kakaót kb. 6-8 dl vízzel felfőzzük és kihűtjük, majd a kikevert vajkrémhez hozzákeverjük habverővel, és ezzel betöltjük a dobos lapokat, majd az oldalát is bekenjük és a ledarált dióbéllel bepanírozzuk.
Cookie beállítások Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztató ban foglaltakat. Nem engedélyezem
credit_card A fizetési módot Ön választhatja ki Több fizetési módot kínálunk. Válassza ki azt a fizetési módot, amely leginkább megfelel Önnek.
account_balance_wallet A fizetési módot Ön választhatja ki Több fizetési módot kínálunk. Válassza ki azt a fizetési módot, amely leginkább megfelel Önnek.